Готуємо фарш, можна свинячий, можна свинячо-яловичий, з додаванням перекрученої на м'ясорубку сирої цибулини, солі і приправи. Тим часом ванільну сушку дрібними порціями (не всю відразу) замочуємо у воді. Довго розмочувати не можна, досить 3 хвилини, щоб сушка залишалася твердою і лише злегка набралася води. В отвори бубликів рукою закладаємо фарш, долонями обжимаємо з обох сторін, як ліплять котлети.
На розігріту сковорідку з олією викладаємо фаршировані бублики попередньо зануривши їх в сире яйце. Обсмажуємо до появи красивою золотистої скоринки. Бублики смажимо з двох сторін, перевертаючи.
Готові смажені бублики знімаємо на блюдо. Подавати до столу фаршировану сушку можна як гарячою, так і холодною. Найбільше смажена фарширована сушка мені подобається як холодну закуску. Підходить до будь-яких гарнірів.
Для того, щоб котлети були пишними і м'якими, по-можливості не слід додавати в них яєчний білок, а фарш необхідно збивати протягом 10-15 хвилин.
На відміну від деяких страв з яловичини і баранини (біфштекс, котлети, ростбіф), свинину ніколи не готують полупрожаренной.
Відбивні котлети, шніцелі, біфштекси будуть смачнішими, якщо перед смаженням на дві години змастити їх сумішшю, збитою з оцту і рослинного масла.
Розігріте смажене м'ясо буде виглядати свежезажаренним, якщо кожен шматочок перед тим, як викладати на сковорідку, вмочити в дуже холодну воду.
Щоб легко очистити засохлу оболонку сирокопченої ковбаси, опустіть її на 1 хвилину в крижану воду.
Сосиски і сардельки в натуральній оболонці НЕ будуть під час варіння видавлюватиметься і розламуватися, якщо перед зануренням у воду проколоти оболонку в кількох місцях. Сосиски в синтетичної оболонці перед варінням краще очистити.
Оптимальна температура їжі, при якій смак її здається особливо тонким і приємним, становить 24 о С.
Всі чаї для схуднення не тільки не приносять користі, а й можуть виявитися шкідливими: такі чаї містять проносні і сечогінні компоненти, які при регулярному їх вживанні призводять організм до зневоднення, що відбивається на здоровбе серця, шкіри і волосся в першу чергу.
Поділися рецептом в соцмережах!