Деякі з нас навіть спеціально чекають настання Великого посту, тривалого і суворого, щоб нарешті взятися за фігуру. Істинно віруюча вважатиме такі надії блюзнірським. А дієтолог засумнівається в ефективності обраної "дієти".
Деякі з нас навіть спеціально чекають настання Великого посту, тривалого і суворого, щоб нарешті взятися за фігуру. Істинно віруюча вважатиме такі надії блюзнірським. А дієтолог засумнівається в ефективності обраної "дієти".
Пост не можна зрівнювати з системою оздоровчого харчування. Це випробування стійкості до спокус, готовності до покаяння і смирення. Обмеження накладаються не тільки на їжу - передбачається стриманість і від житейських розваг, подружніх від-носіння. Через голод і позбавлення зміцнюється дух людини, готовність протистояти труднощам, боротися і страждати за віру. Тобто призначення поста - духовне і тільки духовне, і ні в якому разі не оздоровче, "очисний" або похудательной.
У православному календарі пісних днів близько 200 - більше половини року. Багатоденних постів чотири.
Найголовніший і строгий - Великий, який триває 7 тижнів перед Великоднем. В деякі дні вимоги до харчування більш м'які - дозволяється рас-тітельное масло, риба та навіть виноградне вино, в інші особливо суворі - забороняється будь-яка тверда їжа.
Пісні продукти - хліб, макарони, крупи, картопля, бобові (квасоля, горох, сочевиця, соя), овочі, фрукти, ягоди, гриби, їстівні дикорослі рослини, горіхи, прянощі, мед, в певні дні - рослинна олія, риба.
Скоромні (заборонені в пісні дні) - м'ясо та м'ясна гастрономія, тваринні жири, молоко і молочні продукти, яйця, а також кондитерські вироби з яйцями, маслом, молоком.
Досліджуючи харчування на період постів, дієтологи насамперед звертають увагу на дефіцит білка.
5 підказок, хто поститься
Мінус протеїн. Виняток м'яса, риби, молока, молочних продуктів, яєць небажано для дітей, підлітків, людей, які страждають запальними захворюваннями, хронічними інфекціями, виснаженням, а також жінок з рясними менструаціями. Брак тваринного білка може привести до ослаблення імунітету, що загрожує, як мінімум, частими застудами. Ще один наслідок - втрата м'язової тканини. Ця інформація представляє для нас особливий інтерес, тому що саме в м'язах згорає велика частина витрачається організмом жиру.
Овочі XL. Велика кількість овочів, особливо сирих, може стати джерелом проблем для тих, хто хворіє на гастрит з підвищеною секреторною функцією, виразковою хворобою шлунка і дванадцяти-палої кишки.
Те поліпшення самопочуття, яке віруючі відчувають після нього, вони пояснюють в першу чергу благотворним дією духовних змін на тіло.
НОВИНА ХОРОША І ПОГАНА
Схуднення під час посту відбувається не тільки через особливе харчування - спрацьовує психологічний фактор. Необхідність протистояти спокусам, думка, що через муки відбувається очищення душі, призводять до підвищення загального і м'язового тонусу. А це, в свою чергу, перемикає обмін речовин з накопичення жиру на його витрату.
Але після закінчення посту і повернення до звичайного харчування вага може досить швидко вирости і навіть перевищити той, що був.
Є ще одна причина обережно повертатися до звичайної їжі. Організм відвик від заборонених продуктів, знизив вироблення ферментів для їх розщеплення і засвоєння. Рясна, вже не пісна їжа, може привести до нетравлення і добре, якщо тільки до нього.
Слід знати, що надлишок.
м'ясної їжі може викликати загострення гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, подагри;
тваринного жиру (жирне м'ясо, вершкове масло, жирні молочні продукти, яйця) - загострення холециститу, панкреатиту, освіта і зростання каменів в жовчному міхурі, прогресування атеросклерозу; стрімке підвищення ваги;
солодощів, випічки - спровокувати початок цукрового діабету або погіршити його перебіг, і, знову ж таки, викликати збільшення ваги.
Людині з хронічними захворюваннями, перш ніж прийняти рішення про піст, слід гарненько подумати. І, можливо утриматися від нього або не робити занадто суворим. Маючи на увазі саме такі обставини, церква допускає пом'якшення їжі-вих обмежень для недужих, зайнятих важкою фізичною працею і тих, хто перебуває в дорозі.
Якщо ж ви твердо мають намір постити, то, коли почнете повертатися до звичайного харчування, підіть наших порад.
Грейзінга. На виході з поста їжте якомога частіше: до 5-6 разів на день невеликими порціями. Це вбереже шлунково-кишковий тракт від перевантажень, до того ж при дробовому харчуванні добова калорійність раціону автоматично знижується на 15%.
Два тижня. Дотримуйтеся грейзинга не менше двох тижнів після поста. А ще краще, в тому чи іншому вигляді, харчуйтеся так все життя.
Поступово. Переходьте до звичайного харчування поетапно.
1-2 день - повертаємо молочне, починаючи з маложирного молока, кисломолочних продуктів (жирність до 2,5%), нежирного сиру.
3-5 день - омлети, рибні супи, парові котлети і фрикадельки з риб тріскових порід.
6-9 день - нежирна телятина, парові котлети і фрикадельки з м'яса птиці, варені яйця, молочні продукти в повному обсязі, крім вершкового масла, жирних сметани і сиру.
10-14 день - поступово розширюйте раціон, включайте смажене.
15 день і далі - звичайне харчування, яке було у вас до поста.
Текст. Михайло Гінзбург, Костянтин ПЕТРОВ, Таїсія лобове (журнал "Худеем правильно")
Правила використання матеріалів
Будь-яке використання матеріалів допускається тільки при дотриманні правил і при наявності гіперпосилання на zdr.ru