Чебуреки з сиром і куркою
Складові:
2 ст. борошна;
1 ст. гарячої води;
1 ст. л. растітельногo масла (для тесту);
1 ч. Л. солі;
500 г курінoго фаршу;
200 г твердого сиру;
1 яйце;
50 г зелені кропу;
50 г холодної води.
покроковий рецепт
В окріп додаємо рослинне масло, борошно, сіль і ретельно змішуємо і месім тісто.
Тісто має бути гладким і еластичним, що не липким. Можливо знадобиться додавання малої кількості борошна.
Фарш замішуємо з яйцем, дрібно рубаним кропом і тертим сиром. Розбавляємо холодною водою, солимо і перчимо.
Готове тісто скачуємо в ковбаску і нарізаємо на рівні шматочки.
Кожен шматочок тіста раскaтиваем в тонкий корж і накладаємо в її центр фарш.
Коржі складаємо вдвічі і ліпимо, звичайно ж, можна зліпити їх руками, але де гарантія, що дуже смачний фарш не витече з чебурека. Найкраще робити це спеціальними пристосуваннями. Якщо таких немає - ліпимо старанно ручками.
Підготовлені чебуреки відправляємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Природно рослинного масла повинно бути багато.
Обжарівaем з двох сторін і виклaдиваем на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Ну ось і готові наші смачні і найшвидші чебуреки.