У нашій родині брусниця завжди була улюблена і знаходиться у великій пошані. Ця маленька червона ягідка, крім того, що має в собі безліч вітамінів, органічних кислот, мікроелементів, вважається одним з головних природних цілителів ниркових хвороб. Я щороку роблю з неї цілющі заготовки. А дітям подобається перетерта з цукром брусниця без варіння просто тому, що вона дуже смачна.
Сьогодні я поділюся легким і швидким фото - рецептом цієї заготовки з брусниці.
Для цього рецепта нам знадобиться:
брусниця - 2 л;
цукор - від 0,5 л до 2 л;
Як приготувати брусницю з цукром без варіння.
Ягоди відокремлюємо від гілочок, хвої, листочків.
Промиємо у великій кількості води, даємо воді стекти. Підсушуємо на серветках або тканини, яка добре вбирає воду.
Прокрутимо на м'ясорубці з дрібним ситом.
і перемішуємо поки не побачимо, що цукор повністю розчинений.
Зазвичай, я беру цукру стільки, скільки є брусничного пюре. Але його кількість можна змінювати. Кому як подобається: більш солодко, або більш кисло.
Поки добиваємося розчинення цукру - готую банки і кришки.
Потім, викладаємо солодку масу в банки, закриваємо щільними стерильними кришками.
Заготовки з брусниці поміщаємо для її зберігання в холодильник. Якщо ж місця там недостатньо, то просто простерилизуйте банки 7 хвилин і закатати. Так вони зможуть зберігатися, навіть, при кімнатній температурі. Ще один спосіб зберегти заготовку - заморозити перетерту з цукром брусницю в невеликих пластикових коробочках. В цьому випадку дітки їдять її як ягідне морозиво.
Заготовлену за цим рецептом брусницю додаю в морси, в чай, подаю до млинців і оладки.
