Зараз все холодильники забезпечені досить об'ємними морозильними камерами, які дозволяють заморожувати швидко і якісно все, що вам подобається.
Я, наприклад, заморожують малину, вишню, смородину, використовуючи їх взимку для приготування морсів, компотів і в морозиво. З овочів я роблю суміш морква-перець, нарізаючи кубиком. Все заморожують в невеликих контейнерах. Нічого не злипається. Користуватися порційно дуже зручно.
Я зазвичай заморожують дрібно і тонко нарізаний ріпчаста цибуля, окремо терту моркву, щоб не витрачати на це час, коли варю суп. Зелень купую раз в тиждень, дещо відразу з'їдаємо, а решта ріжу і в морозилку.
Що стосується сумішей овочевих, то моя улюблена - для лечо з печерицями. Там помідори, солодкий болгарський перець, цибуля, часник, трохи моркви соломкою, шампіньйони.
Викладаю це все в каструлю з оливковою олією, солю до смаку, і додаю трохи апельсинового смаку, для отримання більш яскравого кисло-солодкого смаку.
SwetL anna [2.4K]
Це досить просто - візьміть кабачок, капусту, болгарський перець, помідори, морква, спаржу, цибулю, все, що любите. Помийте, очистіть і поріжте шматочками. Перемішайте у великій чашці або каструлі, розфасуйте по пакетам і в морозилку. Можна додати консервовану кукурудзу або відварений рис, спеції - на ваш смак. А взимку дістали, розморозили - і на сковорідку. Дуже смачно як гарнір.
Приготувати овочеву суміш і заморозити її не складно. Я зазвичай роблю такий варіант - морква (на крупній тертці), помідори (кружками або великими часточками), перець (смужками), іноді додаю туди кабачок, патисони або гарбуз. Все розкладаю в пакети і заморожують. Потім досить дістати і обсмажити на помірному вогні приблизно 25 хвилин.
Ароматний і корисний гарнір готуватися швидко і без клопоту.