Що робити, якщо захотілося приготувати щось незвичайне? Правильно, звернутися в татарську кухню, а точніше, в рецепти приготування смачних м'ясних страв. Гортаючи запропоновані страви, я зупинилася на самому, мабуть, мудрому - Бурма. На перший погляд - це незвичайні ковбаски, але якщо придивитися - це фарш, який запікається загорнутим в тонесенькі тісто. Виглядає дуже апетитно! Такий рулетик оцінять ваші чоловіки, тому що він ситний і дуже смачний. М'ясо можна вибрати будь-який, за винятком свинини. Бурма буде хороша як з яловичиною, бараниною, так і з куркою, і навіть рибою. А для тих, хто стежить за кількістю калорій, регулярно худне, я порекомендувала б картопля замінити на капусту. Вона буде відмінно поєднуватися з прісним тестом і дієтичним м'ясом. Дієта - справа хороша, але давайте все ж я приступлю приготування класичної татарської бурми з м'ясом і картоплею.
Приготування Бурми з м'ясом.
Розбиваю яйце в ємність для тесту.
Додаю борошно, воду і замішую тісто, приблизно як на пельмені.
Сиру картоплю потрібно натерти на тертці, так він краще підготуватися. Після цього залишаю його на півгодини, щоб він випустив сік, який краще віджати. Лук слід дрібно нарізати. Все це кладу в тарілку з фаршем.
Начинку ретельно перемішую, солю. Додаю суміш перців, зіру.
Тісто я розкочують дуже тонко і викладаю на нього начинку.
Після чого акуратно загортаю трубочкою, а потім трубочку - равликом. Татарський рулетик запікається 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Бурма з м'ясом готова! Подаємо до столу і насолоджуємося дивовижним смаком! Смачного!
Кулінарна книга (збережені рецепти)