Як стверджує один відомий комедійний артист кролики цінні не тільки хутром, але і поживним м'ясом. Але про молоко кролика не говориться ні слова. Кролики є ссавцями, але до теперішнього часу доцільність використання їх молока прирівнювалася до отримання пташиного молока. Все змінили голландські вчені, які вирішили створювати молочних кроликів цілими стадами для використання в медичних цілях кролячого молока.
Результати по комерційному доїння кроликів за допомогою спеціальних доїльних апаратів поки не вражають, але настирливі голландці не збираються зупинятися на досягнутому. Причина такої наполегливості полягає в незвичайності кроликів, які були генетично модифіковані. З цією метою в структуру їх ДНК був введений людський ген, що послужило причиною появи в кролячому молоці особливого білка, званого С1 інгібітор. Цей білок є дуже ефективним засобом у боротьбі з різними запальними процесами в людському організмі. Відсутність С1 інгібітора становить велику небезпеку для здоров'я людини і самої його життя.
Цьому молочному білку притаманні якості, які роблять його незамінним у випадках необхідності запобігти відторгненню органів після проведеної трансплантації, а також для стимуляції відновних процесів в тканинах, які були пошкоджені після інфарктів та інсультів. Неоціненна надається допомога цього молочного білка в випадках травматичних гематом на внутрішніх органах, які характерні для жертв автокатастроф.
В даний час існує технологія по отриманню С1 інгібітора з крові тварин, а також людини. Але цей процес характеризується великою вартістю одержуваного продукту, а також схильний до великому ризику по забрудненню і зараження молочного білка різними вірусами, включаючи коров'ячий сказ в людській версії і синдрому набутого імунодефіциту. У разі ж використання кролячого молока витрати на виробництво молочного білка значно знижуються, а ризик будь-якого зараження або забруднення практично не виникає. Але вирішення цього питання можливе тільки у випадках масової появи високотехнологічних кролячих ферм.