«Ех, картопля, картопля! Яка тобі честь? Не було б картоплі, нічого було б їсти! »- всім відомий вислів, яке не раз ми чули з вуст своїх бабусь і дідусів.
А та в правду, цей дивовижний овоч зайняв більшу частину сторінок будь-якої книги про здорову їжу. Людство настільки звикло жити з картоплею, що виключити з раціону його неможливо. Навколо так і чутно картопля смажена, варена, тушкована, печена, фрі, по-селянськи, пюре і так далі до нескінченності.
До корисних властивостей варто віднести:
Незважаючи на всі корисні властивості, він дуже калорійний: 77 калорій приходить на 100 грам продукту. Було виявлено два фактора, чому повніють від картоплі.
Смажена картопля картопля-фрі, який приготовлений з використанням чималої кількості соняшникової олії. Смажена їжа дуже багата вільними жирами і вуглеводами, які в сукупності дуже добре засвоюються організмом. Залежно від наявності тваринного жиру, відбувається повне або мінімальне засвоєння. При повному засвоєнні відбувається максимальне відкладення жирів не просто під шкірою, а й на внутрішніх органах! Це може викликати різні захворювання: порушення роботи шлунково-кишкового тракту, СС захворювання, і онкологічні патології.
Надмірне вживання вуглеводів. Бульби картоплі багаті на вуглеводи. В процесі травлення вуглеводи, потрапляючи в кишечник, розщеплюються в глюкозу і після в кров, де викликають підвищення рівня цукру в крові. Глюкоза - це не складний вуглевод, яка швидко переробляється і виділяє енергію для роботи організму. Якщо ця енергія не була використана сповна, то вся решта глюкоза буде відкладатися в жирові відкладення. Щоб не допустити цього людина повинна вживати в добу не більше 100 грамів цього продукту. Ми рідко стежимо за нормами. В основному порція становить 300, а то і 500 грам. Хоч 300 грамів картоплі містить 48 г вуглеводів, то 500 грам - 80! Досить з'їсти ще булочку, тортик або цукерку і норма перевищена. І ми мимоволі будемо впевнено накопичувати в організмі жир.
Дієтологи рекомендують вживати в їжу картоплю в вареному вигляді. Від вареної картоплі не поправляються. В основному поправитися можна від смаженої картоплі. Особливо, якщо вона варена в мундирах. Є безліч картопляних дієт. які дуже легко дотримуватися через свою економічності і практичності. Наведемо приклад однієї з них.
Розрахована вона 3-5 днів. Скидається до 1 кг в день. Живлення:
- сніданок - 1 склянка знежиреного молока;
- обід - картопляне пюре на воді без солі (солі можна тільки крапельку);
- вечеря - 250 грам салату (картопля, варене яйце, заправлене оцтом або соком лимона і трохи масла).
Використовувати дієту можна тільки раз на місяць і не більше 5 днів.
Картопля, як окремий продукт, організму не приносить ніякої шкоди, якщо правильно його вживати. Потрібно допомогти своєму організму з правильним харчуванням. Він привчений переробляти велику кількість продуктів, і все зайві жири складати про запас. Щоб не погладшати від картоплі, потрібно дотримуватися норму вживання вуглеводів, правильно готувати страву, щоб зберегти максимум корисних властивостей.