Якщо ви вирішили відкрити кафе-морозиво в вашому місті, спочатку досліджуйте ситуацію з цим видом бізнесу. Найпопулярніші найменування морозива не завжди користуються найбільшим попитом. Клієнти завжди сумніваються з приводу якості та натуральності інгредієнтів. Особливо, якщо відвідувачі прийшли з дітьми, вони повинні бути впевнені в тому, що продукти якісні та безпечні для дитячого здоров'я.
Що потрібно, щоб відкрити кафе-морозиво?
Для початку необхідно створити і оснастити обладнанням цех, в якому буде проводитися ваша продукція. Для успішного виробництва потрібно знати технологію процесу, уміти гармонійно поєднувати різні смаки морозива виходячи з особистого досвіду і досвіду світових кондитерів. Саме в обладнання холодокомбінату потрібно буде вкласти основну частину вашого капіталу.
Починати такий бізнес самостійно з нуля завжди складно, і потрібно буде докласти максимум зусиль. Тому, щоб полегшити собі завдання, можна отримати франшизу вже відомих компаній кафе-морозива і займатися бізнесом на вигідних умовах, не наражаючись великим ризикам.
Морозиво - це сезонний продукт, і попит на нього високий тільки в теплу пору року. Але і цю проблему можна вирішити, розмістивши кіоск зі столиками навколо всередині великого торгового центру. Тоді клієнти будуть вас відвідувати цілий рік.
Морозиво з натуральних якісних інгредієнтів коштує досить дорого. Щоб привабити відвідувачів до покупки такого товару, слід проводити різні дегустації, акції.
Чим частіше ви будете оновлювати асортимент і чим більше найменувань продукції ви будете пропонувати клієнтам, тим краще. Люди завжди хочуть пробувати новинки. Пам'ятайте, що обладнання для виробництва морозива повинно бути обов'язково якісним, так само, як і холодильник, в якому ви будете зберігати готову продукцію.
Крім безпосередньо самого морозива, пустіть в продаж і такий асортимент продукції, так молочні коктейлі, різноманітні молочні десерти, фруктові і шоколадні наповнювачі, соуси для поливання морозива, соки. Також можна виготовляти вафельні стаканчики і ріжки. Для тих відвідувачів, які бажають купити морозиво на винос, пропонуйте термопосуду, в якій морозиво буде залишатися твердим протягом години. Розширюючи свій бізнес, можна укласти договір з магазинами на продаж вашого товару в спеціальних холодильних контейнерах.