Всім привіт, друзі! Багато з нас вважають за краще ароматний чай з бергамотом іншим видам цього напою. Всі знають, що таке чай, а ось що це за рослина, виразно пояснити зможуть не всі. Тому, перш ніж приступити до розкриття важливої теми: чай з бергамотом - користь і шкода, загострити увагу на другу складову цього цікавого поєднання.
Чай з бергамотом
Берегомет - це цитрус, що зовні нагадує і лимон, і маленьку грушу одночасно. Лимон - за кольором шкірки, грушу - за формою плоду. Культивується рослина на Іонічному узбережжі італійської провінції Калабрія, а назва співзвучна назві міста Бергамо.
Знайомтеся: це місто Бергамо
Існує легенда, згідно з якою саме там вперше розвідали про цілющість рослини. Найцікавіше, що власне плід в їжу не вживається. М'якоть дуже гірчить, зате з нього витягують ефірну олію.
Важко, мабуть, знайти людину, яка б хоч би раз не пробував чорний або зелений чай з бергамотом. Смак цього напою не переплутаєш ні з яким іншим. Він такий терпкий і пряний, а сам чай освіжає і запам'ятовується назавжди. Якщо спробуєш його одного разу, і він сподобається з першого ковтка, то будеш заварювати його знову і знову, забувши про попередні переваги.
Найбільш затребуваний у споживача бренд - це чай Earl Grey з бергамотом, що виробляється з декількох сортів індійського і цейлонського сортів, а в якості ароматизатора виступає масло.
Чай так був названий на честь британського прем'єр-міністра XIX століття Чарльза Грея, який розпорядився завезти цей вид напою спочатку до Великобританії, а потім звідти він поширився по всій континентальній Європі. Дослівний переклад назви чаю з бергамотом «Ерл Грей» - «Сивий граф».
Найбільш затребуваний у споживача бренд - це чай Earl Grey
За однією легендою, секрет його цілющість англійської вельможі відкрив індійський раджа, сина якого нібито врятували англійці від нападу тигра. За іншою версією, під час шторму всередині судна, яке перевозило тюки з чаєм і бочки з бергамотовим маслом, тюки розірвалися, а бочки розбилися.
Чай з маслом перемішалися, і щоб не нести збитки, вирішено було продати продукт в такому вигляді. Англійському покупцеві чай в «злегка зіпсованому» вигляді припав до смаку. Плантації в Індії, звідки прибув товар, належали лорду Грею, звідси і виникла назва.
Користь і шкода чаю
А тепер давайте замислимося і з'ясуємо, наскільки корисний цей вид чаю, і чи є протипоказання до його вживання?
Відразу розставимо всі крапки над і: ключовою особливістю чаю з бергамотом крім пікантно-приємного аромату є користь для організму. Напій допомагає впоратися з такими недугами:
- з проблемами шлунково-кишкового тракту;
- з відсутністю апетиту;
- підвищеним холестерином в крові;
- великою кількістю шлаку в організмі;
- інфекційних та вірусних впливом (знижує підвищену температуру).
Крім того заварку чаю використовують в боротьбі з грибковим зараженням, зміцнюють імунітет. Кажуть, що чай з бергамотом «Грей» благотворно впливає на діяльність мозку, покращує концентрацію уваги.
Деякі лікарі радять своїм пацієнтам використовувати бергамотовий чай як антидепресант, заявляючи, що він позбавляє від хвилювань і тривог, допомагає позбутися від зайвого нервового перенапруження і стресу.
Вчені відзначають чудові антисептичні властивості бергамота. При вживанні чаю тиск приходить в норму.
Також окремі гурмани впевнені, що чай з бергамотом - це відмінний афродизіак, тобто як речовина, що містить феромони і підсилює статевий потяг. Вплив здійснюється як би на підсвідомому рівні, правда, достовірних підтверджень цьому досі немає. Швидше за все, на чиєсь лібідо це діє, а на чиєсь немає.
Не тільки чай з бергамотом, але і різні настої і відвари допомагають позбутися від запалення шкіри, привести в порядок діяльність потових і сальних залоз, видалити вугри, висип, роздратування і гнійники. Добре бореться бергамотовое масло з пігментними плямами і ліквідує веснянки.
Ось він красень - плід Бергамота
Від лущення шкіри голови ефективно допомагає заварка чаю «Грінфілд», а ще в продажу є бальзам-кондиціонер «Зелений чай з бергамотом», який зміцнює ламкі волосся. У бальзамі присутній вітамін С, ефірна бергамотовое масло і екстракт шипшини.
Ну, і нарешті, цей чудовий напій добре бадьорить вранці і одночасно сприяє нормалізації сну.
Окреслені позитивні властивості не впливають на організм людини самі по собі. Чай з бергамотом - це, в першу чергу, напій з приємним смаком і приголомшливим ароматом. Цілющість відходить на другий план, оскільки все одно переважний відсоток корисних властивостей чаю руйнується від високої температури.
шкода напою
Якщо про користь чаю з бергамотом йдеться чимало, то про шкоду якось невиразно і побіжно. На перший погляд такого навіть і не існує. Але це тільки на перший погляд. Справа в тому, що в ефірних маслах в малих дозах міститься речовина, зване в наукових колах як тимол. Воно може викликати у людини:
- нудоту,
- висип,
- неприємні відчуття в шлунку.
Все це, зрозуміло, індивідуально, проте слід пам'ятати, що при непомірно частому вживанні чаю з бергамотом у будь-якого з нас може з'явитися хвороба під назвою фототоксічность, що пов'язано з втратою клітин можливостей протистояти впливу сонячного світла. Людям, що підхопив подібний недуга, протипоказано перебувати на сонці з відкритими частинами тіла.
