Бурма - рецепт східній солодощі, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Останнім часом в світі намітилася мода на все східне: східні прикраси, східні єдиноборства, східні танці і кухня тут не стала винятком. Саме тому сьогодні огляд ХозОбоз буде присвячений неймовірно смачного і популярному десерту з розряду східних солодощів - Бурма. Якщо говорити простіше то ми навчимося готувати солодкі рулетки з горіхами, які все неймовірно любимо і з великим задоволенням замовляємо при будь-якому зручному випадку. Але при цьому все чомусь впевнені в тому, що готувати східні солодощі вкрай складно і для цього необхідно буквально пройти спеціальну кулінарну підготовку. Поспішаємо Вам повідомити про те, що це твердження абсолютно не відповідає дійсності. Скажу навіть більше, готувати такий десерт не складно і не довго, нічим не складніше ніж звичайну шарлотку.

оцінка страви
5 балів

Однак, перш ніж ми перейдемо безпосередньо до самого рецептом напевно всім буде цікаво дізнатися чим же це блюдо корисно або шкідливо, наприклад, в порівнянні зі звичними для нас тортами, тістечками та іншими солодощами. Перш за все, з цієї точки зору слід зазначити, що на відміну від жирних вершкових тортів і тістечок, східні солодощі можна і потрібно включати в свій раціон вже хоча б тому, то вони завжди містять багато горіхів. Про користь горіхів довго розповідати напевно не потрібно. Якщо ж бути конкретніше, то в рецепт страви, про який ми будемо говорити сьогодні входить відразу кілька видів горіхів, волоські і мигдальні. Саме на цих видах ми і зупинимося сьогодні подробиці

користь страви

З причини всіх викладених фактів стає очевидним, що будь-яку страву? до складу якого входить принаймні один із зазначених горіхів - це вже майже ліки, а вже якщо там будуть обидва - це дуже добре. Природно, з огляду на те, що мова піде про десерт там буде і не найкорисніший серед продуктів цукор - але ми ж люди, нам властиві маленькі слабкості. Маємо право себе побалувати. І бурма - це спосіб поєднати корисне з приємним.

Інгредієнти для бурми

Інгредієнти тесту для бурми

Борошно - 3,5 склянки
Вода - 1 склянка
Оливкова олія - приблизно 1/2 склянки
Сіль - щіпка

Інгредієнти начинки для бурми

Горіхи волоські - 1 склянка
Горіхи мигдальні - 1 стакан
Цукрова пудра - 1/2 склянки
Кориця мелена - 2 ч.л.
Горіх мускатний - приблизно 1/2 ч.л.
Яєчний білок - 1 шт.
Масло вершкове - 7 ст.л.

Інгредієнти для сиропу

Цукор - 2 гр
Вода - 1 склянка
Цедра і сік 1 лимона
Кориця мелена - 1/2 ч.л.

Як приготувати бурму

Як приготувати тісто для бурми

1.Муку просіюємо змішуємо з сіллю і укладаємо гіркою.
2. Робимо в центрі поглиблення і вливаємо в нього по трохи теплу воду і оливкове масло.
3. Тепер необхідно добре вимісити тісто так, щоб воно стало м'яким і еластичним, а головне без грудок.
4. Після того як тісто вимішене необхідно розділити його на 10 рівних частин.
5. Тепер кладемо тісто в миску і накриваємо серветкою. Йому необхідно трохи подихати.

Як приготувати начинку

1. Волоські горіхи подрібнюємо до невеликих шматочків, але не в пудру!
2. Мигдальні горіхи теж розбиваємо до великих крихт.
3. Тепер необхідно змішати горіхи
4. Далі в горіхову суміш слід додати цукрову пудру.
5. А тепер саме час з'єднати всі з білком.
6. Після того як всі інгредієнти змішані вводимо прянощі.

Як приготувати сироп

1. Беремо невелику каструльку з водою.
2. У воду наливаємо лимонний сік і додаємо цедру.
3. Тепер вводимо цукор і мелену кориці.
4. Всі ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння.
5. Варимо сироп на слабкому вогні приблизно 5 хвилин.

Як приготувати рулетики

1. Беремо один зі шматочків тесту і викладаємо на посипану борошном поверхню.
2. Розкачуємо дуже тонкий пласт прямокутної форми.
3. Растапливаем вершкове масло і змащуємо їм корж.
4. Уздовж широкої сторони прямокутного коржа необхідно викласти приготовану горіхову начинку приблизно в 3 см шириною.
5. Беремо довгу металеву паличку або спицю і кладемо її поруч з начинкою із зовнішнього боку.
6. Акуратно допомагаючи собі паличкою починаємо загортати начинку в довгий рулет.
7. Змастіть деко для випічки маслом, можна навіть застелити пекарської папером.
8. Тепер акуратно притисніть кінці рулету до спиці і перенесіть його на деко. Спиця залишається всередині!
9. Все те ж саме необхідно повторити з іншими рулетами.
10. Зверніть увагу на те, що рулети слід викладати близько одне до одного.
11. Коли все рулети виявляться на деку необхідно змастити їх розтопленим маслом.
12. Далі надрезаем кожен рулет приблизно на 3 частини.
13. Випікати бурму слід в духовці розігрітій до 190 градусів приблизно 40 хвилин.
14. Після того як рулети приготувалися виймаємо їх з духовки і поливаємо готовим сиропом.
15. Зверніть увагу на те, що до вживання їх слід залишити на ніч для просочення.
16. Перед подачею на стіл необхідно вийняти їх рулетів металеві палички.

Сподіваємося тепер для Вас абсолютно очевидним є той факт, що нічого складного в приготуванні цієї страви просто немає. З цього моменту Ви завжди зможете здивувати своїх друзів, рідних і близький незвичайними і дуже яскравими десертами східної кухні. Слідкуйте далі за нашими оглядами і обов'язково дізнаєтеся ще безліч рецептів східної кухні, в тому числі і десертів. Якщо ж Ви самі знаєте незвичайний рецепт, і можете з нами поділитися - будемо дуже раді. Бажаємо всім нам побільше солодких моментів в житті. Ваш друг і радник ХозОбоз.