Неважливо, доливаємо ми молоко в зерновий сніданок, в ранкову каву або п'ємо прямо зі склянки, у всіх нас є переваги, коли мова йде про різні типи молока. І на сьогоднішньому ринку молока, крім звичайного коров'ячого, можна знайти також соєве, мигдальне, рисове і кокосове. Проте, не дивлячись на безліч варіантів, більшість з нас витрачає не більше, ніж кілька секунд, щоб вирішити, яке молоко купити.
Коли справа доходить до порівняння різних видів молока щодо користі для здоров'я, є багато шляхів порівняння. У знежиреному молоці міститься менше жиру і його калорійність робить його ідеальним варіантом для тих, хто хоче знизити щоденне споживання калорій. Знежирене молоко - відмінний варіант для ранкової каші і кави.
жирність молока
Більшість комерційних молочних продуктів піддаються обробці перед тим, як вступити на прилавки. Три основні кроки - це пастеризація, гомогенізація і фортифікація. Ці процедури знищують шкідливі мікроорганізми, продовжують термін придатності, создют гладку текстуру і підвищують загальну поживну цінність молока. У той час як цільне молоко, що містить близько 3,25% жиру, як правило, не проходить додаткової обробки, молоко з невеликою масовою часткою жиру (2% жиру), нежирне молоко (1% жирності) і знежирене молоко (0% жиру) проходять певну обробку для того, щоб видалити зайвий жир з початкового продукту. Зниження відсотка жирності одно зниження калорійності. У той час як одна чашка цільного молока містить близько 150 калорій, одна чашка знежиреного містить близько 90 калорій.
Інші живильні речовини
Незалежно від різної жирності, стакан будь-якого коров'ячого молока містить приблизно 8 грамів білка, 12 грамів вуглеводів і 300 міліграмів кальцію. Молоко також багато іншими вітамінами і мінералами, в тому числі калієм, фосфором і вітамінами. Крім того, молоко, як правило, збагачене вітаміном D, що робить його одним з небагатьох хороших харчових джерел цього вітаміну.
В цілому, кожен сорт молока має свої плюси і мінуси. Знайти то молоко, яке більше підходить тобі, можна, визначивши свої мети і смакові переваги. Для тих, хто хоче знизити загальну частку жиру і калорійності в своєму раціоні, найкращим варіантом є знежирене молоко.