Як приготувати цесарку? Взагалі, цесарки придбали велику популярність серед народів світу в зв'язку з тим, що у них дуже цінне і корисне м'ясо та яйця. Для цього їх і стали спеціально вирощувати на фермах, в домашніх умовах.
Цесарка в духовці рецепт приготування
- Цесарка виходить дуже смачною в процесі смаження, для цього спочатку її поміщають в каструлю і додають туди слабенький розчин оцту. У цьому оцті цесарка повинна лежати не менше одного дня, а можна і більше при цьому м'ясо цесарки стає надзвичайно м'яким. Цесарка при цьому повинна повністю знаходитися в розчині, що б добре просочилася. Після того, як вона досить довго полежала в розчині, необхідно цесарку дістати звідти і добре помити і дати висохнути. Коли вона висохла, її повністю обтирають сіллю, а потім якимось жиром. Всередину птиці за бажанням можна помістити яблука або сливи, після чого її необхідно зашити.
- Коли цесарка повністю готова, її викладають на деко, який повинен бути обмазаний жиром і ставлять в добре розігріту духовку, при цьому на деко треба додати півсклянки води.
- Через кожні 10 хвилин цесарку необхідно перевертати і поливати соком, що утворився при запіканні. Цесарка не повинна виходити сухою, для цього в духовці вона повинна постійно нудитися у власному соку. Якщо птах не стара, то час її приготування складе 1 годину. Готувати цесарку треба до появи рум'яної скоринки.
- Після того, як цесарка буде готова, її розрізають на порції і подають будь-якої по своєму смаку гарнір до столу. До цесарки ще можна приготувати рецепт соусу з часником, це додасть їй ще більш цікавий смак і насичений смак.
Цікава інформація про цесарки