Виразка шлунка - це небезпечне і підступне захворювання шлунково-кишкового тракту. Тому його ні в якому разі не можна залишати без належної уваги. В першу чергу в його лікуванні важливий навіть не прийом відповідних медикаментів, а правильна побудова лікувального меню. Адже саме шкідлива їжа може привести до додаткового поразки шлунка, що неодмінно негативно відіб'ється на стані хворого в цілому. Так, чи можна гречку при виразці шлунка? Звісно так! Адже це одна з тих каш, яку дієтологи завжди беруть в різні лікувальні меню, завдяки її множинним корисними якостями і властивостями.
Чи припустимо вживати гречку при виразці шлунка?
При складанні лікувального харчування для хворого з виразкою шлунка завжди особлива увага приділяється різним каш. Готувати їх можна, як на воді, так і на цілісному молоці. Більш того, при різних захворюваннях, які зачіпають шлунково-кишковий тракт, дієтологи рекомендують звертати особливу увагу саме на круп'яні страви. Адже вони досить швидко звільняють шлунка, так як багато часу на їх перетравлення не потрібно, не потребують боргом пережовуванні, а також не можуть спровокувати активізацію шлункової секреції, та й просто не викликають додаткового подразнення стінок цього органа.
Крім того, крупи актуальні для будь-якого дієтичного меню ще й тому, що вони виступають в якості джерела корисних вуглеводів для організму, а разом з ними вітамінів, рослинного білка.
Тож не дивно, що гречка при виразці шлунка в харчуванні хворих не тільки дозволена, а й рекомендована. При цьому вона цілком допустима в харчуванні не тільки в періоди відновлення і ремісії, але і на тлі загострення захворювання, що також важливо.
Єдина відмінність вживання гречки при загостренні і на тлі ремісії полягає в тому, що на піку захворювання каша вариться виключно на воді. Далі в міру стихання загострення вже в готову кашу можна додатися вершкове масло, коров'яче незбиране молоко, а також пюре деяких фруктів. Але для цієї мети важливо відбирати виключно солодкі фрукти, а перед додаванням в кашу очищати їх від шкірки.
Так чи інакше, гречка при виразці шлунка не тільки не принесе шкоди, а й буде досить актуальним і корисним стравою. Адже в її складі в достатній кількості присутні мікроелементи, вітаміни, мінеральні солі. У плані амінокислотного складу гречки її цілком обгрунтовано можна порівняти навіть з м'ясом. Тільки ця каша засвоюється шлунком набагато швидше і легше.
Не варто забувати і про деякі особливості гречаної крупи. Зокрема, завдяки її високій засвоюваності, яка вже відзначалася вище, вживання хворими з виразкою шлунка цієї каші не спровокує порушень стільця, а також здуття живота. А що входить до її складу вітамін Р характеризується вираженою протизапальною дією і просто полегшує і нормалізує роботу запаленої слизової шлунка.