З молоком, какао або ягідним морсом здобні булочки «Бантики» стануть повноцінним полуднем або ситним перекусом. У наших булочках прошарок складається з кондитерського маку і цукру, але головна особливість булочок - в їх оригінальній формуванні. Також для начинки таких булочок підійде кориця і цукровий пісок, повидло, шоколадна паста, подрібнені горіхи, сухофрукти.
Інгредієнти для приготування булочок-бантиків (на 10-12 шт.):
- борошно пшеничне - 400 г
- цукор - 2 ст.л. (+ Для прошарку)
- сіль - 1 ч.л.
- сухі дріжджі - 1 ч.л.
- рослинне масло - 7-8 ст.л.
- молоко - 160 мл
- мак - 5-7 ст.л.
Рецепт приготування булочок-бантиків:
Тісто замішують вручну або, довіривши заміс комбайну. Спочатку змішуємо рідкі компоненти: трохи тепле молоко і 2 ст.л. рафінованої олії з нейтральним ароматом. Крім молока годиться сироватка. Слідом просіюємо пшеничне борошно, кидаємо порції цукру і солі.
Останніми в борошняну гірку закладаємо дріжджові гранули.
Вимішуємо до м'якої, пластичної текстури, накривши серветкою, расстаіваться дріжджове тісто для булочок в теплі 1-1,5 години.
З запропонованої нами дозування на виході виходить 10-12 булочок. Ділимо збільшився в обсязі кому на рівні колобки. На присипаної борошном поверхні розгортаємо круглі пласти діаметром близько 12 см. Спочатку змащуємо рослинним маслом, потім посипаємо маком і цукром - розподіляємо по всьому периметру.
Складаємо коржі навпіл - ховаємо макове-цукрову суміш. З боку «дуги» залишаємо два розрізи довжиною 2-3 см, як показано на фото.
Відтягаємо «поясок» і перекидаємо по центру, залишаючи кінці під заготівлею. Розправляємо бічні «крила».
Продавлюємо центральне місце тупим лезом ножа. Даємо плюшками «бантик» відпочити 30 хвилин.
Перекладаємо бантики на «припудрений» борошном деко, дотримуючись дистанції, змащуємо олією і ставимо в розпечену духовку на 20-25 хвилин. Випікаємо булочки-булочки при температурі 180 градусів.
Перед подачею випічка повинна трохи охолонути.
Остудивши, для різноманітності частина булочок посипаємо цукровою пудрою.
