Тутовнік або шовковиця. Корисні властивості шовковиці.
Листя шовковиці - це джерело живлення для личинок тутового шовкопряда. Люди здавна навчилися використовувати його лялечки для виробництва натурального шовку. Звідси і назва - шовковиця. Шовковиці ж дерево називають тому, що воно відноситься до сімейства тутових.
Плоди шовковиці або шовковиці їстівні. Це ніжні, соковиті ягоди з дрібними кісточками. Їх можна вживати як в сирому вигляді, так і в сушеному, можна готувати з них варення, желе, компоти, начинку для пирогів, вино і навіть горілку-Тутівка.
Чим корисний тутовник
Користь шовковиці для організму в її багатому вітамінно-мінеральний склад. Ягоди є джерелом вітамінів групи В, С, Е, К, РР і таких мінеральних речовин, як залізо, мідь, цинк, кальцій, калій, фосфор, магній, натрій, селен. Крім цього, в їх склад входять природні цукру, пектин, органічні кислоти, клітковина, холін.
Стародавні лікарі знали про користь шовковиці при лікуванні найрізноманітніших хвороб. Причому для приготування лікарських засобів використовували не тільки ягідки, а й листя, і кору, і коріння.
Корисні властивості шовковиці були детально описані в працях Авіценни. Ягоди шовковиці викликають апетит і сприяють швидкому спорожнення кишечника. При цьому вони перешкоджають утворенню виразок у кишках, допомагають при головному болю, мають сечогінну властивість. Листя шовковиці використовувалися при лікуванні ангіни, астми, зубного болю.
Свіжі ягоди шовковиці корисні при слабкому імунітеті, при погіршенні зору, при фізичних і розумових навантаженнях. Сік з ягід рекомендують при ангіні, бронхіті, пневмонії для зниження температури і як ліки від кашлю. Цей же напій в народній медицині пропонується пити при імпотенції, при захворюванні нирок, для лікування стоматиту.
Відома користь шовковиці і при безсонні. Відвар з висушених ягід слід щодня приймати у вечірній час. Недостиглі плоди шовковиці позбавлять від печії, а стиглі - від запорів.
Чи можна тутовник дітям
Тутовнік, завдяки своїм властивостям, дуже корисний і для дорослих, і для дітей. Майбутнім мамам навіть рекомендується періодично включати ці ягідки в свій раціон, щоб запобігти запори при вагітності. У народній медицині відвар з молодих листочків шовковиці вважається корисним для годуючих матерів.
На плоди шовковиці алергія у дітей не виникає. Виняток становить індивідуальна непереносимість продукту. Але все ж тутовник дітям до 1,5-2 років давати не слід. Вся справа в маленьких кісточках, які дратують слизову шлунка.
шкода тутовника
Шкідливих властивостей у шовковиці майже немає. Свіжі ягоди можна запивати водою, таке поєднання може стати причиною розладу травлення. При цукровому діабеті з-за великої кількості легкозасвоюваних природних цукрів, при зниженому артеріальному тиску тутовник протипоказаний.
Батьківщиною шовковиці є Афганістан і Іран, а за її поява в нашій країні ми повинні дякувати Петра Першого. Це універсальна ягода. з якої на Близькому Сході роблять прикраси і амулети. Однак головне застосування шовковиці знайшли в їжі. Плоди дерева цієї ягоди використовуються в самих різних видах, з них роблять компоти, варення. сиропи, желе, пастили, штучний мед ... проте не менш смачна сира шовковиця, тільки зірвана з дерева - стигла і дуже соковита.
Дерева шовковиці ростуть в нашій країні на півдні мало не на кожному розі, від чого вона доступна в літній сезон будь-кому. Напевно саме тому, поїдаючи її у величезній кількості, ми не замислюємося про те, яка ж користь і шкода шовковиці? В яких кількостях її можна вживати і яке її дію на наш організм?
користь шовковиці
Шовковиця відрізняється від інших ягід тим, що в ній найбільше кальцію, калію і фосфору - саме в цих елементах потребує організм в період тривалих і численних розумових навантажень. Дерева шовковиці мають відмінну стійкість перед димом, вихлопними газами, брудом і пилом, тому їх використовують для озеленення міст.
- Коріння шовковиці. Сік коренів шовковиці добре допомагає від глистів, а порошок з кори можна використовувати для зовнішнього застосування на опіки і рани, прискоривши процес їх загоєння. Кору невеликих гілок шовковиці використовують як відвар для лікування кашлю, гіпертонії, серцевих захворювань, бронхіальної астми та багатьох проблем з нирками.
- Листя шовковиці. У медицині листя дерева шовковиці застосовуються для профілактики діабету. Сік листя має болезаспокійливу ефектом для зубів і жарознижуючим ефектом в період простудних захворювань. Відвар з листя шовковиці додають волоссю краси та м'якості, тому вони часто входять до складу різних шампунів.
- Ягоди шовковиці. Якщо у вас діарея, то прийом недоспевшіх ягід допоможуть вам впоратися з цією проблемою, так як вони надають в'яжучу дію. У разі ж запору варто з'їсти зрілі або навіть переспілі плоди, що володіють проносним властивістю. Ще стиглі плоди допомагають в лікуванні набряків серцево-судинного і ниркового походження, так як мають сечогінний ефект. Ягоди червоної шовковиці покращують стан крові, борються з недокрів'ям. Біла шовковиця в свою чергу попереджає захворювання нервової системи.
Крім усього іншого, користь шовковиці полягає в її позитивному впливі на організм при виразках дванадцятипалої кишки і шлунку, гіпертонії, подагрі, а також проблеми з нирками і печінкою. Сік ягід шовковиці - відмінний засіб проти пародонтозу, стоматиту і різних запалень і інфекцій в порожнині рота і горлі.
