Багато людей задають питання: «Що шкідливіше? Чай або кава? »За опитуванням все ж люди схиляються, що кава вредней. Так звикли думати все.
Двом братам-близнюкам, засудженим на смертну кару, покарання замінили на довічне ув'язнення. Але при цьому один з них повинен був кожен день випивати величезну дозу чаю, а другий - кава. За здоров'ям братів спостерігали два професори медицини. Розрахунок був простий: хто з засуджених першим захворіє і помре, напій того і виявився шкідливішим за.
Першим помер ... один професор медицини, потім друге світило, після король Густав III, і, нарешті, з життя пішов один з братів. Той, який пив чай. Він помер у віці 84-ох років. Другий брат, який пив каву, помер пізніше.
Досвід шведського короля остаточно зруйнував страхи і сумніви світу, кава міцно укорінився в числі найулюбленіших напоїв людського суспільства.
Отже, зупинимося на каву. «Кава повинна бути чорним як пекло, сильним як смерть, солодким як любов».
Сире кавове зерно містить більше 2 000 різних речовин: білки, вуглеводи, жири, мінеральні солі. При обсмажуванні його хімічний склад значно змінюється. Харчова цінність натуральної кави (на 100 г напою без цукру): білки - 0,2 г, жири - 0,6 г, вуглеводи - 0,1 г, кальцій - 5 мг, вітамін РР - 0,6 мг, калій - до 9 мг, фосфор - 7 мг і навіть залізо - 2 мг. Енергетична цінність становить 9 ккал. Всі ці вітаміни в тій чи іншій мірі необхідні нашому організму для його нормальної життєдіяльності. Наприклад, залізо - складова частина гемоглобіну крові. Кальцій і фосфор входять до складу кісткової тканини. А від наявності в організмі людини калію і кальцію залежить нормальний ритм серцевої діяльності.
Безумовно, питання про шкоду кави, як і будь-яке питання, поставлене в такому загальному вигляді, безвідносно конкретного людського організму, не має сенсу. Однак, не підлягають сумніву кілька фактів:
- Регулярне вживання кави може викликати звикання. Вегето-судинна система залежного від кави людини звикає до додаткової стимуляції і відмовляється працювати без кофеїну. Залежний від кави, без обов'язкової ранкової чашки стає пригніченим, страждає від сонливості, проблем з тиском і головних болів.
- Кава може викликати безсоння.
- Міцна кава, як і міцний чай, ні в якому разі не слід пити натщесерце. Це може привести до гастрітние явищам. Трапляється, що навіть однієї-двох чашок міцної кави на голодний шлунок досить для загострення старої виразки шлунка або кишечника.
- Вживання кави може привести до пожовтіння зубної емалі. Жовтизна зубів не веде до карієсу або хвороб ясен, але може бути неприємна з естетичної точки зору.
- Кава має легкий сечогінний і проносний ефект.
Ось рецепт кави «Наполеон»:
- 2 чайні ложки кави,
- 1 / 4чашкі коньяку «Наполеон»,
І наостанок анекдот:
- Як? Ви п'єте каву. вигукнув молодий лікар, побачивши свого пацієнта. - Це неможливо, тому що для вас кава - це отрута!
- Але, ймовірно, дуже повільний, тому що я п'ю його вже шістдесят років.
В цілому можна сказати, що, на рівні нинішніх знань про дію чайного напою на людський організм, явних негативних наслідків споживання нормального чаю не виявлено. Під «нормальним» тут розуміється, незалежно від типу, досить високої якості чай, який правильно зберігався, був правильно заварений і вжито в не надмірній кількості.
Існують уявлення про шкідливі властивості чаю, що не знайшли підтвердження при об'єктивній перевірці та, тим не менше, продовжують ходіння не тільки в широкій публіці, але і в медичному середовищі. Зокрема, можна зустріти твердження:
- Через наявність в його складі кофеїну чай шкідливий для серця і може бути небезпечний для хворих на гіпертонію.
- Міцний чай (або просто танін в дозі 2,5-3 грама) може викликати проблеми з шлунково-кишковим трактом (ШКТ) і навіть запор.
- Чай - це різновид легкого наркотику.
- Чай, особливо міцний, погано впливає на шкіру, на колір обличчя, викликає безсоння, нетримання сечі, фізичну слабкість, нервові припадки, запаморочення, ослаблення зору.
P. S. Все вищеперелічене можна з повною підставою вважати, що не відповідає дійсності, звичайно, якщо говорити про нормально завареному якісному чаї, а не про надконцентровану настоях або, тим більше, про чифира.
Висновок: У великих кількостях шкідливо ВСЕ. А ось шкідливіше чай або кава, це треба розбиратися.
У чаї більше кофеїну, ніж в каві, отже, чай шкідливіше.
Кофеїн, що міститься в каві, діє швидше, ніж в чаї. У людини, яка випила кави, різкий скачок тонусу, потім, приблизно через годину, настає повне розслаблення організму, а чай діє довше, підтримуючи організм в тонусі приблизно чотири години, далі плавно йде на спад.
Особливо яскраво виражений ефект від зеленого чаю. В цьому плані від кави сильніше страждає серце, ніж від чаю. Робіть вибір.
Книги: "Кава: Поради знавця"
"Його величність чай"