За бутербродами міцно закріпилася репутація простий і нехитрою їжі, яка потребує в своєму приготуванні особливого таланту і старань. На ділі, за допомогою грамотно підібраних рецептів можна навіть дружні посиденьки перетворити на вишуканий фуршет.
Бутерброди з ківі відносяться саме до таких страв. Приємна кислинка екзотичного фрукта відмінно поєднується з м'ясом, сиром, рибою, грибами і морепродуктами. Комбінуючи в закусці недорогі інгредієнти, можна добиватися приголомшливих смакових поєднань, не витрачаючи при цьому багато коштів.
Яскрава і ароматна м'якоть ківі дозволить урізноманітнити і давно знайомі рецепти. Кисло-солодкими пластинками і кубиками можна замінити свіжі, солоні, мариновані огірки, каперси і яблука, лимон, інші цитрусові.
Які бутерброди можна зробити з ківі, докладно розказано нижче.
Бутерброд з ківі і шпротами
Класичний рецепт в новому звучанні. Тут замість свіжих огірків додані кружечки незрілого ківі. Він твердіше і кислі.
Бутерброди з сиром і ківі
Ніжні десертні бутерброди для сніданку. Ківі потрібно стигле і м'яке.
- Багет - 1 шт.
- Сир м'який або сирний сир - 200 г.
- Мед - 1 - 2 ст. л.
- Горіхи кедрові або волоські - 50 г.
- Сметана жирна - 2-3 ст. л.
- Апельсиновий або лимонний сік - 1 ст. л.
- Цедра - на кінчику ножа.
- Ківі - 2-3 шт.
- М'який сир збити з апельсиновим або лимонним соком, подрібненими горіхами, сметаною, медом (цукром) і цедрою.
- Багет нарізати на товсті шматочки (по 2 см.) І намазати сирною масою.
- На кожен бутерброд покласти по кружечку ківі.
Бутерброди з плавленим сиром, ківі і ковбасою
Незвичайне поєднання сухої ковбаси, кисло-солодкого ківі і плавленого сиру.
Бутерброди на шпазі з ківі і сьомгою
Приємне поєднання ніжної жирної риби, добре просоленого сиру, солодкуватого хліба і кисло-солодких фруктів. Ківі береться незріле і щільне, так як воно краще тримається на шпазі.
- Сьомга малосольна - 200 г.
- Ківі стигле - 3-4 шт.
- Хліб білий - 300 м
- Сир розсолу (Арістей, фета) - 150 г.
- Маслини - 12 шт.
- Сьомгу, хліб і ківі нарізати однаковими кубиками. Хліб скласти в форму, вистелену пергаментом і підсушити в духовці. Після присолити і обсипати спеціями і сушеної зеленню.
- Продукти нанизати на шпажки. На бутерброд йде по 1-2 шматочки кожного інгредієнта (в залежності від розміру шпаг). Хліба буде потрібно 2-4 кубика. Він закриває бутерброд з кінців і «перешаровують» інші компоненти.
Бутерброд з маслом з ківі
Легке дієтичне блюдо на всі випадки життя. Начинку можна використовувати не тільки для бутербродів, але і для коржів і тонких млинців.
- Хліб білий - 10 м
- Ківі стигле - 3 шт.
- Масло вершкове - 100 г.
- Часник - 2-3 шт.
- Кріп свіжий - 10 м
- Лимонний сік - 5 мл. (Пара крапель) або
- Яблучний оцет.
- Сир Пармезан - 50 г.
- Горіхи або кунжут за смаком.
- Перець.
- Сіль.
- Очистити ківі і подрібнити його в пюре разом з кропом і часником. За смаком ввести в начинку горіхи.
- Додати в масу вершкове масло, змішати, влити лимонного соку, посолити і поперчити.
- Готовим маслом ківі намазати хліб. Присипати насінням кунжуту і сиром пармезан.