Читайте так же: Дитячий чай - для новонароджених, заспокійливий, трав'яний. Склад, відгуки
У світлі розгляду подібного питання багатьох цікавить: а чи можна пити чай з бергамотом вагітним, є до цього протипоказання?
В принципі, жінкам, які готуються стати матір'ю краще від вживання напою утриматися або випивати мінімальну дозу - маленьку чашечку в день. Чому така обережність в оцінках?
- По-перше, ефірне масло може виявитися активним алергеном.
- По-друге, ефірні масла протипоказані, якщо жінка страждає серцево-судинними захворюваннями, має вагінальні кровотечі, схильна до онкології (що стосується порушень в роботі щитовидної залози), якщо у неї діабет.
- По-третє, чай містить кофеїн, а його жінкам в положенні бажано уникати.
А ось чай з бергамотом при грудному вигодовуванні якісь світила медицини навпаки, фактично пропагують, заявляючи про те, що це підвищує лактацію.
Рецепти заварювання чорного чаю з бергамотом
Чомусь у більшості обивателів чай з бергамотом Грей асоціюється з виключно зеленими сортами, хоча насправді спочатку на європейські території були завезені як раз чорні види напою. А зараз навіть поширені і білі!
Чай «Ахмад», як і чай з бергамотом і лимоном абсолютно не годяться для поєднання з молоком.
Представляємо вашій увазі класичні правила заварки бергамотового чаїв (підходить для всіх видів):
- Насамперед обполоснути окропом чайник для заварювання.
- Після чого покласти всередину заварку з розрахунку одна чайна ложка на чашку кип'яченої води.
- Вода повинна обов'язково закипіти до 100 градусів, так, щоб на поверхні її вирували стовпчики бульбашок.
- Дати крутому кип'ятку злегка охолонути.
- Залити трохи охолонувши окріп в чайник.
- Дати настоятися напою близько п'яти хвилин.
Чай «Ахмад» з бергамотом, як і чай з бергамотом і лимоном абсолютно не годяться для поєднання з молоком.
Переважно всього чай Earl Grey з бергамотом пити разом з медом.
До речі, не обов'язково купувати вищезгаданий чай Earl Grey з бергамотом в магазині. Є рецепти, як виготовити подібний чай в домашніх умовах. наприклад:
- Взяти 200 грамів будь-якого чорного чаю і висипати його в невелику бляшанку.
- Додати від сили п'ять крапель ефірного масла бергамота, купленого в найближчій аптеці.
- Закрити тару кришкою і залишити на ніч.
- Вранці перемішати і знову закрити.
Так перемішувати чай необхідно щодня протягом тижня. Все, ароматний напій вам гарантований.
Заварювати можна класичним або китайським способом. За класикою заливається велика кількість сировини окропом і настоюється кілька хвилин. Після цього виходить насичена заварка, що додається в чашку і розбавляється кип'яченою гарячою водою. По-китайськи потрібно сировину залити окропом і через хвилину злити.
Цього часу цілком вистачає на те, щоб вийшла міцна заварка. Китайський метод хороший тим, що при його використанні в заварці залишається найбільша кількість корисних речовин.
Рецепт літнього чаю (освіжає в спеку):
- щіпка зеленого чаю;
- 20 грамів бергамота;
- 3 лимона;
- 40 грамів цукор;
- літр води.
Для початку в ошпарений окропом заварний чайник насипають зелений чай. В окремій керамічному посуді запарюють листя бергамота. Настояний зелений чай змішують з настоєм бергамота. Чекають, поки вариво охолоне, потім воно проціджують, заливається в формочки і заморожується у морозильній камері.
Вичавлюють лимонний сік, змішують його з цукром і водою. Одержаний лід розколюється на частини і підсипається в келихи з лимонною водою. Напій вживається в холодному вигляді.
Рецепт зимового чаю з бергамотом (тонізує і зміцнює організм в період загострення простудних захворювань):
- пара чайних ложок чорного чаю;
- чверть склянки сухого бергамота.
Чашечка чаю з бергамотом взимку .... Мммм .... Смачно і корисно!
У заздалегідь підігрітий чайник для заварювання насипається чорний чай і на 2/3 заливається окропом. В окремому посуді заварюється бергамот і настоюється протягом 20 хвилин. Потім настій переливається в чорний чай. Всередину напою можна додати мед.
Рецепт зеленого чаю з бергамотом і м'ятою:
- літр зеленого бергамотного чаю;
- 4 лимона;
- 150 грамів цукру;
- пучок м'ятних листочків.
Дати заварці чаю з бергамотом охолонути, після чого залити її в формочки для льоду і помістити в морозильну камеру. Далі заморожений чай подрібнюється блендером. В окрему посудину вичавлюється сік лимонів, додається цукор, перемішується.
Отриману рідину поставити на маленький вогонь, варити і чекати, поки не вийде густий сироп. Перед тим, як подати до столу, крижану крихту розміщують в вазочках, заливають сиропом і прикрашають м'ятою.
Ціна чаю в українських магазинах коливається від 200 до 800 рублів за 100-грамову упаковку. Продається як в листовому вигляді, так і в 5-грамових пакетиках (пірамідках).
Відгуки про чай з бергамотом в основному позитивні. Особливо споживачі відзначають фортеця чаю і аромат, а з недоліків - наявність в чаях ароматизаторів. До плюсів також зараховуються:
- доступна вартість;
- відмінний смак;
- ідеальні розміри листочків чаю.
- занадто сильний аромат;
- смак трави;
- дорожнеча.
Ось такий він - чай з бергамотом. На цьому все, друзі! Будьте здорові!