Дуже потрібні рецепти страв "по три копійки". Допоможіть здивувати свекруха, яка переїжджає до нас на тиждень :) Головний її коник проти мене - що я зовсім не вмію економити, хочеться здивувати її чимось смачним і дуже дешевим! Дякую заздалегідь!
Маннік (часів відсутності в магазинах борошна): стакан манки, стакан кефіру, дати постояти, щіпку соди або розпушувач, цукру 1-2 ложки, можна взагалі не класти. Сковорідка змащується маслом, посипається сухарями або тієї ж манкою, випікається корж. Зверху мажеться варенням. Я викладала всякі візерунки з смородинового желе і горішків, в загальному, перекручувалися.
Пироги з гречкою і грибами.
А ще можна картопляний пиріг: шар пюре, шар смаженої цибулі, моркви, рибного фаршу, зверху - знову пюре. Робила з лососевим і тріскових фаршем - все смачно, абсолютно по-різному виходить, думаю, лососевий фарш по 40 руб. - не набагато дорожче тріскового по 30 :-) Можна і з м'ясом зробити, але це дорожче.
Я знаю! Манти. А в них начинкою класти одну частину фаршу (звичайного - яловичина + свиняче сало + цибуля) і дві частини - тертого на крупній тертці картоплі. Мені навіть більше подобаються, ніж з одним м'ясом :)
За тим же принципом можна і "чебуреки", тільки в них краще цибулю нарізану і обсмажену, картопля варена і розім'яту з маслом, а замість фаршу можна сосисок нарізати і теж обсмажити разом з цибулею.
О! Мойва смажена ще! Дешевше навряд чи щось буває, готується за 5 хвилин однією рукою (особливо, якщо у фритюрниці), а смак просто наркотичний :). Ще б не пахла.
знайшла пару рецептів, де він необхідний. а взагалі то це потрібна річ? і що за допомогою його можна готувати? спасибі заздалегідь.
Я дитині все там готувала поки він маленький був. Фарш на котлети-печеночники-фрікадельнкі там стала робити, м'ясорубку лінь діставати
Блендер-це класна річ. Собі робимо картопляне пюре, наприклад. А коли старша була маленькою, без блендера я була б як без рук. (
У роздумах - чи купувати комбайн для різання овочів і м'яса? Мені здається, він заощадить мені зусилля для різання твердих овочів - Мокрова, картопля, буряк і т.п. А м'ясо він добре перемелює? Підкажіть, знадобився вам куплений комбайн?
корисний у всіх випадках крім рубки сирого м'яса - там потрібна окрема м'ясорубка
А у нас ось не пішов :(. На кухні мало місця, дівати його нікуди, а кожен раз витягувати з коробки. (Лінь і незручно.
Суп-пюре реально приготувати без блендера. І хто як готує, щось захотілося мені спробувати приготувати його.
я користуюся міксером там насадка є спеціальна все подрібнює.
береш електродриль з затиснутою виделкою.
Через проблеми зі шлунком потрібна сувора дієта. Вирішила готувати супи-пюре, навіть блендер замовила. Будь ласка, поділіться рецептами, щоб і корисно і смачно було. Ніколи їх не варила, а тепер вирішила зайнятися. І щоб неважко було, без особливих хитрощів.
Якщо любите гарбуз, то можна гарбузовий суп-пюре. Морква, цибуля репка- пасерують. Гарбуз, картопля відварити. Все з'єднати подрібнити блендером. Вершки закип'ятити і додати в овочі і уварити. Довести до смаку. Суп-пюре з брокколі готую теж з картоплею. Додаю пасеровану цибулю і морожений горошок, попередньо відварений. Потім з'єдную все разом і подрібнюю. Додаю вершки і доводжу до кипіння.
обсмажуєте часник, цибулину різану, морквину різану, гарбуз шматками, потім заливаєте водою, щоб покрила овочі і тушкуйте до готовності, потім в блендер, ставите на вогонь, доводите до кипіння, додаєте 200 мл вершків або молока (якщо проблему з шлунково-кишкового тракту, то краще молоко), знову доводите до кипіння, можна зелень додати ще, подавати з сухариками, але можна і без сухариків, ще є такий варіант замість сухариків гарбузове насіння додати, дуже смачно і корисно, для тих, хто гарбуз любить звичайно :)
У єврейській кулінарній традиції форшмак з солоного оселедця відносять до класичних страв, в шведській і прусської кухні - це гаряча закуска, запікаємо з картоплею. Рецепти з фото приготування форшмака з оселедця дуже різноманітні, а найпопулярнішими з них поділиться збірка порад. Спочатку форшмак готували зі смаженої оселедця і подавали гарячим, це блюдо належало до східнопруською кухні. Пізніше рецепт форшмака в єврейській кулінарній традиції зазнав.
