Чаювання в компанії з самоваром - найдавніший ритуал. Від того, наскільки правильно будуть проведені всі «ритуальні» дії, залежить смак і аромат чайного напою.
Чим не можна розтоплювати самовар
Ні в якому разі не можна проводити розпалювання дровами з смолянистих порід дерева. Нагар на верхній кришці самовара, який утворюється від згоряння смоли, неможливо буде відмити, а смак чаю буде зіпсований.
Використання автомобільного палива неприйнятно ні за яких умов.
Деревне вугілля теж не рекомендується, так як він має тривалим властивістю підтримки спека. Якщо вчасно не долити в самовар воду, то при википанні почнуть руйнуватися шви і псуватися внутрішня поверхня. Це може привести до повної втрати герметичності.
Чим потрібно розтоплювати самовар
Краще за все слідувати традиційному способу - проводити розпалювання дровами з дерев листяних порід (береза, вільха, дуб). Вони добре тримають тепло, ніякого нагару і неприємного запаху при цьому не буде.
Перш ніж почати розпалювання, потрібно повністю наповнити ємність водою і приготувати дрова. Одне поліно потрібно розрубати на дрібні друзки, ними користуються для розпалювання. Інша ділиться на більші частини, головне, щоб вони входили в глечик.
Щоб не обпекти руки, можна скористатися довгою лучиною або згорнутої в трубочку газетою. Розгорівся «факел» опускаємо в жерло глечика і акуратно підкидає дрібні друзки, у міру розгоряння додаємо дровишки побільше до тих пір, поки вода не закипить. Трубу потрібно одягати тільки після того, як дрова розгорілися.
Якщо чайна церемонія проходить на природі, то для розпалювання можна скористатися вугіллям з багаття. Акуратно витягнути їх совочком і покласти в жерло глечика. А далі, як зазвичай, підкладати дрова.
В процесі топки потрібно уважно стежити за тим, щоб дрова НЕ згасли. Якщо вони погано розпалюються, можна одягнути чобіт (спеціальний) і покачати їм повітря. Таким чином, створюється тяга, а затухаючі дрова починають дружно горіти.
Прискорити час закипання можна за допомогою чобота або хутра, але краще все-таки дочекатися, коли самовар сам «натягне» жар. Якщо не використовувати трубу і хутра, то чекати доведеться близько години.
Вода закипіла: як визначити
Непрокіпячённая вода може викликати розлад шлунку, а перекіпячённая заллє все навколо окропом. Що ж робити? Адже кришку зняти не можна. Найлегше визначити ступінь готовності окропу по звуку.
Можливо, з першого разу це і не вийде зробити, але процес очікування - найцікавіший. Самовар як духовий музичний інструмент. Залежно від того, з якою силою в нього дмеш, виходить звук різного тембру. Те ж саме і тут. Потрібно тільки прислухатися до «голосу» самовара. При бажанні можна почути справжню чайну симфонію.
Про те, що вода добре нагрілася, самовар попереджає своїм «співом», потім починає невдоволено шуміти. Про свою готовність він сповістить радісним бурлінням.
Щоб вийшло справжнє чаювання, не забудьте накрити стіл і приготувати солодощі.
Пряники росіяни, м'ятні, солодкі,
До чаю ароматного - частування знатне!
Чай готовий! Приємного чаювання!