Чи підвищує гемоглобін шоколад, м'ясо, гречка або інший продукт - питання один з найбільш обговорюваних на жіночих форумах. Низький гемоглобін - проблема, з якою стикається кожна друга вагітна жінка. Але на це захворювання страждають і діти, які не отримали від своїх мам необхідний «запас», і чоловіки, які займаються важкою фізичною працею. Залізо необхідно літнім людям, хворим при важких хворобах і після операції. Прийом препаратів заліза - часто необхідний захід. Але якщо залізо не отримувати в достатній кількості з їжею, проблема може повернутися і після курсу лікування.
Причини зниження гемоглобіну
- слабкість і підвищена стомлюваність;
- задишка і серцебиття при фізичному навантаженні;
- періодичні запаморочення;
- блідість шкіри і слизових оболонок.
Причиною зниження гемоглобіну може стати не тільки втрати заліза або підвищена потреба в ньому, а й погане засвоєння.
Захворювання, що ведуть до погіршення всмоктування заліза
Проблема іноді полягає ще і в тому, що залізо з продуктів тваринного походження засвоюється трохи краще, ніж з рослинної їжі. Тому при нестачі м'яса і м'ясних продуктів в раціоні, гемоглобін знижується і при нормальному загальній кількості заліза в їжі. Можуть знадобитися заходи, щоб його підвищити.
Ще одна з причин, чому не вистачає заліза - це похилий вік. Через закономірних змін в організмі в цей період залізо погано засвоюється.
Інші причини, за якими залізо гірше всмоктується:
- Знижена кислотність шлункового соку (так як в кислому середовищі солі заліза краще розчиняються).
- Прийом великої кількості продуктів, багатих кальцієм (ці іони конкурують між собою за транспортні молекули, що відповідають за перенесення), до речі, при надлишку заліза розвивається дефіцит кальцію.
- Прийом антацидів - вони здатні зв'язувати залізо і виводити його з кишечника.
- Вживання великої кількості чаю і кави - дубильні речовини теж можуть пов'язувати залізо.
- Дефіцит вітаміну C, B6 і фолієвої кислоти, вони сприяють засвоєнню заліза і синтезу гемоглобіну.
Оскільки незбалансованість харчування - це основна причина, яка веде до поступового зниження гемоглобіну, то і підняти його можна, вводячи в свій раціон продукти, багаті залізом і речовинами, що сприяють його засвоєнню.
Якщо, звичайно, мова не йде про важку анемії.
Які продукти необхідно вживати
Продукти, що підвищують гемоглобін, діляться на тваринні і рослинні. Тварини продукти краще, так як містять гемовое залізо (особлива форма, в ній воно пов'язане з іншими атомами), яке засвоюється краще. Але одне м'ясо є неможливо, тому, додаючи в раціон рослинні продукти, необхідно віддавати перевагу тим, які теж сприяють підвищенню гемоглобіну.
Мета зміни раціону - домогтися сумарного ефекту за кількістю заліза і збалансованості за основними компонентами харчування - білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів.
Які продукти тваринного походження підвищують гемоглобін:
- м'ясо червоних сортів - яловичина, баранина, телятина, конина;
- більше світлі сорти м'яса і птиці (в меншій мірі, але теж корисні) - курка, індичка, кролятина, свинина;
- субпродукти - яловича, свиняча і куряча печінка, яловиче серце, нирки;
- риба і морепродукти - багаті ще й мікроелементами;
- яйця, особливо від птахів - молодиць, а також від домашньої птиці.
Продукти рослинного походження підвищують гемоглобін:
- злаки - пшениця, овес, ячмінь, особливо цільнозернові (зі збереженою оболонкою), ядро зерна містить переважно крохмаль, а в оболонці багато мінералів і вітамінів;
- інші крупи (гречана крупа, бобові);
- зелень - шпинат, кріп, петрушка, селера;
- різні сорти капусти;
- горіхи - фісташки, кешью, волоські;
- коренеплоди - буряк, морква, ріпа, молода картопля;
- інші овочі - томати, перець болгарський, гарбуз;
- фрукти - гранат, яблука, груші, абрикоси, персики, чорнослив, сухофрукти;
- ягоди - кизил, шипшина, смородина, чорниця, малина, полуниця.
Для синтезу гемоглобіну необхідно не тільки залізо. Потрібен повноцінний білок, вітаміни, інші мікроелементи. Тому харчування повинно бути повноцінним і збалансованим.
Є ще кілька продуктів, здатних піднімати гемоглобін:
- Пилок (бджолине обніжжя, перга) - найбагатше джерело корисних речовин, в тому числі вітамінів, заліза, амінокислот;
- Дріжджі, їх прийом підвищує гемоглобін за рахунок високого вмісту вітамінів групи B і мікроелементів;
- Добре червоне вино;
- Какао-боби і шоколад.
Чи підвищує гемоглобін шоколад - питання досить спірне.
Замість таблеток його, звичайно ж, ніхто не призначить. Але вносячи корективи в дієту при анемії. про шоколад забувати не варто.
Корисні властивості шоколаду
Дієта для підвищення гемоглобіну може застосовуватися тільки в легких випадках.
Якщо він знижений значно, дієта - тільки допоміжний метод. Основне лікування пацієнт повинен приймати за призначенням лікаря рекомендованими препаратами. А також іноді потрібне спеціальне лікування для поліпшення засвоєння або для усунення надлишкових втрат заліза (як це буває при виразковій хворобі).
Але навіть після медикаментозного відновлення рівня гемоглобіну необхідно стежити за тим, щоб в раціоні завжди було досить потрібних поживних речовин.