Перш ніж зануритися з головою в «кавуновий бізнес», хочеться повідомити про декілька цікавих фактах з життя цієї ягоди (ягоди вагою кілька десятків кілограм!). Найбільший кавун на планеті був вирощений 6 років тому і показав рекордну вагу - понад 135 кг. Найбільший екземпляр в нашій країні (і в усій Європі) був зареєстрований на Кубані - його маса склала більше 61 кілограма. Самі незвичайні кавуни виростили невгамовні японці - їх ягоди мали прямокутну форму і виглядали дуже екзотично (ви напевно зустрічали подібні фотографії в мережі, якщо немає - дивіться зображення нижче).
Від цікавих фактів повернемося до нашого бізнесу. В першу чергу, потрібно сказати про те, де в нашій країні вирощують кавуни. Найвідоміші регіони - це Житомирський край і Астраханська область. Саме тут «народжують» найбільші, самі соковиті, найсолодші кавуни. Так склалося, що дані території найкраще підходять для вирощування цієї африканської культури. До речі, в деяких регіонах Південної Африки і сьогодні можна зустріти дикі кавуни.
Звичайно ж, вирощують кавуни не тільки в вищезазначених регіонах, але і в інших суб'єктах нашої неосяжної країни. Десь це роблять на відкритому грунті, десь в спеціально обладнаних теплицях. Велике значення в вирощуванні кавунів має грунт. Кращим варіантом є піщаний грунт (також в неї додають перегній). У разі використання інших грунтів, є ризик отримати некрасиві і несолодкі плоди. Саме через неправильно підібраного грунту, куплені нами кавуни, часто виявляються косими, кривими і несмачними. І ще - не можна роками використовувати одну і ту ж грунт для посадки. Потрібно щось змінювати місце, або оновлювати грунт. Крім того, слід враховувати те, що кавуни краще ростуть в грунті, добре насиченою фосфором, калієм, кальцієм і азотом (тонкий натяк на необхідність використання добрив).
Висаджують кавуни двома способами (їх більше, але ці найпопулярніші). Перший - насіння (в кількості 3-5 штук) садять в спеціально підготовлені горбки діаметром близько 1.5 метра (між грядками повинно бути не менше 3 метрів!). Другий спосіб - спочатку насіння кавуна висаджують в горщики (в теплому приміщенні), а висаджують вже розсаду, що зійшла через 2 тижні після посіву. І в першому і в другому випадку посадка проводиться тільки тоді, коли виключена можливість заморозків. Виняток становлять лише випадки, якщо ви використовуєте теплиці (в них можна вирощувати кавуни цілий рік).
Якщо ви збираєтеся вирощувати кавуни в великих масштабах, то поруч з бахчей (місце, де ви вирощуєте кавуни) необхідно поставити кілька вуликів з бджолами, які швидко запилюючи квіти на вашій «грядці». Якщо мова йде про невеликий домашньому бізнесі, то впоратися з запиленням зможуть і дикі бджоли.
Що стосується поливу, то тут все дуже цікаво. У перші місяці зростання кавуни слід рясно поливати (це дасть швидкий ріст рослин). А ось в період дозрівання інтенсивність зволоження слід значно скоротити. Адже чим менше вологи, тим ягоди солодший і ароматні.
Серйозне значення має боротьба з бур'янами, які створюють тінь і заважають правильному розвитку кавунів.
А поки, потрібно сказати про головних складнощі, які можуть виникнути у бажаючих зайнятися вирощуванням кавунів в серйозних масштабах. Ми не говоримо про домашніх грядках, так як заробити на них серйозні гроші навряд чи вийде (хоча спробувати можна).
Перша складність це місце для вирощування - баштан. Як ви вже зрозуміли, кожна рослина вимагає досить велику площу. Купити ціле поле - заняття досить клопітка і дуже-дуже дороге. Є вихід - орендувати поле на сезон, оцінити прибутковість справи, після чого (за умови позитивного результату) викупити земельну ділянку у власність.
Другий важливий момент - насіння. Необхідно дуже ретельно підійти до питання вибору «насіння». Вони повинні бути від великих і стиглих кавунів. Звичайно ж, краще всього закупити насіння в великих фірмах (можна іноземних). В такому випадку ризик придбати погані сорти мінімальний.
І третя складність - збір кавунів. Важливо підібрати той самий момент, коли плоди вже встигли, але ще не переспілі. До речі, досвідчені фермери радять не керуватися «сухими хвостиками», які аж ніяк не є показником зрілості. Краще цього звертати увагу на забарвлення кавуна. Вона повинна бути рівномірною (і зверху і знизу), а поверхню гладкою. Збирають кавуни вручну, що досить дорого і довго. Так що готуйтеся до найму десятків прибиральників (інакше не встигнути), кожен з яких вимагає оплату праці. Непоганим варіантом стануть студенти і учні старших класів, які за розумні гроші (і деяка кількість кавунів) будуть не проти попрацювати останній місяць канікул.
З вирощуванням розібралися. Йдемо далі.
Як реалізувати продукцію?
Бізнес на продаж кавунів
До речі, якщо у Вас є власний вантажний автомобіль, на якому реально перевозити великі обсяги кавунів, то ваші прибутку піднімуться ще вище. Адже саме транспортні витрати є ключовими в цьому сезонному бізнесі.
Мабуть, кращий варіант - прямо з машини, щоб люди бачили, що кавуни тільки недавно привезли, що вони свіжі. Можете розрізати парочку плодів і давати шматочки кавуна на дегустацію. Це, напевно, самий крутий маркетинговий хід в історії продажів кавунів. Спробувавши шматочок смачного соковитого кавуна (за умови, що кавуни дійсно хороші), мало хто зможе втриматися від покупки цілого плоду. Або декількох.
Також можна придбати тентовану намет, поставити її поряд з автомобілем, встановити хороші електронні ваги (тільки не намагайтеся обманювати покупців - вони перевірять будинки і більше не повернуться до вас). Якщо до вас звертається покупець, який купив у вас бракований кавун, без розмов міняйте плід на новий. Покажіть, що ви дійсно хочете нагодувати всіх смачним південним ласощами, а не намагаєтеся розбагатіти за їх рахунок. В угоді повинні вигравати не тільки ви, але і ваш споживач (така стратегія використовується провідними бізнесменами та має назву «win-win», тобто «виграв-виграв»). Тільки так можна стати дійсно успішним і популярним. І тоді, в наступний сезон саме вас з кавунами будуть чекати задоволені клієнти.