Зовнішній вигляд капусти з Брюсселя досить екзотичний. Вона не схожа на звичну нам білокачанну капусту і суттєво відрізняється від інших її видів. Проте, її маленькі, але тугі і пружні головки мають чудовим смаком і ряд корисних якостей, що робить її незамінним джерелом вітамінів в осінньо-зимовий період. А ще ця капуста досить невибаглива і морозостійка, а це значить, що вирощуватися вона може на городніх грядках наших співгромадян. Як виростити брюссельську капусту і який потрібен догляд за нею - буде темою нашої статті.
вибираємо сорт
Незважаючи на те, що брюссельська капуста поки ще не часта гостя на столах російських сімей, все більше і більше городників саджають її на своїх присадибних ділянках, знімаючи восени досить непоганий урожай. Селекціонерами виведені і традиційні сорти, і гібриди. Незважаючи на екзотичність, вирощування брюссельської капусти є навіть дилетантам, а догляд за нею до смішного простий.
Традиційні сорти відрізняються більш щільними качанами і насиченим смаком. Однак, для того, щоб її головки повністю розкрилися - період збору її врожаю злегка затягується. Інші їх сорти мають горіховий смак, швидше визрівають, але великим об'ємом врожаю вони похвалитися не можуть.
Найчастіше на дачах і городах середньої смуги Росії можна зустріти такі сорти цього городнього овоча:
- Bedford-Asmer Monitor;
- Bedford-Fillbasket;
- Roodnerf-Seven Hills.
Окремих слів заслуговує володіє ніжним смаком червоний сорт Rubine. Його щільні качани довго зберігаються і не втрачають своїх поживних якостей навіть після термообробки.
вирощування розсади
Вирощування капусти починається з розсади. Це дозволяє скоротити її вегетаційний період і скоріше зібрати урожай. Визрівання качанів відбувається в середньому через 150 днів після появи перших паростків.
Розсаду можна вирощувати на підвіконні, лоджії, балконі або в теплиці. Їй потрібно забезпечити хорошу освітленість і температуру 15 - 18 градусів. Як варіант, посіяти її можна і в пластикові стаканчики під скло. Вона зажадає спеціальний догляд, про яке буде розказано нижче.
Розсаду можна вирощувати в пластикових стаканчиках
Вирощування розсади не обмежується лише посівом і регулярним поливом. Молоді паростки потрібно двічі підгодувати. Перший раз - після того, як на пагонах з'явиться по 2 листа, а другий раз - через тиждень після першого. Використовувати для цього потрібно суперфосфат, сечовину і хлорид калію.
Вирощування розсади цієї городньої культури здійснюється за тими самими правилами, що і посадка цвітної капусти на розсаду, і будь-хто, навіть початківець, городник може швидко засвоїти її нехитрі правила.
Порядок посадки розсади в грунт
Грунт під посадку рекомендується готувати з осені. Для цього майбутні грядки потрібно буде глибоко скопати, рясно удобрити органікою і залишити відкритими на зиму, щоб грунт добре наситився вологою від талого снігу. Ранньою весною після того, як встановиться стабільно плюсова температура, майбутні грядки слід неглибоко розпушити і додатково удобрити курячим послідом.
Оптимальна висота розсади перед пересадкою її в грунт - 12 - 16 см.
Розсаджувати молоді рослини потрібно на відстань не менше 100 см один від одного. Пов'язано це з тим, що одному дорослому рослині для нормального дозрівання потрібен буде простір.
Капусті для гарного росту потрібен простір
Перед висадкою на грядки розсада рясно поливається. В землю саджанці поглиблюються так, щоб їх нижні листочки, як це показано на фото, знаходилися трохи вище рівня грунту. При необхідності стовбури молодих рослин підв'язують до опор для того, щоб вітер або дощ їх не пошкодили.
Правила догляду
Вирощування капусти не обмежується лише її правильною посадкою. Велику роль в її врожайності грає і правильний догляд. В його потребує і пекінська капуста, і білокачанна, і будь-який інший вид листових овочів. Це стосується і своєчасного поливу, і регулярного підживлення шляхом внесення на їх прикореневу зону добрив. Грунт на грядках, після посадки капусти слід акуратно і неглибоко рихлити і в обов'язковому порядку мульчувати тирсою. Для цих цілей можна також використовувати сіно або солому. Важливий нюанс: удобрювати грунт слід дуже обережно - надлишок добрив зробить качани капусти пухкими, якщо ж грунту буде бракувати азоту, ця рослина повідомить про це після першого ж дощу - її нижні листочки відразу ж пожовтіє і опаде.
Грунт під рослиною потрібно мульчувати
Цей сорт капусти належить до долгорастущім рослинам. Тому між її рядами цілком реально посадити квасоля або огірки. Таке вирощування можна побачити на фото в інтернеті. Це забезпечить оптимальний для їх росту і розвитку водно-повітряний мікроклімат.
Протягом усього літа грядки з капустою необхідно регулярно очищати від бур'янів, поєднуючи це з неглибоким розпушуванням. Перше потрібно зробити вже на наступний день після посадки, оскільки грунт на грядках в цей період сильно ущільнюється. Якщо цей момент пропустити, можлива затримка росту рослини, що неминуче призведе до того, що його качани визріти до морозів не встигнуть. Якщо ж взагалі ігнорувати подібний догляд - висаджена в грунт розсада може загинути. Тому бажано, щоб в резерві ще залишалися саджанці на цей випадок. Підгортати капусту не потрібно, адже найбільші качани будуть формуватися саме в нижній частині стовбура.
Перша підгодівля висадженої в грунт розсади повинна бути не пізніше 16 дня з моменту її пересадки. Якщо восени грядки були добре удобрені органічними добривами, то досить буде спочатку внести азотовмісні суміші, а після того, як з'являться перші зав'язі - підгодувати рослини калійної сіллю. Можна, також, використовувати готові комплексні добрива, по типу азотофоскі або Кеміра, вирощування капусти тільки виграє від цього.
Середня частота поливу брюссельської капусти від 4 до 6 разів протягом літа.