Бутерброди з ікрою мойви, покрокові рецепти приготування

Бутерброди з ікрою мойви, покрокові рецепти приготування

Бутерброди з ікрою мойви - економічний варіант святкової закуски. Ікра мойви коштує набагато дешевше ікри лососевих, але при цьому виглядає в страві не менш ефектно.

Зазвичай для закусок використовують звичайну солону ікру, що має природний кремовий колір. Також в якості основного або декоративного компонента можуть використовувати підфарбований продукт для суші (червоного, яскраво-зеленого, оранжевого і чорного кольору).

Ікра мойви відмінно поєднується з усіма морепродуктами, вареними яйцями, свіжими і солоним огірками, вершковим маслом, часником, цибулею, маслинами з оливками і пряною зеленню. Також її доповнюють кислими фруктами на кшталт яблук, цитрусових і більш нейтральних (авокадо).

Щоб гарантовано отримати велике барвисте блюдо з апетитними закусками з ікрою мойви, можна використовувати 3-5 різних рецептів. Наприклад, помістити поруч бутерброди на натуральних чіпсах, пшеничних і житніх грінках, на шпажках і в формі канапе.

Бутерброди з житнього хліба з ікрою мойви

Закуска з серії «швидко і смачно», готується буквально за 5-7 хвилин.

  • М'який сир - 100 г.
  • Авокадо - 100 г.
  • Ікра мойви натуральна - 1 ст. л. (30-40 р)
  • Сіль.
  • Перець.
  • Житній хліб - 6 шматків цеглинки.
  • Листя петрушки.
  1. Очистити авокадо і розтовкти в пюре. З'єднати з м'яким сиром (творогом) і ікрою. Додати рубаної зелені, солі і перцю.
  2. Шматки нарізати по діагоналі на однакові трикутники. Підсмажити їх в невеликій кількості вершкового масла. За смаком натерти часником або імбиром.
  • На кожен шматочок помістити по столовій ложці начинки і прикрасити зеленню.
  • Подавати до столу охолодженими.

    • Бутерброди з ікрою мойви на шпажках

    • Прісний білий хліб - 6 шматків.
    • Часник - 3-5 шт.
    • Сіль.
    • Перець.
    • Комплексна приправа для бульйонів - за бажанням.
    • Масло рослинне.

    Роли і начинка:

    • Риба червона в нарізці - 200 г.
    • М'який сирний сир - 100 г.
    • Ікра мойви червона - 50 г.
    • Зелень свіжа за бажанням.
    • Листя салат або пекінської капусти - 1-2 шт.
    • Огірок свіжий - 1 шт.
    1. Підсмажити пшеничний хліб на сковороді з декількома краплями масла. Остудити, натерти товченим часником, посолити і поперчити. Нарізати на шматочки 2х2 см і ще трохи підсушити їх.
    2. Змішати сирний сир з ікрою мойви, спеціями і зелень. Великі пластинки червоної риби нарізати таким чином, щоб з них можна було згорнути маленькі рулетики в 2 см. Завдовжки. На край кожної такої стрічки помістити по пів чайної ложки сиру з ікрою.
    3. Огірок очистити від щільної шкірки, нашаткувати його на кружечки товщиною в 0,5 см.
  • Листя салату або пекінкі також нарізати на квадратики 2х2 см.
  • По черзі на дерев'яну шпажку нанизати грінку, 2 шматочки салату, огірок, рулетик, огірок, два листки салату, грінку.
  • За бажанням, скропити бутерброди лимонним соком.

    • «Бутерброди» з ікрою мойви на чіпсах

    Оригінальні черепашки з ікорно-сирною начинкою всередині.

    Бутерброди «Студентські» з ікрою мойви

    Дуже прості бутерброди з найпростіших продуктів.

    • Ікра мойви нефарбовані - 70-100 м
    • Багет свіжий - 1 шт.
    • Масло вершкове - 100-150 г.
  • Зелена цибуля - 30 м
  • Зелень свіжа будь-яка - 30 м
  • Перець.
  • Сіль.
    1. Збити в блендері злегка підтале вершкове масло з зеленню, сіллю і спеціями. Потім обережно, ложкою змішати його з ікрою мойви.
    2. На свіжий багет нанести готове ікряне масло і прикрасити листочками зелені.

    Бутерброди з ікрою мойви і креветками

    Апетитні бутерброди для фуршету з авокадо, креветками, кунжутом і ікрою мойви.

    • Багет - 1 шт.
    • Ікра мойви - 40 м
    • Авокадо - 1 шт.
    • Масло вершкове - 50 г.
    • Креветки дрібні - 10 шт.
    • Петрушка - кілька листочків.
    • Кунжут смажений - 1 ст. л.
    • Лимонний сік - 1 ч. Л.
    • Сіль.
    • Перець.
    • Лайм або лимон - 1 шт.
    1. Стигле авокадо очистити від шкірки і пюрировать разом з лимонним соком, вершковим маслом. Змішати з смаженим кунжутом. Посолити, поперчити.
    2. Відварити креветки. Підсушити на сковороді шматочки хліба. Лимон або лайм нарізати максимально тонкими кільцями.
    3. Масло з авокадо помістити в кондитерський мішок з великою насадкою для трояндочок (або просто в щільний ПЕТ-пакет з відрізаним кінчиком) і відсадити його на остиглі грінки в формі троянд або ромашок.
    4. У центр кожної квітки помістити по 2-3 креветки і одному шматочку лимона.
    5. При подачі прикрасити листочками зелені або дрібно порубаним стручком гострого перцю.

    Схожі статті