Брусниця, протерта з цукром - універсальна, швидка і смачна заготівля брусниці. Заготовлену таким способом ягоду можна вживати як варення, додавати в воду, роблячи з неї прекрасний освіжаючий напій, подавати до чаю, та й просто їсти ложками. Дуже смачні млинці з такою добавкою. Безсумнівно, таку брусницю потрібно робити і бажано побільше.
Для приготування брусниці, протертою з цукром, знадобиться:
цукор - від 1 кг до 2 кг (на ваш розсуд, тому що брусниця прекрасно зберігається взагалі без цукру, тому керуйтеся виключно вашим смаком і враховуйте, що брусниця містить легку гірчинку).
Ягоди брусниці перебрати, промити.
Промиту брусницю викласти на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Суху, чисту ягоду висипати в таз.
За допомогою погружного блендера протерти брусницю з цукром.
Частина ягід можна залишати цілими, якість заготовки не постраждає.
Отримане ягідне пюре як слід розмішати дерев'яною ложкою, щоб цукор більше розчинився.
Потім розкласти вміст таза по банкам. Закрити протерту з цукром брусницю звичайними кришками і прибрати в прохолодне місце.
Приємного апетиту і смачною зими вам!