Створюючи власну справу, в першу чергу варто визначитися з полем діяльності, і як відомо, будь-який бізнес починається з ідеї. Суть-бізнес плану полягає в тому, щоб допомогти бізнесменові втілити успішно ідею в життя. Не маючи бізнес-плану по досягненню мети ідея може так і залишитися черговий мрією. Написання бізнес-плану процес трудомісткий вимагає концентрації уваги і достатньої кількості часу. Правильно написаний бізнес-план допоможе підприємцю визначити перспективність дій, пов'язаних з реалізацією нового проекту.
Ідеальний бізнес-план можна описати коротко трьома питаннями: «Моя мета?», «Як її здійснити?», «Що потрібно для цього?».
Перед написанням бізнес-плану слід тверезо оцінити свої ресурси, досвід, можливості, знання.
Важливо, щоб бізнес-план був структурований і відповідав загальноприйнятій структурі. Ретельне опрацювання всіх розділів і пунктів - це гарантія успішного початку бізнесу. Якісний документ допоможе залучити інвесторів чи отримати кредит в банку. Саме покроково написаний бізнес-план згодом допоможе уникнути різного роду труднощів, тому як рішення вже буде визначено заздалегідь. Оформлення має бути бездоганне - це імідж бізнесмена.
Приклад бізнес-плану
Мета даного бізнес-плану створення мережі міських кафе під товарною маркою «Ретро».
Цей проект планується реалізовувати в формі діяльності індивідуального підприємця. Це дозволить зменшити оподаткування і спростить процес фінансової звітності. Ініціатор проекту виступає індивідуальний підприємець Аліна Григорівна Вакульчик. Протягом усієї реалізації проекту буде використовуватися нова система оподаткування - патентна. Така система оподаткування дозволяє зменшити податкове навантаження, стає можливим підтримувати досить високий рівень заробітної плати, перераховуючи при цьому мінімальний податковий збір, якщо порівняти з іншими системами оподаткування.
Діяльність майбутнього підприємства буде спрямована на надання послуг у сфері громадського харчування. Продукти харчування гарантовано завжди будуть свіжими і якісними.
Вся продукція буде поширюватися в межах кафе, а в подальшому планується налагодити доставку якоїсь частини пропонованого асортименту в офіси.
До персоналу в першу чергу будуть пред'являтися такі вимоги: професійна кваліфікація і вже наявної досвід роботи в місцях громадського користування.
Основна мета цього підприємства - це максимально можливий прибуток.
Прибуток прямо пропорційно залежить від продуктивності і формування комфортної атмосфери. Звідси випливає, що тільки при максимальній продуктивності і ефективному залученні всіх виробничих ресурсів можна буде отримати максимальний прибуток.
Підприємство. яке створюється, буде укомплектовано новим виробничим обладнанням, меблі та іншими активами за рахунок власних коштів підприємця і з бюджету міста на відкриття власного міста. Загальна вартість проекту оцінюється в 720 000 рублей. Кошти, які вкладаються підприємцем, складають для повної реалізації проекту - 58%, а решта 42% залучаться в формі субсидії.
Кафе буде розташовуватися в спальному районі, який наближений до центру міста.
Передбачається відкрити кафе на 30 посадочних місць.
Планується додатково організовувати всілякі святкові заходи: корпоративні та випускні вечори, весілля.
Для фінансування проекту планується отримати субсидію, яка виділяється з бюджету міста на розвиток власного бізнесу в розмірі 300 000 рублей, а також будуть вкладені і власні кошти в сумі 420 000 рублей. Грошовий потік у вигляді субсидії в повному обсязі буде спрямований на покупку устаткування, це і будуть основні засоби. за допомогою яких буде здійснюватися діяльність.
Для організації виробничого процесу буде укладено договір оренди потрібного приміщення на безоплатній основі.
- Технологічне обладнання: плити, мікрохвильовка, холодильник, обробний інструмент, посуд.
- Меблі.
- Провести ремонт приміщення кафе.
- Реєстрація нового суб'єкта підприємницької діяльності на території міста Калінінград.
- Розвиток структури міста в напрямку громадське харчування.
- Створення п'яти нових робочих місць.
- Відрахування в бюджетну систему РФ податкових виплат у сумі 300 000 рублей за три роки.
Опис продукції, концепції і послуг:
-менеджери середньої ланки
-споживач, який завжди прагне відкривати для себе нові види продуктів.
-жінки, які піклуються про своє здоров'я і зовнішній вигляд.
Кожен відвідувач закладу зможе без обмежень користуватися зоною WI-FI.
- Перші і другі страви з морепродуктів і риби.
- Холодні і гарячі напої.
- Салати з морепродуктів і риби.
- Кондитерський асортимент, морозиво.
- Свіжовижаті соки.
На ринку міста зараз є п'ять кафе, але територіально вони знаходяться далеко і не можуть скласти нам конкуренцію.
Місія кафе і позиціонування
Калінінград, стрімко розвивається місто, який орієнтується на розвинені країни Західної Європи. У цьому місті діє постійне пропозицію різних товарів і послуг, які властиві мегаполісам цих країн.
