для тесту:
380 гр. борошна
5 гр.- сухих дріжджів або (15 гр. Живих)
75 гр. цукрового піску
дрібка солі
15 гр.- сухого молока або (розчинні вершки для кави)
40 гр.- розтопленого вершкового. масла
1шт.- яйце
200 мл.- молока
для крему:
350 мл.- молока
2 жовтки
2 ст. о.- крохмалю
4 ст.л.- цукру
пакетик ваніліну
40 гр.- м'яке вершкове масла
приготування:
У теплу молоко додати дріжджі, пісок і не багато борошна, поставити в тепле місце. Коли дріжджі оживуть (з'явиться шапочка з бульбашок) додати до них збовтане яйце. Змішати всі сухі інгредієнти: борошно, вершки (молоко), сіль і з'єднати з дріжджовий сумішшю, поступово вводячи в борошняну суміш, замісити тісто. Додати розтоплене охолоджене масло і знову замісити. Тісто виходить липке, але борошно більше не додавати. Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 2 години.
приготувати крем:
У теплому молоці розвести крохмаль, додати жовтки, цукор, ваніль, і поставити варити на середньому вогні постійно помішуючи, поки крем не загусне. Остудити, додати масло, і збити.
Обмять підійшло тісто, робочу поверхню пріпиліть борошном і розділити тісто на 15 шматочків. Розкачати кожен шматочок овалом 12-15 см., Відступити від верхнього краю 3 см. І викласти чайну ложку крему.
Закрити крем тестом і добре заліпити краї, тісто нарізати смужками, згорнути булочку.
Булочки викласти на деко застелений пекарської папером і залишити на расстойку хвилин на 20.Смазать булочку жовтком.
Запікати в розігрітій духовці до 180С 15 мин.до золотистого кольору. Готові булочки накрити рушником і дати відпочити 10-15 хвилин, потім .покрить цукрової .пудрой.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло