Всім любителям ароматного чаю добре відомо, що смак готового напою багато в чому залежить від якості посуду, в якій він заварюється. Сучасні виробники випускають широкий асортимент подібних виробів, що відрізняються один від одного не тільки формою і забарвленням, а й матеріалом, використовуваним в процесі виготовлення. Найпопулярнішим з усіх представлених варіантів вважається чавунний чайник для заварювання, що виділяється серед решти маси нетрадиційним оформленням.
Невеликий історичний відступ
Прийнято вважати, що батьківщиною цього посуду є Китай. Спочатку для приготування чаю використовувалися особливі чаші. Після цього в них містилася попередньо подрібнена заварка, яка змішувалася з водою за допомогою спеціального пензлика. Але широке поширення чавунний чайник для заварювання чаю отримав не на своїй батьківщині, а в Японії. Майстри цієї країни здавна славилися трепетним підходом до всього, чим би вони не займалися.
Саме тут колись з'явилися перші школи для бажаючих опанувати тонкощами мистецтва виготовлення такого посуду. У кожної з них були свої секрети, завдяки яким вироби набували унікальні дизайнерські риси. Так, чавунні чайники для заварювання, вироблені майстрами школи Мароні-момидзи, можна розпізнати по зображеннях у вигляді дрібних кленових листочків.
Основні переваги і недоліки подібної посуду
Ці вироби не просто красиві, але ще і дуже функціональні. Одним з найважливіших достоїнств, якими володіє чайник чавунний, вважається тривалий термін експлуатації. Налита в нього вода довше залишається гарячою. За рахунок рівномірного розподілу тепла всередині посуду заварений в ній напій виходить не тільки дуже смачним, але і неймовірно насиченим і корисним.
Єдиним вагомим недоліком подібних виробів можна вважати ймовірність окислення. Але до того як це станеться, пройде чимало часу.
Як правильно використовувати чавунний чайник для заварювання чаю?
Для продовження терміну експлуатації подібних виробів потрібно дотримуватися кількох простих рекомендацій. Перш за все, слід запам'ятати, що вони не призначені для нагрівання води. Чайник чавунний покритий емаллю, що перешкоджає утворенню іржі. В результаті тривалого впливу високих температур може відбутися руйнування захисного шару, внаслідок чого заварений в такому посудині чай придбає неприємний металевий присмак.
Перед першим застосуванням виріб обов'язково потрібно обполоснути гарячою водою. Посуд з чавуну не можна мити абразивними засобами. По завершенню чаювання її слід вимити і ретельно витерти. В іншому випадку на поверхні виробу може з'явитися іржа.
Для приготування яких напоїв підходить такий посуд?
Як уже згадувалося вище, чайник чавунний вперше з'явився в Китаї і здобув популярність в Японії. На територіях цих країн культивується здебільшого зелений чай, для приготування якого потрібно більш холодна вода, ніж для заварювання інших сортів. При цьому вона все одно повинна бути кип'яченою. І щоб не чекати, поки рідина охолоне до потрібної температури, чай стали заварювати в чавунному посуді. Справа в тому, що цього матеріалу характерна висока теплопровідність, тому рідина, налита в зроблену з нього ємність, миттєво охолоджується до необхідної температури.
Як правильно заварювати чай в чавунному чайнику?
Для отримання смачного, ароматного і максимально корисного напою необхідно дотримуватися певного алгоритму. Перш за все, потрібно заповнити чайник чавунний крутим окропом. Завдяки цьому він швидше нагріється, а тому не буде забирати тепло у запарюваної в ньому напою. Через кілька хвилин потрібно вилити з чайника воду і засипати в нього чайне листя або подрібнену заварку. Після цього ємність потрібно заповнити окропом, кількість якого залежить від того, наскільки міцний напій ви хочете отримати, і накрити кришкою. Через кілька хвилин чай повністю готовий до вживання. Точний час заварювання того чи іншого сорту можна дізнатися на упаковці.
На що звертати увагу при виборі такого посуду?
Перший і основний критерій, за яким оцінюється виріб, - це якість матеріалу, що використовується для його виробництва. Не варто купувати пошкоджені, нерівні, шорсткі чайники, що виділяють неприємний запах.
Перед покупкою вподобаного вироби слід попросити продавця налити в нього окріп. Неякісний чавунний чайник для чаю почне видавати ледь чутне потріскування, а на його поверхні можуть з'явитися дрібні тріщини. Якщо консультант відмовляється виконати ваше прохання, то з великою часткою ймовірності можна стверджувати, що вам пропонують низькоякісний товар. Тому краще відмовитися від такої покупки.
Після цього виріб слід перевірити на герметичність. Для цього чайник, наполовину заповнений водою, потрібно накрити кришкою і переконатися, що під час зливу не відбувається просочування рідини. Особливу увагу рекомендується звернути і на струмінь, що ллється з носика вироби. В ідеалі вона повинна бути рівною і нагадує скляну гладку трубочку. Переривчасто виливається рідина може вказувати на низьку якість носика або зливних отворів.
Знявши кришку, потрібно перевернути чайник і поставити його на рівну поверхню. Це дозволить переконатися, що носик знаходиться на одному рівні з заливним отвором. В кінці потрібно повністю залити його водою, підняти і трохи потримати у висячому положенні. При цьому ви не повинні відчувати дискомфорту, а центрування виробу не повинна бути порушена.
Крім того, слід звертати увагу на дизайн заварочной посуду, але тут вже слід керуватися виключно особистими уподобаннями.
Чавунний чайник: відгуки
Люди, які встигли оцінити переваги подібних виробів, відгукуються про нього лише в позитивному ключі. За словами господинь, напій, заварений в такому посуді, набуває непередаваний чудовий смак і аромат. Єдине, що вони радять, це звертати особливу увагу на якість матеріалу, з якого виготовлений чайник.
Крім того, деякі люди згадують про незначне стороннього запаху, властивому практично всім новим виробам. Для його усунення досить виконати кілька простих маніпуляцій і тільки потім можна приступати безпосередньо до приготування чаю. Посуд, заповнений крутим окропом, потрібно зверху облити гарячою водою. Дочекавшись повного охолодження вироби, слід засипати в нього заварку, залити її окропом і залишити на цілу ніч. Вранці потрібно злити настояний напій, видалити заварку і обполоснути чайник гарячою водою. Після всіх цих дій виріб готовий до подальшого використання.
