Буряковий квас по Болотову - це напій, який готується ферментним сбраживанием. Під дією молочнокислого бродіння в розчині зберігаються тільки самі стійкі бактерії, які починають редукувати біоактивні ферменти. Ці ферменти і наділяють буряковий квас по Болотову величезною цілющою силою.
Приготувати буряковий квас по Болотову можна, використовуючи рецепт з молочною сироваткою.
Для приготування 3-х літрів бурякового квасу по Болотову знадобитися 1,5-2кг. свіжої червоного буряка. Очищену від шкірки і подрібнену свіжу буряк помістити в 5-ти літрову ємність. Свіжу молочну сироватку процідити для видалення залишків сиру. Якщо сироватка промислового виробництва, то в неї необхідно додати сметану, пів чайної ложки. Сметана потрібна для каталізації процесу молочнокислого бродіння.
У теплу сироватку всипати 100 гр. цукру, додати пів чайної ложки негустий сметани, ретельно перемішати і цією рідиною залити буряки. Ємність накрити марлею і залишити для бродіння в теплому приміщенні.
На другий день на поверхні рідини з'являється піна. Це означає, що процес бродіння йде успішно.
Слідкуйте за цвіллю на поверхні квасу. Цвіль зазвичай з'являється на 2-3й день. Її обов'язково потрібно зняти і кожні 2-3 дні повторювати цю процедуру.
Через тиждень, коли стане видно, що буряковий квас по Болотову став дуже активно бродити, його потрібно переставити в прохолодне місце (льох, комору, а влітку поміщати на день в холодильник, а на ніч виймати).
Буряковий квас по Болотову виграти до готовності через 10-12 днів. Готовий квас повинен бути ароматним, злегка пінливим і приємним на смак.
Приймають буряковий квас по Болотову по чверті склянки тричі на день. Бажано приймати квас натщесерце і як можна довше не їсти після прийому настойки (2-3 години).
Буряковий квас по Болотову - це унікальний корисний напій, який містить великий ряд вітамінів (B C PP A E), макроелементів (Mg Fe K Ca), антиоксидантів і біофлавоноїдів.
Буряковий квас по Болотову рекомендується приймати хворим, що страждають від гіпертонії, анемії, ожиріння.
Не варто забувати, що буряковий квас по Болотову - це лікарський препарат, тому перш ніж почати його прийом, необхідно проконсультуватися з лікарями.