Чи можна погладшати за допомогою сиру? Питання актуальне. З одного боку, сир - натуральний молочний продук т з величезною кількістю корисних речовин і мікроелементів, що благотворно впливає на всі процеси організму. З іншого - культура вживання даного продукту залишає бажати кращого, що і є основою для «шкідливого» впливу на вагу людини. Чи можна схуднути за допомогою сиру і що слід знати для правильного і безпечного використання такого продукту в вашому раціоні.
Сир - один з найкорисніших продуктів харчування, відомих людині на даний момент.
У сферу корисності сиру можна включити:
- Поліпшення роботи обмінних процесів в організмі;
- Стимуляцію імунітету;
- Стабілізацію кров'яного тиску;
- Швидку засвоюваність продукту без наслідків для організму;
- Наявність всіх необхідних речовин і мікроелементів;
- Ідеально підходить для схуднення, омолодження шкіри і зняття стресу;
- Активізацію нервової і серцево-судинної системи.
Однак слід дотримуватися певну обережність у виборі сиру. Кількість пропонованих видів на полицях магазинів сьогодні просто вражає уяву, але не кожен вид можна вживати в тих чи інших обставинах.
На сьогодні існує близько 700 різноманітних сортів сиру, кожен з яких по-своєму унікальний і містить ті чи інші набори корисних і не дуже речовин. Всі види сиру можна умовно розділити на кілька видів, залежно від способу приготування, і мають свою калорійність:
- Тверді сири. Орієнтовані на загальне поліпшення роботи організму, регулюють рівень кров'яного тиску, очищають серце і судини від шлаків, активізують роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають при депресії і карієсі. Калорійність становить в середньому 355 ккал на 100 г продукту. Найбільш відомий твердий сир - італійський пармезан;
- М'які сири. Покращують роботу обміну речовин, стимулює апетит, благотворно впливають на стан шкіри і волосся, що дуже порадує дівчат. Незамінний для схуднення, м'який сир можна включати в денний раціон під час дотримання дієти. Яскравий представник - сир Моцарелла. Калорійність - 260 ккал на 100 г;
- Сирні сири. Містять велику кількість мікроелементів, особливо кальцію і калію, а також білків, що дозволяє замінити м'ясо. Калорійність - 270 ккал на 100 г продукту;
- Плавлені сири. Самий «небезпечний» варіант для здоров'я, але не для регулювання ваги. Складається з корисних амінокислот і фосфатів, але дуже залежимо від технології приготування і термінів зберігання. Калорійність - 240 ккал на 100 г;
- Сири з пліснявою. Спрямований на активізацію травлення і обміну речовин, містить безліч корисних бактерій і вітамінів. Незамінний для людей з непереносимістю лактози. Калорійність - 250 ккал на 100 г;
- Козиний сир. Складається в основному з бактерій (на кожен грам сиру припадає 100 бактерій), які активізують імунну систему людини. Калорійність - 220 ккал на 100 г продукту;
- Сир тофу. Вже не такий екзотичний вид сиру, містить багато Омега-3 кислот і амінокислот, що регулюють процес обміну речовин і діяльність шлунково-кишкового тракту. Через низьку калорійність (70 ккал на 100 г) більше за інших підходить для схуднення.
Різноманітність видів сиру створює можливість вибору потрібного вам для досягнення оптимальних результатів, адже добова норма сиру - 100 г містить денну потребу організму в кальції, магнії і інших мікроелементах і вітамінах.
Корисні речовини
Незважаючи на різноманітність видів сиру, кількість і характеристики корисних речовин залишаються практично однаковими.
Таблиця 1: корисні речовини в сирі
Таблиця докладно ілюструє багатство сиру різними важливими кислотами і мікроелементами. Використовуючи дані можна більш точно скласти денне меню для схуднення.
сирна дієта
Наповненість сиру різними корисними речовинами і властивостями робить продукт дієтичним або таким, що годиться в меню під час дієти. Системи харчування, що використовують маложирні сири або знежирений сир найбільш ефективні, коли можна використовувати більше різних видів даного молочного продукту.
Меню для «сирної» дієти:
- Сніданок - 2 шматочки маложирного сиру з житнім або чорним хлібом і чашка кави без цукру;
- Обід - салат овочевий, краще «Грецький» з сиром Фета, або фруктовий;
- Вечеря - склянка кефіру знежиреного і шматочок (30 г) нежирного сиру, можна маложирного.
Також можна скористатися перекушуваннями, для чого використовуйте сир, а краще, несильно солону бринзу (щоб сіль не затримувала воду в організмі) і варені яйця. але не більше 100 г сумарно.
Для ефективного схуднення скористайтеся також комплексної дієтою 7 днів або експрес- дієтою на 1 день або 3 дні.
Все шкідливо, якщо переїдати і сало. і фрукти, ну і звичайно сир. Добова рекомендована доза сиру дорівнює 100 г. Людина отримує всі необхідні вітаміни і мінерали з такої норми, але якщо вам хочеться і ви з'їли ще й ще, то надлишок призводить до таких, самих наслідків, як і недолік - вага починає набиратися і ви товстішає.
Переїду ви ризикуєте заробити мігрень і погіршити свою пам'ять. Сир містить речовину - триптофан, надлишок якої і викликає такі негативні наслідки
Якщо у вас вже є проблеми з надлишковою вагою постарайтеся знизити норму споживання сиру до 50 г на добу, така норма дозволить контролювати рівень ситості і апетиту без шкоди для організму.
Протипоказання
Вживання сиру протипоказано в декількох випадках:
- При виразкових хворобах;
- При проблемах з кислотністю шлунка;
- При сечокам'яної хвороби;
- При проблемах із серцевою набряком і артеріальним підвищеним тиском;
Особливу обережність слід дотримуватися вагітним або годуючим жінкам. Деякі види сиру містять бактерії лістерії, що викликають небезпечне захворювання - лістеріоз. Надмірне вживання сирів з цвіллю також може викликати аномалії в розвитку плоду, краще виключіть даний продукт на період вагітності з раціону.
Правила вживання
Роблячи висновок, можна визначити кілька правил вживання сиру:
Погладшати можна за допомогою сиру, якщо захотіти, але чи варто!