Лимон має безліч корисних властивостей, тому його здавна використовують для лікування і профілактики різних захворювань.
Лимон дуже поширений в усьому світі, його можна купити де завгодно і він недорого коштує. Ми любимо його за освіжаючий смак, але часто використовуємо тільки лимонний сік, забуваючи про цедрі.
Багато хто навіть не підозрюють про те, що цедра лимона містить в 5-10 разів більше корисних речовин, ніж лимонний сік, серед яких можна особливо виділити вітамін А і С, кальцій, магній, бета каротин і калій.
Чим корисна цедра лимона?
- Крім вітамінів і мінералів, згаданих вище, цедра лимона містить інші корисні для здоров'я речовини: ефірна олія лимона, поліфеноли і флавоніди.
- Вона багата антиоксидантами, серед них можна назвати такі, як вітамін С, лимонна кислота, яблучна, мурашина кислота, гесперидин і пектин.
- Цедра лимона містить сальвестрол Q40 і лімонен. які, будучи активними речовинами, мають здатність впливати на ракові клітини на ранній стадії, особливо у випадках раку молочної залози, товстої кишки і раку шкіри.
- Завдяки високому вмісту вітаміну С і флавоноїдів, цедра лимона допомагає очистити кровоносні судини, знижує рівень «поганого» холестерину в крові і знижує високий кров'яний тиск.
- Він містить кальцій та інші важливі мінерали, які необхідні для зміцнення кісток і того, щоб запобігти виникненню таких проблем, як остеопороз.
- Лимонад або настій з цедри лимона рекомендується для боротьби з підвищеним газоутворенням, він зменшує запальні процеси в шлунково-кишковому тракті, покращує травлення і сприяє виведенню відходів і токсинів з організму.
- Завдяки своєму високому вмісту антиоксидантів, цедра лимона захищає і очищає печінку. виводить токсини і шкідливі речовини, які можуть негативно вплинути на наше здоров'я.
- Точно також, як і лимонний сік, цедра лимона має подщелачивают властивостями, які допомагають регулювати рН нашого тіла.
- Через високий вміст вітаміну С, цедра лимона рекомендується для зміцнення імунної системи і профілактики таких захворювань, як грип, застуда та інші інфекції.
- Сік з цедри лимона очищає організм, покращує метаболізм і може допомогти вам втратити зайву вагу.
Рецепт лимонаду з цедрою лимона
Лимонад з цедри лимона дуже легко приготувати, це ідеальний освіжаючий напій, який не просто смачний, але і дуже корисний для здоров'я.
- 1 органічний лимон з шкіркою
- ½ літра води
- лід
- Мед за смаком
Ретельно вимийте лимон, а потім подрібніть його цілком в блендері, разом з ½ літра води і столовою ложкою меду. Якщо ви віддаєте перевагу охолоджений напій, ви можете додати в нього лід. В результаті, ви отримаєте цілком традиційний лимонад. але з цікавим відтінком смаку, не кажучи вже про практичну користь, яку надасть йому цедра лимона.
Що ще можна зробити з цедрою лимона?
Рецепт чаю з цедрою лимона
Якщо ви віддаєте перевагу більш традиційні методи використання лимонної цедри, дотримуйтесь цих вказівок, щоб зробити смачний чай з цедри лимона.
- 2 органічних лимона з шкіркою
- 1 літр води
- Мед (за смаком)
Зніміть шкірку з двох лимонів, потім залийте її літром води і поставте варитися, приблизно протягом 15 хвилин. Після цього, зніміть з вогню і додайте сік двох лимонів. Перед тим, як подати чай на стіл, ви можете додати мед або будь-який інший натуральний підсолоджувач.
Терта цедра лимона
Одним з найпопулярніших і смачних способів вживання лимонної шкірки, це потерти цедру лимона і використовувати її для додання смаку і аромату їжі.
Цедру лимона буде легше натерти, якщо ви злегка заморозити добре вимиті лимони, а потім натрете на тонкій терці. Цю лимонну стружку можна додавати в салати, соки, вона ідеально підходить до рибних і м'ясних страв, просто незамінна для випічки і десертів, а також гарячих напоїв.