Черемха звичайна - чагарникова або деревна рослина, що досягає у висоту 2 - 10 метрів. Представлено 15 видами. Зустрічаються вони в основному на території Євразії та Північної Америки. У Росії ростуть 4 види. Людиною використовуються в якості декоративного, медоносної, технічного та лікарської рослини.
Кора матового сіро-чорного кольору, від розтріскування шорстка. Молоді гілки коричневого кольору з продовгуватими жовто-білими чечевінкамі. У листя форма еліптична. Зверху вони матові, знизу трохи зморшкуваті. У квіток колір білий. Зібрані вони в пониклі суцвіття довжиною до 12 см.
Корисні властивості
Об'єктивності заради слід зауважити, що черемха є отруйною рослиною, так як містить в собі глікозид амігдалин. І тим не менше її використовують в якості харчового продукту. З стиглих ягід готують смачні напої. Сухі плоди практикують замість чаю або перемелюють в черёмуховую борошно і використовують її в якості начинки для борошняних виробів.
Приготування черёмухового масла
Оригінальним продуктом є черёмуховое масло. Щоб його приготувати, беруть борошно черёмуховую - 2 склянки, 500 грам гарбуза, 100 грам вершкового масла і 100 грам цукрового піску.
У гарбуза зрізають верхню частину, зсередини очищають від волокон і зерен. Закривають відрізаною частиною і пропарюють в духовці. Після цього гарбуз розрізають, м'якоть відділяють від шкірки, з'єднують її з черёмуховой борошном, вершковим маслом, цукром і все ретельно перемішують. Потім скачують в кулю і поміщають в прохолодне місце. Це чудова начинка для борошняних виробів. Її також можна використовувати як окрему страву до чаю.
біоактивні складові
У плодах містяться. до 5% цукру, вітаміни Р, С, пектинові і дубильні речовини, ефірну олію, антоціани і флавоноїди. Є органічні кислоти - лимонна і яблучна.
У насінні містяться. ефірне масло, пруназин, амигдалин, прулауразін і глікозиди.
У листі містяться. вітамін С, ефірна олія, вільна синильна кислота, органічні кислоти, кемпферол, квертецін, глікозид амігдалин.
У корі містяться. до 3% дубильних речовин, вільна синильна кислота, до 2% глікозиду амигдалина і пруназин.
У квітках містяться глікозиди.
лікувальні рекомендації
У медичній практиці корисні властивості черемхи використовуються дуже широко. Рослина має потогінний, в'язким, протикашльову, бактерицидну, сечогінну, протизаплідним, протиревматичні і інсектицидною дією.
Сушені та свіжі плоди нормалізують роботу шлунка. Вони мають в'язким властивістю, так як містять дубильні речовини. Призначаються при проносі, дизентерії, виразці, гастриті, фиброме стравоходу і колітах.
У народній медицині застосовується відвар квіток рослини для попередження вагітності. А квітки, настояні на горілці, рекомендується втирати в область хворих суглобів при подагрі і ревматизмі. Подрібнену в порошок кору приймають як проносне і блювотний засіб.
При туберкульозі, бронхіті і шлунково-кишкових розладах готується настій з листя черемхи. Він також ефективний як полоскання при запальних процесах в порожнині рота.
лікарські рецепти
При проносі готується настій плодів. Береться 1 столова ложка сухих плодів, заливається 200 мл окропу, настоюється і проціджують. Приймати настій потрібно по півсклянки 3 рази на день до їди.
При кон'юнктивіті готується настій квіток. Береться 1 чайна ложка квіток, заливається 200 мл холодної кип'яченої води, настоюється протягом 8 годин і проціджують. Настій приймається у вигляді примочок на очі.
При ревматизмі і як сечогінний засіб готується відвар кори. Береться 10 грам висушеної і подрібненої кори, заварюється в 50 мл окропу і кип'ятити протягом 5 хвилин на повільному вогні. Потім 1 годину настоюється і проціджують. Приймати відвар слід по 1 столовій ложці 4 рази на день, розбавляючи його в 50 мл води.
Протипоказання
У листі і квітках містяться сильнодіючі летючі фітонциди. Якщо тривалий час вдихати повітря в непровітрюваному приміщенні, де знаходиться великий букет черемхи, то це може викликати інтоксикацію організму. З'являться слабкість, запаморочення, головний біль та інші ознаки отруєння. Найкращим протиотрутою в подібній ситуації є свіже повітря.