Що можна їсти на свято Благовіщення
Цікаво! Благовіщення і Вербну неділю - єдині свята, коли під час посту можна їсти рибу. Але, якщо дати свята випадають на період Страсного тижня, то меню буде суворим, а риба залишиться під забороною.
Предки часто готували на Благовіщення різну випічку у формі птахів. Зрозуміло, що тісто для випічки місили без використання яєць і молочних продуктів. Далі, тісто розгортали і вирізали з нього фігурки у вигляді різних птахів. Чим цікавіше були фігурки, тим оригинальней була випічка. За традицією, свіжоспечені пташки насаживались на паличку. Вираз «Півник на паличці» якраз пішло завдяки такій добрій традиції і застосовувалося раніше виключно для подібної випічки.
До інших популярних страв на Благовіщення, які можна їсти, і які не порушують заборони в період Великого посту - це гречані млинці. Такі млинці традиційно подавалися на стіл разом з овочевою підливою. Тісто для таких млинців місили на опарі, завдяки чому млинці вийшли пишними, навіть незважаючи на відсутність класичних складових тесту для млинців. Як готується терпуг риба запечена. Сьогодні тісто для таких млинців можна замісити на гречаної або вівсяної борошні.
У нинішній час дуже популярні пароварки, які як ніхто інший спосіб готування, підходять для того, щоб зробити смачний пісну вечерю на честь свята. Риба на пару не тільки дуже корисна, але і відповідає правилам Великого Посту. Якщо рибку фарширувати рисом і приправити лимонним соком, вийти дуже смачне, корисне блюдо, яким можна порадувати себе в честь свята, при цьому не переживаючи про те, що Великий піст буде порушений.
Благовіщення - світлий і значиме свято, який можна відзначити скромно, але смачно, навіть під час Великого посту!
