Мед - солодкий продукт бджільництва і один з найпоширеніших компонентів в рецептах народної медицини. Але як правильно їсти мед, щоб забезпечити максимальну користь для організму?
Вживати цей продукт рекомендують завдяки особливому складу, в якому є ферменти і мінерали, вітаміни, а також маса інших корисних біологічно активних речовин. Смак меду неймовірно приємний і багатогранний - його включають в рецепти солодкої випічки і навіть м'ясних страв. Солодкий продукт використовується і як десерт до чаю.
Мед настільки любимо усіма, що легко забути навіть про самих строгих правилах. Проте, вживати цей продукт в необмежених кількостях можна. Давайте розглянемо, чому, і які обмежують правила існують.
Шість правил вживання
Базові правила, як приймати мед, такі:
- Не перевищуйте добову норму. Скільки досить для забезпечення організму поживними речовинами? Дорослим дозволено вживати не більше 2 столових ложок (120-150 гр), а дітям - до 50 гр, 2 чайні ложки. Як би вашій дитині не подобався мед, не дозволяйте йому безконтрольно є його. Велика кількість продукту призводить до збоїв в обмінних процесах і провокує порушення в роботі нервової системи. Крім того, можливі алергії, підвищення цукру в крові, збільшення маси тіла. Ще раз повторимося - незважаючи на всю корисність, дуже важливо контролювати, скільки ви з'їдаєте в день.
- Має значення не тільки той факт, скільки ви з'їдаєте продукту, але і те, як ви це робите. Фахівці рекомендують вживати нектар, розсмоктуючи його в роті за півгодини до їжі або готувати медову воду. Чому саме так? У першому випадку речовини, розчинені в слині, потрапляють безпосередньо в кров, а в другому - працюють в травній системі, нормалізує протікають тут процеси. Тому і вважається, що мед при панкреатиті корисний. Медову воду готують, розмішуючи продукт в склянці теплої (не більше 40 градусів) води або трав'яного настою. Вживати «золоте ліки» з гарячою рідиною не можна, інакше всі корисні компоненти в ньому зруйнуються.
- Скільки б солодкого продукту ви не з'їли, після нього завжди необхідно прополоскати рот або навіть почистити зуби. Смак меду може бути дуже приємний, але його частинки, що залишаються на зубах, провокують швидкий розвиток карієсу.
- Чи можна мед вживати з гарячим чаєм? Ні, не можна. Якщо температура рідини перевищує 60 градусів, то створюється посилене потовиділення і екстремальна навантаження на серце.
- Солодкий бурштин може сприяти підвищенню температури, тому його не варто їсти, коли у вас жар при застуді.
- Смакові якості меду проявиться більш повно, якщо ви будете їсти тільки цей продукт, не змішуючи його з іншими. Але не забувайте, що регулярне вживання таких солодощів зажадає від вас нормалізації питного режиму. Скільки води в день потрібно випивати? Близько 2,5 літрів.
Ліки при панкреатиті?
Дійсно, мед настільки смачний, що складно відмовитися від цього продукту навіть у період загострення якогось захворювання. Але мед при панкреатиті не зашкодить, адже в його склад входять глюкоза і фруктоза - прості вуглеводи, в процесі розщеплення яких не беруть участь ферменти, вироблені підшлунковою залозою.
Крім того, солодкий бурштин забезпечує антисептичні, антибактеріальні, протизапальні ефекти, він зміцнює імунітет. Але мед при панкреатиті протипоказаний, якщо мова йде про загострення захворювання, а ось в процесі реабілітації - це цілком дозволений продукт.
Під час посту - чи стосується мед до дозволеним продуктам?
Пост проводиться в першу чергу для духовного очищення, а тому відмова від продуктів тваринного походження закономірний. Чому ж в пост можуть заборонити мед? Чи тільки тому, що його виготовляють комахи?
Дійсно, старообрядці на питання, чи можна їсти мед, коли триває піст, відповідали односкладово - «ні!». Сьогодні церква більш лояльна до посту свого. Повністю виключаються яйця, молочні продукти, м'ясо, риба - але не солодкий бурштин. Адже він виходить з нектару, зібраного на квітах, а рослинну їжу пост ніяк не обмежує.
Мало того, чтовкус меду приємний, так він ще і забезпечує бадьорість духу тих, хто поститься, гарантує організму прекрасну вітамінну підживлення і бадьорість. Так що сьогодні священнослужителі стверджують - хочете почувати себе і в пост свіжим і бадьорим, так вживайте нектар, створений бджолами!