Складність: 3 з 5
Чим відрізняється рецепт борщу від борщу? Ця страва включає в себе буряк, моркву, цибулю і картоплю. Його рецепт не має на увазі додавання капусти. Борщ в мультиварці можна зварити як м'ясної, так і пісний.
Рецепти цієї страви за багато століть зазнали багато змін, так що тепер ми навряд чи дізнаємося, яке блюдо їли наші предки. Адже кожна господиня додає в рецепт якісь свої інгредієнти або трошки змінює технологію, від чого блюдо стає по-справжньому ексклюзивним.
Раніше страву готувалося на основі бурякової закваски, а подавали, переважно холодним.
Зараз з'явилися рецепти гарячих борщ. Багато додають в це блюдо томати, що робить страву більш пікантним.
У мене вдома ніколи не виходить дати борщу охолонути, домашні починають просити його, коли він ще в процесі приготування. Готую борщ в мультиварці і подаю його в гарячому вигляді з додаванням сметани.
У вашій родині теж так люблять борщ? Я опишу рецепт, в якому присутня м'ясний бульйон, темно-бордова соковита буряк, сметана і яйце. А молода зелень додасть цій страві неповторний весняний аромат.
У нас цей борщ в мультиварці люблять більше ніж борщ. Я не завжди використовую м'ясний бульйон, від цього він не втрачає свого шарму.
Гарячий борщ на бульйоні
М'ясо потрібно гарненько помити, зняти з нього плівки, позбавити від жив. Картопля теж миється, потім чистять і нарізають соломкою як на фото.
У ємність налийте води, покладіть туди м'ясо і картоплю. Обов'язково все посоліть і закрийте кришкою. Виберете режим «Гасіння» і залиште на годину. Окремо відваріть яйця і остудіть.
Всі овочі потрібно помити і почистити. Буряк і морква треться на великій тертці, а ось цибулю дрібно ріжеться.
Нам потрібно зробити зажарку. Для цього спочатку на маслі обсмажуємо злегка цибулька, а потім до нього додаємо моркву й буряк. Не забуваємо все це помішувати протягом п'яти хвилин. Потім додайте томатну пасту, все перемішуємо і вимикаємо.
Коли бульйон з картоплею готові, додаємо до них нашу зажарку і залишаємо все це хвилин на п'ять. А поки є час, можна встигнути покришити зелень і порізати яйця на чотири частини.
Залишилося тільки красиво подати. Для цього розкладіть по тарілках шматочки яйця, налийте борщ, додайте сметану і посипте зеленню.
Готувати холодний борщ можна вже в травні, адже саме в цей час в нашу смугу приходить справжнє спекотне літо. Організм вимагає легкої вітамінізованої їжі.
Ми інтуїтивно відчуваємо нестачу вітамінів, а слабка половина людства різко починає худнути.
У країнах пострадянського простору холодні супи взагалі користуються великою популярністю. Адже для нашого спекотного літа - це оптимальна їжа. І ситна, і корисна, і не важка.
холодний борщ
що потрібно
- Кефір або сироватка - півлітра.
- Півлітра води.
- Півкіло вареної картоплі.
- Варений буряк - півкіло.
- Півдесятка яєць (зваріть круто).
- Огірки свіжі - півкіло.
- Зелена цибуля.
- Кріп.
- Тертий хрін.
- Сіль.
- Чорний перець.
технологія приготування
Для початку потрібно відварити буряк і картоплю. Для цього можна використовувати мультиварку.
Варимо яйця і відправляємо їх остигати під холодною водою хвилин на двадцять. Потім чистимо.
Коли буряк охолоне, її потрібно позбавити від шкірки і натерти на великій тертці як на фото.
Чистимо картоплю. Її теж можна натерти або порізати. Дрібно наріжте зелень і потріть огірки.
Складіть всі овочі в миску, туди ж відправте хрін і залийте все це кефіром і водою. Солити і перчити потрібно на свій смак. І перемішувати потрібно дуже ретельно.
Подається таке блюдо в супницах. До нього додаються порізані дольками яйця. З цією справою краще не скупитися, саме яйця роблять це блюдо таким смачним.