Доброго ранку. Підкажіть, будь ласка, що купити? Чим відрізняється блендер від подрібнювача (млинки)? Мені треба, щоб були дуже маленькі шматочки. Пюре подрібнювач не робить? Для однорічної дитини пюре ще треба? (Ми їмо їжу з загального столу) Який фірми брати? А що у вас? Підкажіть. будь ласка! заплуталася
У мене кухонний комбайн Браун на 2 чаші, одна з них блендер. Задоволена.
Вовка поки їсть тільки подрібнену їжу, жувати відмовляється - давиться.
мій шістьма зубами прекрасно все їв без всяких подрібнювачів. нічого б не купувала
Поділіться плиз, хто знає? Хочеться саме пюре як однорідна маса, а не дрібні шматочки. Ось мені здається, що блендер тільки шматочками може. Чи ні? Дякуємо. Модераторам - не переносите будь ласка, я планую купувати у нас, в СП є побут. техніка для дому.
На дрібній тертці тріть, буде смачно. У блендері не вийде (имхо)
Чи можна збити білки блендером? У мене нічого не вийшло. Віночком (маленьким таким, який розширюється в середині, а в кінці звужується) теж не виходить. А ось в дитинстві ця процедура виходила чудово. Віночок був такий конусоподібний і великий.
Наскільки я знаю, блендер не підходить для збивання білків і взагалі для збивання, якщо до нього немає спеціального віночка. Блендером можна подрібнити що-небудь, зробити пюре, пасту, паштет, однорідну масу. Як можна збити ножем?
Зазвичай добре збиваються свіжі білки, вони за своєю консистенцією "густі". Якщо при відділенні білків від жовтків, перші легко випливають (на воду схожі), то такі білки 100% не зіб'ються (((
Я завжди, коли яйця купую, на дату розфасовки дивлюся.
Поставили дитині апарат для виправлення прикусу. Лікарями наказано їсти і спати в ньому, але з'ясувалося, що ні жувати, ні кусати дитина в ньому, практично, не може. А я зроду не готувала ніяких таких страв, щоб м'яко було. Готую примітивно, не дуже це справа люблю, але можу навчитися, якщо вже треба. Підкажіть, будь ласка, де, в якому напрямку шукати. Що взагалі можна приготувати для людини з проблемою в жуванні? Дитина інтенсивно займається спортом і росте, білки, вітаміни потрібні.
Дуже вашій дитині сочуствую. Нещодавно сама сильно чинила зуби, так є не могла тиждень - потім поступово по чуть-чуть навчилася. Можна приготувати пюре, фрукти люблю - потерти на дрібній тертці, сир м'який, м'ясо - можна адже котлети -тефтелі робити, каші молочні або на воде.Салати теж можна їсти сильно подрібненими.
Звичайні супи і борщі подрібнюйте в блендері. І зі сметанкою.
А можна сир з фруктовим пюре давати - для спортсмена це хороша їжа.
Підкажіть будь ласка рецепти супів пюре, які реально смачні і випробувані вами :)
Робила необнократно суп-пюре з брокколі. Відварюємо брокколі, Сліман відвар. Під час подрібнення поступово вливаємо порціями грибний бульйон. Вливати до бажаної в'язкості / консистенції. Далі поставити на плиту, добавіль ложку олівкоового масла, ложку-три вершків, посолити, довести до кипіння, періодично помішуючи.
Подавати з грінками / сухариками і вершками за смаком.
Для мене це виявилося таким відкриттям, що я неодмінно вирішила поділитися. Можливо це відкриття нагадує винахід велосипеда, але нам дуже сподобалося. Скажу відразу мова піде про суп-пюре, який я варила в суповарке. Теоретично можна варити в каструлі, потім розбити блендером, але вважаю смак буде трохи іншим все ж. Фішка виявилася в додаванні в суп шматки білого хліба і варіння разом з ним. Консистенція виявилася не схожа на ту, яка була б, якщо загущать борошном або.
а води 1 або 1, 2. а молока скільки?
Прям терміново відповідай, плиз :)) Суп варю
Я варю сирний в каструльці. В окріп-картоплю дрібно нарізати, обсмажити цибулю-морквину, в самому кінці варіння картоплі додати сирок (саме такий-карат, або Росагро беру -для супу). Можна туди ще жменю Вермішельки. Мама додає жменю геркулесових пластівців. Зелень..Соль за смаком. Цілком.
Сьогодні на мене накотило знову про їжу :) Вибачте, що знову до ночі :) Згадала про сімейні рецепти, напевно трохи національні. Перше, що спало на думку, це курячий суп з галушками. У Росії, напевно, вони називаються галушками. У майже зварений курячий суп замість вермішелі кладеться по ложечці густе липучі тісто, (борошно, яйце, сіль, сода-оцет і несного води). Ці смішні хмарки швидко спливають і в три рази виростають в розмірі. У супі ще завжди багато зелені. Цікаво, що чоловік і.
