Щоб відповісти на питання, чи можна горбушу при грудному вигодовуванні, слід розглянути корисні властивості продукту і можливі протипоказання до включення цієї риби в раціон при лактації.
Страви з риби рекомендовані годуючим мамам, оскільки це джерело легко засвоюється білка і важливих для організму жирних кислот. Але не всі сорти риби можна без побоювання вживати під час грудного вигодовування. Крім того, слід уважно підходити і до вибору самого продукту, оскільки він повинен мати високу якість.
Корисні властивості
Червона риба, що живе в холодних водах, містить велику кількість корисних речовин, в тому числі:
- комплекс вітамінів групи В, а також вітаміни А, Е, D;
- жирні кислоти, які відрізняються високою біологічною активністю і благотворно впливають на жіночий організм, який відновлюється після пологів;
- цінний білок, необхідний і мамі, і грудничку;
- широкий спектр амінокислот, включаючи аргінін, лізин, лейцин і т.д .;
- екстрактивні сполуки, завдяки яким у дитини поліпшується робота травної системи;
- мікро- і макроелементи, важливих для здоров'я внутрішніх органів і систем, для хорошого стану шкірних покривів, зубів і волосся.
Ненасичені жирні кислоти Омега-3 забезпечують захист організму від дії вільних радикалів, зменшують ризик появи пухлин злоякісного характеру. Нікотинова кислота необхідна мамі і немовляті для зміцнення нервової системи.
Натрій і фтор покращують функціонування кровоносної системи, підтримують оптимальний водний обмін. Йод потрібно для правильної роботи щитовидної залози.
Варто відзначити, що червона риба, до сімейства якої відноситься і горбуша, є дієтичним продуктом. Вона добре засвоюється організмом і не провокує виникнення жирових відкладень.
Протипоказання
Риба є сильним алергеном через високий вміст білка, при цьому червоні сорти риби більш небезпечні в цьому плані, ніж білі. Медики рекомендують вводити рибні страви в раціон поступово - через два-три тижні після пологів мама, яка годує може потроху почати їсти білу рибу.
Якщо у малюка на ГВ не проявиться алергічна реакція на білі сорти риби, коли дитині виповниться три-чотири місяці, мама може додати в раціон і червоні сорти.
Однак не всяка червона риба дозволена при грудному вигодовуванні. Під час лактації не варто вживати сьомгу, форель та інші види, вирощені в умовах спеціалізованих ферм, оскільки такий продукт містить:
- антибіотики (їх використовують, щоб уникнути масових захворювань риби в штучних водоймах);
- хімічні речовини, якими знезаражують воду;
- барвники (з їх допомогою продукту надають товарний вигляд).
Дозволений варіант червоної риби - це горбуша, оскільки її виловлюють в дикій природі, а не розводять штучно. Але навіть якщо у дитини немає алергії на горбушу, що годує мамі не слід занадто часто включати її в раціон, так як в її тканинах накопичуються важкі метали, яких чимало в морській воді, в районах, забруднених відходами.
Як вибрати продукт
Купувати слід тільки горбушу глибокої заморозки. Цю рибу заморожують відразу після вилову, і якщо вам у продажу зустрілася «охолоджена» горбуша, швидше за все, це розморожений продукт. При повторному заморожуванні продукт втрачає велику частину корисних властивостей.
Заморожена риба повинна мати не пошкоджену шкіру, нормальний сріблястий колір, без жовтизни, і рівний рожевий колір на зрізі.
Перед цим переконаєтеся в свіжості продукту. У розмороженої горбуші хорошої якості:
- зберігається пружність м'яса;
- колір м'якоті рожевий, а не сірий або жовтуватий;
- немає згірклого або тухлого запаху.
Якщо риба зберігався неналежним чином, піддавалася повторному заморожуванню, з неї випливає багато води, вона стає Клеклі на дотик.
Страви з горбуші
Під час лактації включати в меню дозволено тільки термічно оброблену горбушу, щоб уникнути отруєння і зараження паразитами. Зверніть увагу: глибока заморозка вбиває значну частину паразитів морської риби, потенційно небезпечних для людини.
На перших порах при грудному вигодовуванні варто обмежитися вареної або приготованої на пару горбушей. Після того, як малюку виповниться півроку, в меню можна включити рибу, запечену в духовці окремо або з овочами (в фользі або рукаві). Ближче до року дитини допускаються смажені страви, але тільки в невеликих кількостях.
Від солоної, копченої, в'яленої риби, а також від консервів з горбуші годує матусі необхідно відмовитися. Надлишок солі викликає затримку рідини в організмі, що негативно відбивається на лактації. Консерванти та інші речовини, що використовуються при обробці продукту, здатні завдати серйозної шкоди здоров'ю немовляти.
Як ввести горбушу в раціон
Пробна порція риби повинна складати близько 30 грамів. З'їсти її слід, закінчивши ранкове годування немовляти, а потім стежити протягом двох діб за реакцією його організму.