Той, хто хоча б раз пробував часникові стрілки з м'ясом в смаженому вигляді, неодмінно знає, наскільки це смачно. Ще однією перевагою цього блюда крім смаку, є і те, що смажене м'ясо виходить прямо з смачним овочевим доповненням з смажених часниковий стрілок. Для приготування часниковий стрілок, смажених з м'ясом, можна використовувати як курку, так і свинину чи яловичину.
Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати яловичину з часниковими стрілками за мотивами корейської кухні. Це дуже простий рецепт смажених часниковий стрілок з м'ясом, який не вимагає особливих, делікатесних і вишуканих продуктів. На приготування страви у мене пішло 20 хвилин часу. Перед тим, як приступити до рецептом, хочу ще раз нагадати про те, що якщо ви плануєте готувати страви з часниковими стрілками, то зрізайте їх, як тільки вони виросли в довжину на 10 см. Не чекайте, поки вони перестигнуть і стануть жорсткішими.
Часникові стрілки з м'ясом - покроковий рецепт
Отже, починаємо готувати часникові стрілки, смажені з м'ясом. Для їх приготування я взяла яловичину. Перед приготуванням будь-яких м'ясних страв, вирізку слід обмити під проточною водою і обсушити серветками. Як і для приготування бефстроганова. м'ясо наріжте поперек волокон на тонкі смужки.
Помиті пагони часнику наріжте по 5-6 см.
Очищену моркву натріть на тертці для корейської моркви.
На розпечену сковороду, з налитим в неї соняшниковою олією, викладіть м'ясо.
Посмажте його протягом 2-3 хвилин, помішуючи лопаткою.
Після цього додайте до м'яса моркву і подрібнені часникові стрілки.
Присипте м'ясо з овочами сумішшю з червоного перцю, карі та паприки. Всипте дрібку солі.
Влийте соєвий соус.
Відразу зменшіть вогонь. Помішуючи, тушкуйте часникові стрілки з м'ясом протягом 5-7 хвилин. Посмажити м'ясо, можна, звичайно, і довше, тоді стрілки стануть більш засмаженою і золотистими.
Смажене м'ясо з часниковими стрілками подається переважно в гарячому вигляді. Як я писала вище, гарнір до нього особливого не потрібно, хіба що можна подати легкий овочевий салат або рис. Приємного вам апетиту.
Часникові стрілки з м'ясом. фото
А ось ще один рецепт часниковий стрілок з м'ясом по-корейськи, приготовані в гострому кисло-солодкому соусі.
Часниковий стрілок з м'ясом по-корейськи - рецепт
Приготуйте соус. Для цього змішайте соєвий соус з медом і крохмалем. Помийте часникові пагони. Зріжте суцвіття з насінням. Наріжте їх соломкою приблизно по 5 см. Очистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю. Налийте на сковороду 3-4 ст. ложки кунжутного масла. Після нагрівання масла, викладіть шматочки свинини. Посмажте її 3-4 хвилини. Додайте часникові стрілки і цибулю.
Перемішайте. Гасіть без кришки протягом 5 хвилин. Після цього залийте свинину з овочами підготовленим раніше соусом. Через 3 хвилини смажені часникові стрілки з м'ясом по-корейськи будуть готові. Викладіть їх на тарілку. Присипте кунжутом і подавайте до столу. А наступного разу я покажу вам, як посмажити пагони часнику з болгарським перцем.