У сучасному світі головною тенденцією є турбота про якість їжі, що вживається, турбота про власне здоров'я, і що не менш важливо проведення дозвілля. Відзначимо, що населення цього міста дуже позитивно відгукуються про нововведення, які відносяться до здорової та якісної їжі пропоновані сучасністю.
Перебуваючи в країнах Заходу спостерігаєш буденність, з якою європейці ставляться до вживання, наприклад, морепродуктів, а особливо до культури вживання устриць. Ця процедура у них як справжній ритуал вищого світу. Абсолютно доречно згадати про всі корисні якості цього продукту харчування.
Ретельно зайнявшись дослідженням ринку, ми прийшли до висновку, що, якщо устриці пропонують в основному заклади високої гастрономії. А людина, маючи середній дохід не може собі дозволити відвідувати ресторани подібного типу. А наша концепція орієнтована саме на нього. Передбачається, що в обстановці міського кафе за цілком демократичні гроші житель нашого міста, який має середній достаток може дозволити собі повечеряти або провести обідній час.
Наше кафе позиціонує себе як місце для ідеального романтичного побачення, ділової зустрічі або сімейної вечері. Також можуть бути доступними в собі в достатній кількості всіляких страв з морепродуктів і різних сортів риби. Кафе «Ретро» орієнтується тільки на правильну і здорову їжу.
Велике місце в меню виділено для кавових і чайних напоїв. Всі відвідувачі нашого закладу зможуть поїсти і випити по чашці прекрасного кави або чаю, можна сміливо стверджувати, що наша чайна карта буде покликана задовольняти будь-який попит.
Всіх клієнтів кухні «Ретро» об'єднує те, що вони пересуваються на машинах середнього класу, відпочивають переважно за кордоном, гортають глянцеві журнали і є фахівцями кожен своєї справи.
Можна сказати, що середній чек (25 доларів) позначається на формуванні цільової аудиторії і позиціонуванні кафе. Основні відвідувачі, це чоловіки до 45 років і жінка до 40 років. Із загальної кількості відвідувачів чоловіки займають 40%, а жінки 60%. В основному це менеджери середньої ланки, дохід яких не менше 800 $, ці відвідувачі проживають в районі кафе «Ретро», або працюють неподалік, або приїжджають у вихідні дні.
З метою просування послуг нашого кафе необхідно зробити яскраву і змістовну вивіску, яка буде залучати клієнтів. На ній буде інформація про графік роботи кафе і переваги саме нашого закладу. Наприклад, «Бізнес-ланч» за 150 рублів.
Для збільшення відвідуваності планується проведення наступних заходів:
Передбачені для постійних клієнтів дисконтні карти, це буде служити додатковим стимулом проводити у нас час.
На корпоративні замовлення передбачається знижка в розмірі 10% від загальної суми чека.
Першим кроком в реалізації цього проекту буде укладення договору оренди приміщення для кафе. Далі ремонт і дизайн приміщення.
- Плита - 1 шт.
- Духовку - 1 шт.
- Виробничий стіл - 1 шт.
- Мийка - 1 шт.
- Столи та стільці.
- Посуд.
- Барна стійка.
- Вішалки.
- Музичне обладнання.
- Телевізор.
Для покупки потрібного обладнання знайдений контрагент. на даний момент вже укладені всі договори поставки. Затверджено перелік купується обладнання, ціни, і порядок поставки.
Підбір персоналу буде здійснюватися перед самим відкриттям кафе.
У період підготовки будуть виконані наступні роботи:
- Укладено договір оренди.
- Закуплено все необхідне обладнання для виробництва.
- Дообладнати саме приміщення.
- Закуплено в повному обсязі меблі.
- Буде набраний весь персонал.
- Отримано дозвіл на надання послуг у сфері громадського харчування.
- Укладено договори з постачальниками необхідної сировини і витратних матеріалів.
Розмір виручки буде залежати від сезонності. За розрахунковий період п'ять років в середньому вона становитиме 183500 рублів на місяць.
Очікується, що наш заклад вийде на запланований обсяг продажів вже другого місяця роботи.
Собівартість цього проекту 720 000 рублей.
- 300 000 рублей, були отримані з бюджету міста у вигляді гранту.
- 420 000 рублей власні кошти.
Сума 300 000 рублів і 14950 рублів власних коштів буде витрачена на покупку устаткування, яке необхідно для відкриття і функціонування кафе.
Разом: 314950 рублів.
Ремонт приміщення - 285050 рублів.
- Оздоблення стелі і стін.
- Укладання підлоги.
- Світло.
- Ремонтні роботи даху.
Страхові внески до Пенсійного фонду РФ і Фонди обов'язкового медичного страхування працівників на місяць будуть відраховуватися в сумі 12654 рубля, при сумарній ставки в 34,2% від всього фонду оплати праці.
Загальна цифра по страхових виплатах у рік становитиме 161159,56 рублів.
Розмір виручки буде залежати від сезонності. За розрахунковий період п'ять років в середньому вона становитиме 183500 рублів на місяць.
Оцінюючи підсумки вищенаведених витрат, можна стверджувати, що даний проект окупить себе за три роки з моменту відкриття кафе.