З історії винаходу картоплі фрі
Вірніше, цих історій кілька. І кожна з них може виявитися правдою. Велика частина непосвячених вважають це блюдо винаходом американців. Воно й не дивно, з огляду на велику популярність закладів фаст-фуду в цій країні. Згідно з цією версією, винахідником картоплі фрі є шеф-кухар нью-йоркського ресторану Saratoga Spring - Джордж Крум. Відвідувачем цього ресторану був відомий залізничний магнат Корнеліус Вандербільт. Це був воістину складний клієнт, догодити якому було дуже і дуже складно. Одного разу Корнеліусу не сподобалося, що подана до столу картопля була занадто крупно нарізана. Він попросив повернути її і зробити шматочки поменше. Так тривало кілька разів, поки у шеф-кухарі не закінчилося терпіння. Тоді він тонко нарізав картоплю і обсмажити його у великій кількості рослинного масла. Природно, тим самим він хотів висловити своє невдоволення клієнта. Але в підсумку, навпаки, потрапив йому. З тих пір картопля фрі стала популярною стравою в багатьох країнах світу.
За іншою версією винахідниками картоплі фрі є бельгійці. Сталося це ще до історії з американським рестораном в містечку під назвою Меюсе. У цій долині розташовувалися рибальські села. Тобто, основним продуктом була риба. Але і картопля теж вирощували. Одним з коронних страв місцевих жителів була риба, порізана соломкою і засмажена у великій кількості масла. Одного разу взимку річка замерзла, і жителі залишилися без риби. Тоді-то вони і придумали нарізати соломкою картопля і обсмажувати його в рослинному маслі. Так і з'явилася картопля фрі.
Ну а французьке коріння це блюдо отримало помилково. За часів Першої Світової війни американці і бельгійці були союзниками. Природно, відбувався цілком логічний обмін досвідом, в тому числі і в плані приготування страв. Американці вперше спробували картоплю фрі, а французької назвали її тому, що велика частина бельгійських солдатів говорили французькою мовою. Ось така цікава історія.
Картопля фрі в сучасному бізнесі
Сьогодні картопля фрі - одне з головних страв у багатьох закладах громадського харчування. Наприклад, в Макдональдсі і йому подібних фаст-фудах. Але не тільки власники кафе заробляють на цьому американо-бельгійському блюді. Одні підприємці продають заморожену «заготовку» для приготування фрі в домашніх умовах. Інші пропонують вже готову пакетований картоплю. А треті створюють вендингові автомати, які торгують свіжим картоплею фрі. Про останні більш докладно.
Бельгійці створили автомат, який готує картоплю фрі
Так би мовити, родоначальники цієї страви знову вирішили прославитися на весь світ і створили незвичайний апарат, який торгує свежеприготовленной картоплею фрі. Вендинговая машина від компанії BreakTime Solutions не просто торгує, а безпосередньо готує гарячу, смачну і хрустку картоплю фрі. Для приготування використовується нарізаний заморожену картоплю і яловичий жир. Чи не рослинне масло, як в більшості випадків, а саме яловичий жир. Причина криється в звичках бельгійців. Просто у них смажать картоплю саме так.