Щербакова Людмила Олександрівна - майстер виробничого навчання
Кардаільская Світлана Олександрівна - викладач математики
ГБОУ СПО "Георгіївський регіональний коледж" Інтеграл "
Коротка анотація проекту
Тема: Чи потрібна кухареві математика?
«Діти, вчіть математику, в ній ключ до пізнання світу» - сказав архангел Гавриїл у фільмі «Пророцтво». Не кожен учень замислюється про те, що математика і геометрія необхідна для розрахунків і розвитку просторового мислення в кулінарії. При приготуванні страв необхідно розраховувати кількість продуктів відповідно до пропорції і для симетричного оформлення страви. Отже, тема проекту - дуже актуальна.
Даний проект охоплює теми: «Відсотки», «Геометричні фігури», «Бутерброди», «Прості і складні види нарізки». При роботі над проектом учні більш глибоко вивчають тему «Приготування холодних страв і закусок», «Карвінг», досліджують історію виникнення страв, проаналізують зв'язок математики з виробничою діяльністю.
В ході проекту учні самостійно проводять групові дослідження за різними джерелами інформації (друковані, Інтернет)
направляючі питання
- Навіщо кухареві математика?
- Хто придумав бутерброд?
- Що означають слова «Чізбургер», «Гамбургер», «хотдоги», канапе, сендвіч і в чому їхня відмінність?
- Де пропорція потрібна в житті?
- Як використовуються геометричні фігури
- Яка історія виникнення бутербродів?
- Назвіть види бутербродів
- Які існують геометричні форми нарізки продуктів?
- Що таке пропорція?
- Перерахуйте види геометричних фігур?
Візитна картка проекту
схема проекту
публікація викладача