Ефективна шовковиця і для попередження рахіту у дітей, для чого використовується сік білої шовковиці, фруктовий мед з неї або ж сушені ягоди. Щоденний прийом у великій кількості шовковиці знижує симптоми таких хвороб, як міокардіодистрофія і порок серця, які проявляються болями в серці і регулярними задишка.
Шовковиця також допомагає вилікувати чоловічі і жіночі хвороби, такі як імпотенція, безпліддя і простатит у чоловіків, а також маткові кровотечі у жінок. Відвар з сухих ягід шовковиці славиться як природний антидепресант, який знімає напругу, покращує настрій і забезпечує міцний і здоровий сон. Ще соком зі свіжих ягід можна лікувати лишай, змащуючи їм уражені місця.
шкода шовковиці
При неправильному вживанні шовковиця може нанести і шкода, не дивлячись на те, що має достатком корисних якостей і вважається невинною ягодою. Вживання недоспевшіх ягід може викликати ускладнення з обміном речовин. Не варто купувати ягоди шовковиці, що продаються біля доріг, так як вони без проблем вбирають в себе солі важких металів.
Не варто приймати шовковицю в поєднанні з іншими ягодами і продуктами в цілому, так як це спровокує в шлунку бродіння. Також шовковиця може викликати алергічну реакцію, тому тим, у кого є алергії на будь-які інші ягоди, рекомендується спочатку спробувати кілька ягід і подивитися за реакцією організму.
Чорну шовковицю не рекомендується вживати людям із зайвою вагою і цукровим діабетом, тому що ці ягоди мають в своєму складі велику кількість цукру.
Як бачите, від цих ягід більше тільки користі, а шкоди шовковиці для здоров'я людини малоймовірний. Головна умова - вживати шовковицю без фанатизму, щоб не спровокувати прояв одного з нечисленних побічних ефектів, а також не варто зривати ягоди з дерев і купувати їх на ринках біля автомагістралей, так як вони добре вбирають в себе шкідливі речовини.
В цілому ж шовковиця - це універсальна ягода, з якої можна зробити безліч не тільки смачних, але і неймовірно корисних страв.
Харчова цінність і хімічний склад шовковиці
Калорійність 50,4 кКал
Білки 0,7 г
Вуглеводи 12,7 г
Харчові волокна 1,6 г
Органічні кислоти 1,2 г
Вода 82,7 г
Моно- і дисахариди 12 г
Зола 0,9 г
Вітамін PP 0,8 мг
Бета-каротин 0,02 мг
Вітамін A (РЕ) 3,3333 мкг
Вітамін B1 (тіамін) 0,04 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,02 мг
Вітамін C 10 мг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 0,9162 мг
Кальцій 24 мг
Магній 51 мг
Натрій 16 мг
Калій 350 мг
Шовковиця - калорійність і властивості. Користь і шкода шовковиці
Москва і Московська обл.
Батьківщиною шовковиці чи інакше, шовковиці, є країни Близького Сходу. Особливо поширена ця рослина в Ірані і в Афганістані, там шовковицю модно зустріти практично в кожному саду. Використання шовковиці дуже широко. Перш за все, це, звичайно, вживання в їжу, але крім цього, шовковиця використовується для приготування природного барвника, а також в якості лікарського засобу в народній медицині.
В Україні вкрай популярно варення з шовковиці, в європейських країнах з її соку готують приголомшливий за смаком хліб, а на Кавказі з шовковиці роблять вино і використовують в приготуванні дивно смачного і корисного лаваша. У нашій країні шовковиця з'явилася завдяки Петру Першому. Дивно, але в Ботанічному саду в Києві досі ростуть дерева шовковиці, посаджені імператором. Безумовно, не можна залишити без уваги корисні властивості шовковиці.
користь шовковиці
У складі цієї дивовижної ягоди входять вітаміни С, А, В, калій, кальцій, залізо, магній і багато інших корисних речовин. Шовковиця є чудовим засобом для підвищення імунітету і опірності організму різним недугою. Зокрема, сік шовковиці володіє відмінним протизапальну дію, тому може бути використаний не тільки для профілактики, але і для лікування простудних та інфекційних захворювань.
Ягоди шовковиці володіють м'яким проносним і сечогінною дію, тому просто незамінні при проблемах з нирками і шлунково-кишковим трактом.
Незамінна шовковиця і для нервової системи організму. Ця дивовижна ягода допомагає в боротьбі зі стресами і депресивними станами, які так широко поширені в сучасному світі. Шовковиця позбавляє від безсоння і покращує якість сну. Шовковиця рекомендується при підвищених фізичних навантаженнях і розумовій перевтомі. Вона піднімає настрій і підвищує загальний тонус організму.
Крім відмінного смаку, ягоди шовковиці мають відмінні дієтичні властивості і можуть використовуватися в якості продукту, що сприяє схудненню. Калорійність шовковиці становить трохи більше 50 ккал. на 100 гр.
шкода шовковиці
При всій очевидній користі шовковиці, не варто забувати і про деякі протипоказання до її вживання. Шкода шовковиці може проявитися при переїданні. Реакція організму в таких випадках може бути різною, але напевно малоприємною. Також слід пам'ятати про те, що шовковиця погано поєднується з усіма іншими продуктами, тому краще вживати її окремо від основних прийомів їжі і на голодний шлунок. Існує ризик виникнення алергічних реакцій, тому перед тим, як включати шовковицю в свій раціон, буде розумно проконсультуватися з фахівцем.
Калорійність Шовковиці 50.4 кКал.
Енергетична цінність продукту Шовковиця (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 6% | 0% | 101%