Пиріжки з черемхою, пампушки з кефіру тесту і печені і смажені :).
Питання - чому ви подрібнює картоплю? Товкачем, блендером, ще чимось? Протираєте його потім? Додаєте чи сире яйце? Скільки масла? Збиваєте чи його потім, якщо збиваєте, то чим?
якщо блендером то воно Клеклі виходить як замазка, мені подобається просто міксером збивати + молоко і масло
За настроєм - і масло (можу вершкове, можу рослинне), і яйце (не тільки для смаку, але і для кольору, жовтенькі -Весело), і зелень (кріп, петрушку), можу сир тертий додати, можу піджарку (цибуля, морква ), іноді спеції. Коротше, що в даний момент хочеться. Толкушка, яка під руку попадеться)) але подобається більше дерев'яною.
А то чоловік мене тут спантеличив, мовляв супу хочу, а то що я емё на вибір предлагала- не хоче, а у мене фонтазіі відключилася геть. що я готую гороховий (квасолевий) щавельного грибний харчо розсольник щі курячі овочевий ееее. і на мою все. що б ще щось приготувати чоловікові?
Скопіюють ще разок :))
Шурпа зазвичай робиться після того, як готуєш плов. Оскільки залишається кістка, обрізки м'яса і т.д. Цього разу ще залишилися і цілком пристойні шматочки, яких просто було багато для плову. Отже - прибираємо з кісток і м'яса зайвий жир. Кость варимо в трохи солоної воді (скільки є часу і терпіння).
Розпалює найважчу сковорідку, грам сто раст.масла, поки не задимиться. Кидаємо порезаное м'ясо (грам 700) і хвилин десять обсмажуємо в киплячому маслі. Вогонь на максимумі. Ріжемо півкільцями червоний (!) Цибулю - 4 великих головки смажимо хвилин десять з цибулею. Кладемо чайну ложку зіри, дуже добре її ще між долонь розтерти, запах. Можна ще сипануть якогось набору прянощів з ринку, шкоди не буде. Ріжемо 3-4 червоних солодких перцю (кільцями, досить товстими - 3-4 мм) і 3-4 помідори (часточками, шкірку можна не знімати), пару великих морквин ріжемо соломкою і все це вивалюємо в м'ясо з цибулею. Тушкуємо на слабкому вогні хвилин сорок, поки м'ясо не стане м'яким. Бульйон все вариться. У бульйон кидаємо три-чотири картоплини, порізані великими шматками (картоплина на чотири-шість частин). Варимо картоплю хвилин п'ять. Після цього виймаємо кістку з бульйону, зрізаємо з неї м'ясо і кидаємо назад в бульйон. (М'ясо, а не кістка). Вивалюємо тушковане м'ясо з овочами в бульйон, пару лаврових листочків (за бажанням), чорного і запашного перцю горошком і варимо хвилин 10 на слабкому вогнику. Ріжемо БАГАТО зелені, основна - киндза. Скажімо так - три пучка киндзи, два -петрушкі, один - кріп, кидаємо в суп, вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і хвилин 10-15 наполягаємо.
Кололік взагалі-то річ страшно гемороїдальна. Хоча зовні - просто суп з фрикадельками. Тому як (в ідеалі!) М'ясо для фрикадельок НЕ провертається через м'ясорубку, а не кваплячись відбивається довго-довго, звідти вибираються жилки, плівки, шматочки жиру і далі відбивається-відбивається. Ще не перетвориться в однорідну тягучу масу. Я так зробив один раз в житті. Було смачно. На більше не робив.
А якщо не дуже мудрувати, то робиться так:
М'ясо зрізається з кісток і з кісток вариться бульйон. Так, м'ясо - обов'язково хороша парна баранина. М'ясо ДВІЧІ прокручується, додати трохи манки, пару яєць, солі, чорного перцю - і збити. Після чого зробити великі фрикадельки - розміром з куряче яйце. Потім ці фрикадельки треба нафарширувати - запхати унутрь начинку. Найпростіше - заморожене масло вершкове з зеленню. Або смажену цибулю з відвареним рисом і прянощами. З прянощів обов'язковий базилік - інше на розсуд. У бульйон засипати або рису, або - крупно порізаного картоплі, трохи почекати (якщо рис) і кинути фрикадельки. І в кінці, ессно, зелень - петрушку і киндзу.
