Пуер - китайський чорний чай, висушений за особливою технологією із застосуванням ферментації. Вважається, що чим більше витримка цього чаю, тим він сильніший має «Пуер ефект». Немає сенсу пити чай, який має витримку менше трьох років.
У Китайському палаці були знайдені листя чаю з витримкою більше 300 років.
Земляний чай Пуер дає ефект, який виражається неспання, активністю, припливом сил. Раніше вважалося що цей ефект схожий з невеликим сп'янінням від наркотиків. Але зараз доведено що ніяких наркотичних речовин цей чай не містить і всі його властивості засновані тільки на особливих ферментах.
Популярні сорти
Пуер має багато сортів, але найпопулярнішими і затребуваними є - Шу і Шен. Вони відрізняються способом ферментації.
Сорт Шен виготовляють за традиційними технологіями. Листя в купах на вулиці оббризкують водою і дають їм її ввібрати, після чого розрівнюють НЕ товстим шаром і закопують в траншеї на землі. Там відбувається ферментація протягом місяця. Потім листя підсушують на вітрі. Після чого їх просівають і поміщають в сухе приміщення для повного висихання. Там під дією мікробів чай набуває корисних властивостей і цікавий смак. У таких коморах листя сохне по кілька років.
Сорт Шу піддається штучної ферментації. Такий процес триває не більше декількох місяців. Тому до смаку цей вид чаю нагадує Шен, але по корисним властивостям значно поступається.
Харчова цінність
Земляний чай Пуер має харчову цінність 2 Ккал на 200 мл чашку чаю. У ньому міститься велика кількість корисних речовин:
Корисні властивості чаю Пуер
Цей напій китайці вважають ліками від 100 хвороб. З давніх-давен його пили для довголіття і молодості. Чай робить позитивний вплив на багато систем органів в організмі людини:
Пуер має абсорбуючі властивості. Це означає, що він буде дуже корисний при отруєннях. Напій може допомогти при кишкових кольках - він має спазмолітичні властивості. Чай можна приймати при болях в шлунку, тому що він має лужну природу, а значить, не подразнює слизову шлунка.
Напій буде корисний для людей, які працюють на шкідливому виробництві. Він виводить з організму важкі метали і отрути. Чай допомагає позбутися від запорів. Він сприяє гарній перистальтиці кишечника.
Чай Пуер знижує цукор у крові. Така властивість напою піде на користь діабетикам. Також він прискорює обмін речовин в організмі в цілому. Завдяки такій дії напою організм людини бореться із зайвою вагою. Раніше цей чай в Європі продавали в аптеках як засіб для схуднення.
Це ще не всі корисні властивості китайського чаю. Він сприятливо впливає і на серцево-судинну систему в організмі. Напій позитивно діє на склад крові: зменшує холестерин, нормалізує гемоглобін, розріджує її. Зменшується ризик утворення тромбів і інсультів.
Чай Пуер може значно поліпшити стан людини при похміллі. Він швидко виводить токсини алкоголю з організму і людина відчує що «життя налагоджується».
Якщо в день випивати хоча б по одній чашці цього чаю, то виросте опірність організму проти вірусних інфекцій, і значно знизиться ймовірність захворіти на онкозахворювання.
Протипоказання до прийому чаю Пуер
Чай Пуер має деякі протипоказання до його прийому. Щоб убезпечити свій організм від неприємних наслідків не варто його вживати, якщо є протипоказання до його прийому.
В яких випадках може принести шкоду?
- По-перше, не можна пити чай або обмежити його прийом до мінімуму людям, які мають протипоказання до вживання цього напою. Він строго заборонений до вживання на голодний шлунок.
- По-друге, чай може принести шкоду при неправильному його заварюванні. Не варто робити цей чай дуже міцним - це може викликати чайне сп'яніння.
Як правильно заварювати
Необхідно залити Пуер свіжим окропом і через кілька секунд злити. Така дія допомагає прибрати зайві запахи і домішки чаю. Потім заливається чай знову окропом і настоюється кілька хвилин.
Пити потрібно напій в теплому вигляді.
Висновки
Як бачимо, корисні властивості чаю Пуер досить багатогранні. Він позитивно впливає на багато систем органів і організм в цілому. Головне дотримуватися правил його приготування і не вживати людям з протипоказаннями до його застосування.