Печуть їх самих різних розмірів і форм: це і величезні трикутники, і равлики, і крихітні бурекітос на один укус. Начинки для них можуть бути самі різні - картопля, сир, бринза, сир, гриби та ін. Їх продають як гарячими з пилу-жару, так і сирими замороженими для швидкої готування вдома. Загалом, як ви зрозуміли бурекас - це заморські пиріжки з листкового тіста. Дізналася я про їх існування від Соні-buxgalter і Нати-natalinka. Рецепт з розряду «швидко і ДУЖЕ смачно». Ідеальна утилізація залишків картопляного пюре і шматочків сиру.
Бурекас З картоплею
Нам буде потрібно.
- Упаковка (500 г) готового листкового тіста
- 4 середніх картоплини (можна взяти готове картопляне пюре)
- 1 велика цибулина
- 0,5 ст. натертого сиру (підійде будь-який)
- рослинне масло для смаження
- яйце або сметана для змащування
- кунжут для посипання
приготування
Картоплю чистимо, миємо й відварюємо до готовності. Розминаємо його в пюре. Остужаем.
Цибулю чистимо, миємо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
З'єднуємо картопляне пюре, тертий сир і смажену цибулю. Добре перемішуємо.
Розморожуємо пласти тіста, розгортає і нарізаємо квадратами зі стороною 10 см. В один кут квадрата укладаємо начинку (трохи менше столової ложки), складаємо тісто по косій. Краї притискаємо виделкою. Змащуємо пиріжки трохи збитим яйцем, посипаємо кунжутом і відправляємо в нагріту до 200 гр. духовку приблизно на 15-20 хвилин (як зарум'яняться так і готові).
Можна бурекас відразу не пекти, а відправити сирими в морозилку. Потім залишиться тільки вийняти їх з морозилки, змастити яйцем, посипати кунжутом і відправити в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Ну і начинки, як я вже говорила можна робити найрізноманітніші.