Ягоди глоду заморозити, природно, можна, як і інші ягоди.
Але щоб зберегти корисні і найцінніші властивості плодів, необхідно дотримати деякі правила заморозки.
Перше і найважливіше правило: рекомендується заморожувати ягоди дуже швидко.
Добре, якщо є холодильник з функцією швидкої або глибокої заморозки.
Отже, дозрілі, вимиті і просушені за допомогою паперового рушника ягоди глоду
розстелити в морозильній камері в один шар на фользі.
Коли ягоди замороження, потрібно перекласти їх в пакети або контейнери.
Зберігаються в подальшому в звичайному відділенні морозильника.
Вони не злипаються при такій заморожуванні, можна взяти жменю-другу і використовувати відразу ж, як хочеться. Будьте здорові!
Думаю, що глід буде простіше заготовити на зиму таким чином: ягоди промити, пробланшировать в окропі і протерти через сито, замет можна скласти отриману масу в контейнери і заморозити. Моя приятелька так робить. Так само можна змішати цю масу з медом і розкласти по контейнерах або по мішечках у вигляді цеглинок і заморозити. Маса глоду густа, можна легко сформувати "цеглинки" і розкласти в морозилці. Займає мало місця і зручно. Так само можна з цією масою зварити варення і взимку чудово використовувати під час чаювання. Звичайно, таке крупитчатую варення на любителя, але, якщо уявити, що їси це як ліки, буде користь ще більша.
Глід цілком годиться для його заморожування, важливо тільки робити це швидко і, обов'язково, не наражати на розморожуванні з подальшою повторної заморожуванням. Самі ягоди миють, підсушують і заморожують, спочатку в один шар, потім підморожені ягоди складають в ПВХ тару, в якій їх і зберігають у морозильній камері. Вони будуть легко і без проблем відділятися і не будуть пошкоджуватися при відборі їх в невеликій кількості. Як на мене, в ПВХ пакетах все ж краще не зберігати - ризик їх пошкодження є, в цьому випадку ягоди вберуть в себе запах інших продуктів. Як варіант, зберігати глід в полуфабрикатном вигляді - розтертий з цукром.
Ну дивлячись для чого вам вони. Корисні властивості вони звичайно збережуть деякі при заморожуванні, але це вже не те. При митті, протирання, парку, бланшіровке, варінні вони так само втрачають багато. Для розморожування і вживання відразу або компотік зварити підуть. Глід багатий дубильними речовинами, а вони якраз і пропадають при заморожуванні. Як ліки - це вже не те. Сушіть краще і не промиваючи.