Є дійсно кілька чорних порід курей в світі, особливо в Азії, але найпопулярніший зі всіх китайська сильця (Silkie.)
Силка (Silkies) - красивий птах, покрита пухнастим оперенням, яке, як кажуть, на почуття, як шовк, але чому то вони менш привабливі. Їх шкіра темно-блакитного кольору, м'ясо темно-бежеву і кістки і деякі внутрішні органи чорні як смола. Хоча в західному світі кури Силки (Silkie) продаються в основному для декоративних цілей, в таких країнах як Китай вони цінуються за їх глибокий аромат. У 7-8 столітті м'ясо цього птаха цінувалося, через цілющі властивості! Китайські жінки споживають м'ясо Силки після того, як народила, щоб отримати заряд енергії. Також, м'ясо позитивно впливає на енергію Інь, кров, легені і шлунок. Щоб повною мірою скористатися лікувальними властивостями, китайські кухарі м'ясо варять з добавкою женьшеню та інших приправ.
Ще одна цікава річ про курку Силки: в м'ясі міститься висока кількість карнозина, природний пептид, який продається в якості харчової добавки. Люди беруть його для збільшення м'язової маси, і полегшити захворювань, як для хворих на діабет і аутизмом. Дослідження показали, чорна курка є однією з найбагатших джерел карнозина.
Якщо вам цікаво, який смак чорної курки, то більшість людей говорять, що м'ясо не відрізняється від традиційних, але дехто каже, що у чорної м'ясо трохи солодше.