Нещодавно я для себе відкрила нове блюдо - кольорова капуста і капуста брокколі з сиром. Причому це блюдо настільки просте в приготуванні, що було дивно, як сама не додумалася! Рецепт взято з однієї кафешки, куди ми з колегами ходимо на обід. А так як я все-таки намагаюся харчуватися більш-менш правильно і готувати без зайвого жиру і масла, то використовую для приготування цієї страви пароварку. До речі, помічено що овочі з пароварки, набагато смачніше ніж просто зварені в воді.
Для приготування капусти в пароварці потрібні капуста брокколі та цвітна капуста. Можна використовувати як свіжу капусту, так і заморожену. Якщо капуста свіжа, то попередньо її треба промити і розділити на суцвіття, а якщо заморожена, то відразу викладаємо в чашу пароварки.
Відварюємо капусту на пару протягом 10-15 хвилин без солі і взагалі без усього.
Поки капуста париться в пароварці, натріть сир. Я використовую дієтичний сир зі зниженою жирністю, він до того ж і плавиться добре.
Коли кольорова капуста і брокколі приготуються, викладаємо їх на тарілку, солимо за смаком і зверху засипаємо тертим сиром, а якщо є кріп, то і кропом. Якщо посипати сиром капусту поки вона ще прямо з печі, то сир швидко розплавиться і не буде потрібно додаткового запікання.
Все готово! Так швидко і просто, і при цьому дуже смачно. До речі ця страва може бути як самостійною стравою так і гарніром.