суп з фрикадельками, домашня локшина на курячому бульйоні
Потрібен для якісного збивання густих молочних коктейлів, супів-пюре і заготовки ягід (хотілося щоб малина, смородина виходили чисто гомогенним пюре, без насіння-кісточок) Горіхи, сах. пудра. Потужний, надійний. Кількість швидкостей неважливо. Металевий знизу. За ціною хотілося б розумності і бюджетности. Що подивитися?
Ось, щоб я не радила, так це дешеві моделі невідомих фірм, довго вони точно не пропрацюють. Краще пошукати бюджетний варіант у перевіреного виробника. У нас вдома звичайнісінький блендер від Бош, з потужністю 450Вт, і відмінними ножами, подрібнює все відмінно, навіть сирі овочі і фрукти.
У мене самий звичайний, і недорогий, потужністю 250Вт. якщо чисто для дитячого пюре, то цілком достатньо.
Овочеві та фруктові пюре - своїми руками: яблуко, абрикос, гарбуз, горошок і інші
Чим подрібнюються овочі? Через сито? У мене кольорова капустка виходить крупинками, неапетитно. Може, міксер прикупити? Якщо мені по дієті вершки не можна, додаю молоко, несмачно. Які овочі взагалі використовуєте? За рецепут додається сире яйце і сметана, на слід день суп холонув кислим. Кожен день варити не хочеться. Коротше, одні питання.
А грибний суп-пюре хто як робить?
Подрібнюю занурювальним блендером. До цього був міксер - було незручно переливати туди-сюди.
Чи не в кожного суп-пюре потрібні вершки. З того, що варю я, вони йдуть тільки в гарбузовий, та й то не в кожен. Ні сире яйце, ні сметану ніколи не використовую. Найчастіше варю на воді.
Останній суп-пюре варила буквально в суботу: по 500 г картоплі і кореневої селери нарізала кубиками, залила водою так, щоб на палець закривала овочі, зварила до готовності при оч слабкому кипінні, посолила, блендіровала і заправила 3 ст.л. трюфелевого масла. Усе.
Або ще з улюблених - французький вішісуаз: кубики картоплі з зварити з білою частиною порею, нарізаною кружальцями, і пучечки чебрецю, чебрець викинути, суп посолити, блендіровать, заправити вершковим маслом прямо в тарілці і подавати з сухариками.
Шпинатовий. Зварити кубики картоплі (3 шт.) І моркви (1 шт.) До готовності, висипати до них свіжий шпинат (упаковка 125 г), варити 1 хвилину, блендіровать; веруть на вогонь, довести до кипіння і додати філе форелі (грам 150?), нарізане маленькими кубиками, відразу зняти. При подачі можна додати зварене круто перепелине яйце.
Всі рецепти з розрахунку на 5-6 порцій.
Успіхів!
Підкажіть рецепт. а то дуже хочется.Уже обшукали, але ніде не можу знайти. У сина алергія на все молочне (тобто. Сир теж не підходить) і яйця. Заздалегідь дякую!
Спасибі вам велике. Рецепти супер. Буду пекти.
200 г масла розм'якшеного (НЕ маргарину!) 3 ст. л води, 0,5 ст. цукру, борошна - до крутого тіста, майже до крихт. Охолодити в холодильнику півгодини-годину.
Фініки, курага, родзинки, все разом або окремо - розмолоти і перемішати. Якщо буде сухо - додати трохи води або сиропу з варення. В фініки можна покласти корицю, цедру і імбир. Це начинка.
Тісто розділити на 2 частини - 2/3 і 1/3.
Більшу частину розподілити по деку шаром в 0,5 - 0,7 см. Викласти начинку. Меншу частину натерти на тертці і розсипати крихти по начинці, злегка їх притиснувши до начинки.
Спекти. Десь 20 хвилин на середньому вогні (в моїй електродуховці це 5 хвилин на 7-ке (по 10 бальній шкалі) і 15-20 хвилин на 4-ке). Вийняти і розрізати на квадратики.
З начинками можна поізвращаться - добре йде прокрученнний на м'ясорубці лимон з додаванням цукру і крохмалю.
Деруни (оладки з тертої сирої картоплі). я роблю так: сиру картоплю (скажімо, три великі картоплини) тру на дрібній тертці, так само тру цибулину сиру, додаю одне сире яйце, 2 столові ложки борошна, сіль і перцю за смаком, можна ще ложку або кубик сухого курячого бульйону (смак оригінальний виходить). Потім смажу на рослинному маслі. До столу подається зі сметаною, але я чула, що існує багато соусів до драниками, просто я не сильна в приготуванні соусів. У вас є ще.
Замість соуси-яблучний мус :)) популярно в Німеччині :)
Я тру картоплю на крупній тертці, після цього її віджимають, щоб колір був біліше, іноді навіть промиваю і віджимають. Лук, перець і яйця не кладу, зате додаю кефір. Подаю теж зі сметаною.
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!