Найчастіше люди виявляють інтерес до черемше з гастрономічною точки зору. З неї готують весняні салати і супи, використовують як пряність при приготуванні м'яса, риби і навіть випічки. Крім того, листя черемші можна консервувати і квасити - так само, як і капусту.
Однак скромні зелені листочки, крім чудових смакових якостей, мають і цілющими властивостями.
У надземної частини рослини «зачаїлося» безліч корисних для нашого організму речовин: вітаміни А, С і групи В, органічні кислоти, клітковина, білки і вуглеводи. Але головне багатство черемші - натуральний фитонцид алліін (це ж речовина міститься і в часнику). Сам по собі він не приносить організму особливої користі. Але, як тільки ви починаєте подрібнювати черемшу (різати або жувати), алліін перетворюється в алліцин, здатний впоратися із запаленнями, підвищити імунітет, захистити організм від вірусів та інфекцій, знизити рівень «поганого» холестерину в крові. Тому любителі черемші рідше страждають від атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.
Черемша зміцнює стінки судин, покращує обмін речовин, а також цілком може замінити тонізуючі препарати з аптечки, оскільки швидко позбавляє від весняної втоми і сонливості.
Корисно буде заправити організм салатом з «ведмежої цибулі» тим, хто страждає від підвищеного тиску або розладів кишечника.
В їжу краще вживати свіжу черемшу, т. К. Теплова обробка вбиває значну частину містяться в цій рослині корисних речовин. У день можна з'їдати не більше 15-20 листя черемші.
За зовнішнім виглядом черемша нагадує листя конвалії, які дуже отруйні
Щоб переконатися, що на ринку ви купили саме «ведмежа цибуля», просто потріть листочок руками. З'явився яскравий ефірний запах, що нагадує часниковий, свідчить про те, що перед вами черемша.
Знайте міру!
Для того щоб рослина принесло організму користь, а не шкоду, головне - не перестаратися з його вживанням. У день можна з'їдати не більше 15-20 листя цієї рослини, щоб не «заробити» безсоння, головний біль або розлад шлунка.
«Ведмежий цибулю» не можна вживати в їжу тим, хто страждає алергією на часник, - ефірні масла в черемше схожого властивості. Також відмовитися від страв з «дикого часнику» потрібно при панкреатиті, холециститі, гепатиті, запаленнях шлунку і кишечника, оскільки рослина надає на травлення збудливу дію.
Протипоказані страви з черемші і вагітним жінкам.
Ось Новомосковськ я пости часті, сльози дівочі, що життя замужем не ладиться, що родина не кріпиться, а з кожним днем все більше розлад, так сварки і образи з'являються. А предки наші секрети знали, досвід древній, багатовікової, як жити правильно. Ось тільки забули ми досвід предків, забули настанови, а потім дивуємося, мовляв мужик кволий став. Вирішила поділитися з вами - прості поради для сімейного щастя, якими багато хто зараз нехтують.