Найніжніші булочки «равлики» готуються з дріжджового шоколадного тесту. Завдяки дріжджового тесту вони виходять повітряними, пористими і дуже ароматними. Какао-порошок зробить випічку темного шоколадного кольору, а кориця додасть аромат. Пропонуємо зробити булочки у вигляді равликів з яблучною начинкою всередині.
На сайті Калоризатор був проведений розрахунок енергетичної цінності нашого страви. Результат наведено нижче в таблиці.
Борошно пшеничне - 300 гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Дріжджі сухі - 10 гр.
Какао-порошок - 1 ст.ложка.
Кориця мелена - 0,5 ч.ложка.
Олія соняшникова - 100 мл.
Цукор - 3 столові ложки.
Молоко коров'яче - 150 мл.
Яблучне повидло - 4 столові ложки.
Кунжут - 1 ч.ложки.
Жовток яєчний - 1 шт.
Цукрова пудра - за смаком
- 1. Пшеничне борошно просіваємо в миску і додаємо до борошна цукор і сухі дріжджі. Перемішуємо. За бажанням можна використовувати свіжі дріжджі.
- 2. Для отримання тесту шоколадного кольору насипати до борошна какао-порошок. Насипати сюди ж мелену корицю. Якщо не любите корицю, то її можна замінити ваніліном. Перемішуємо.
- 3. Сире яйце розбити в тісто і розмішати.
- 4. Наступним етапом додаємо олію і перемішуємо. Бажано додавати в тісто рослинне масло без запаху. Замість соняшникової олії можна додати оливкове масло або інше за смаком рослинне масло. Рослинна олія зробить випічку м'якше і ніжніше.
- 5. Молоко коров'яче підігріти і налити в тісто. Замісити тісто, воно повинно бути теплим.
- 6. Тісто помістити в глибокий посуд, накрити і залишити в теплі на 1 годину, можна трохи довше. Якщо тісто збільшиться в два рази раніше 1 години, то можна приступати до приготування булочок.
- 7. Тісто розділити на кілька маленьких частин. З кожної частини розкачати довгасту корж. Промазати по центру яблучним повидлом. Защипати краї і скачати довгий джгут. Отриманий джгут загорнути у вигляді равлика.
- 8. На деко для випікання булочок покласти лист пергаментного паперу. Розкласти булочки, змастити жовтком і посипати кунжутом. Розігріти духовку до 200 градусів.
- 9 .Булочкі спекти в духовці протягом 45 хвилин. У гарячому вигляді булочки прибрати з дека, інакше будуть жорсткими. Посипати за смаком цукровою пудрою і подати до столу разом з чашкою кави або чаю.
Подивіться також:
