Чашушулі - блюдо грузинської кухні, що представляє із себе тушковане в томатах м'ясо без додавання води. На батьківщині його подають з лавашем або мамалигою (просо).
складові
- Яловичина - 500 г
- Томати - 300 г
- Часник - 3 зубчики
- Лук - 2 шт.
- Перець - 100 г
- Хмелі-сунелі - 1/3 ч.л.
- Кінза - 30 г
- Сіль за смаком
- Суміш перців - за смаком
- Масло для смаження
- Аджика - за смаком
інформація
Друга страва
Порцій - 4
Час приготування - 1 год 30 хв
Грузинська кухня
Чашушулі: як приготувати
М'ясо нарізати на кубики.
Додати порізану цибулю, аджику, трохи рослинного масла, перемішати і залишити маринуватися на півгодини.
Далі обсмажити все в казані хвилин п'ять з додаванням невеликої кількості масла.
Додати частина подрібненого часнику, подрібнені в блендері томати і спеції, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності м'яса близько 40 хвилин. Необхідно стежити, щоб при приготуванні було досить м'ясного і томатного соку, щоб м'ясо тушкувалось в ньому і не підгоріло. Якщо рідина все таки википіла, доведеться додати води, що вкрай небажано.
Потім додати порізану перець і тушкувати ще 10 хвилин.
Потім додати зелень, часник, що залишився, накрити кришкою і дати страві настоятися близько 10 хвилин.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
