Середня людина розрізняє 6000 запахів. Собаки - 2 млн. Вважається, що у них самий гострий нюх. Але це не зовсім так
Акула здатна «відчути» краплю крові за 4 км
Найдивовижніше, що сучасна наука, перепробувавши різні теорії, повернулася до гіпотези Лукреція. І називається вона тепер «принцип ключа і замкової щілини». В основі все ті ж давньоримські лунки різної форми і молекули пахучих речовин різної конфігурації. До речі, лунок цих, як і основних запахів, не так вже й багато.
З теорії, все запахи діляться на шість основних: камфорний, ефірний, квітковий, гострий, гнильний і м'ятний; а по інший - на чотири: ароматний, палений, кислий і каприловий. ( «Каприлові» в перекладі з латинської - «козячий».) Відомі й форми пахучих молекул. Молекули камфори круглі, молекули з мускусним запахом дископодібні, а квітковий запах приносять молекули, схожі на повітряного змія з гнучким хвостом.
Лунки нюхових органів в точності відповідають формам молекул. Коли цей самий куля або диск «лягає» в свою лунку, тварина (або людина) відчуває певний запах. Тільки ось людині однієї молекули мало. Їх потрібно, щонайменше, 320 штук, щоб мозок якось відреагував на сигнал. А собаці досить восьми пахучих молекул. І все тому, що у неї 220 млн нюхових клітин проти наших жалюгідних 6 млн. Корисна площа собачого носа - та сама, яка розпізнає запахи, - складає 100 см2. У нас же все по 2,5 см2 в кожній ніздрі. Це все одно що собака, скажімо, була б власницею великої сучасної квартири, в той час як людина тулився б на п'ятиметрової кухні хрущоби.
Але є, виявляється, на Землі тварина, яке розпізнає одну молекулу пахучої речовини в кубометрі повітря! Тварина це занесено в Книгу рекордів Гіннесса і називається воно ... самець павичевого очі. Правда, винюхує цей лускокрилих джигіт виключно незайманих самок, але зате чує їх навіть не за версту, а за 11 км!
Самець тутового шовкопряда теж не ликом шитий. Крапельку пахучого речовини вагою в 1/10 000 міліграма, яку виділяє його кохана, шовкопряд «чує» за 10 км.
На відміну від людини, який нюхає все що завгодно, тварини реагують на досить обмежена кількість запахів: запах партнера, їжі, дитинча, запах дороги до будинку, запах тривоги ... Звичайно, спеціально навчений собака відрізнить запах героїну від запаху вибухівки, але звичайного пса більше цікавить якась протухла оселедець або хвостата панянка в певний період.
Собаки, до речі, відчувають запах їжі на відстані всього лише декількох десятків метрів. А ось буревісники, глупиші і альбатроси чують запах риби за 3 км.
Але і вони не зрівняються з акулою. Якщо краплю крові розчинити в солоній морській воді так, щоб її концентрація становила всього лише одну мільйонну відсотка, акула пронюхав цю «математичну похибка» на відстані 4 км.
Яке щастя, що акулячий ніс не дістався комарам. Втім, самки цих кровопивць відчувають видихуваному теплокровними істотами вуглекислоту, а також виділяється ними тепло за 3 км.
Нюх - загадкове почуття, механізм якого до цих пір до кінця не вивчений. Відомо тільки, що у людини відсутній абстрактне уявлення про запахи. Будь запах пов'язаний або з певним предметом, або з певною подією і до того ж емоційно забарвлений. А у тварин, на думку вчених, уявлення про запах є чисто предметним.
Втім, з цією думкою навряд чи погодяться власники собак, які знають, як радісно виляє хвіст, коли ніс чує господаря.
Головні новини від «Комерсант» ви можете отримувати в Telegram