Згідно з його твердженням, життєво важливим компонентом регулярного споживання людини повинен бути білок тваринного походження. Саме на цьому і базується розроблена ним ефективна білкова дієта, яка підкорила весь світ.
Харчування по дієті Дюка
Один з важливих аспектів даної білкової дієти Дюка полягає не тільки в реальній можливості розлучитися із зайвими кілограмами, а й зберегти струнку фігуру на довгий період. При цьому слід зазначити, що меню дієти Дюка дозволяє очистити організм від шлаків і інших шкідливих продуктів обміну речовин без шкоди здоров'ю організму.
Позитивним фактором є і те, що дана білкова дієта не є «жорсткою»: це стосується як розмаїття продуктів харчування, які можна вживати протягом усього курсу дієти, так і їх кількості. Для багатьох людей найскладнішим бар'єром для початку дієти служить саме факт обмеження кількості допустимої їжі, а не конкретний відмова від тих чи інших улюблених продуктів харчування.
Дієта Дюка «подбала» і про це: худнуть не ставляться чіткі, строгі межі за обсягом споживаної їжі, тому на психологічному рівні дана білкова дієта виграє в порівнянні з багатьма іншими дієтами, зокрема, з білково-вуглеводної дієтою.
Також щодо останнього часу прийняття їжі строгих рамок немає, проте, насичуватися тваринними білками опівночі все ж не варто: тваринний білок досить довго перетравлюється шлунковим соком, а процес перетравлення, як і будь-який інший фізіологічний процес, в темний час доби значно знижує свою швидкість.
Тому крім тяжкості в шлунку і нетравлення, любитель походів до холодильника вночі нічого не отримає.
5 правил дієти Дюка
Основними принципами, закладеними в основу дієти П'єром Дюканов, є обмеження споживання жирів і вуглеводів. При цьому необхідно збільшити кількість що надходить в організм разом з їжею тваринного білка.
Правило № 1. «Менше жирів і вуглеводів. Більше білка ».
Білок тваринного походження є досить трудноусвояемих їжею, тому для каталізу процесу перетравлення необхідна вода. Також вода, як відомо, сприяє виведенню з організмів шлаків і інших шкідливих речовин.
Правило № 2. «Необхідно випивати достатню кількість води: не менше 1,5 л питної або мінеральної негазованої води».
Для більшої ефективності дієти необхідний хороший обмін речовин, тому необхідно приймати продукти, що сприяють його поліпшенню. Одним з основних продуктів, які застосовуються для посилення перистальтики кишечника, є вівсяні висівки. Бажано приймати висівки в сухому вигляді, запиваючи їх водою, але можливий варіант і попереднього замочування висівок в холодній воді.
Правило № 3. «Спорт і / або прогулянки обов'язкові».
Як відомо, спорт - це життя. Тому спортом необхідно займатися в будь-якому віці, однак пропорційно зі своїми фізичними можливостями. Здійснювати ж піші прогулянки в парковій зоні або по міській алеї можливо практично всім. Це буде сприяти загальному зміцненню здоров'я і надходженням достатньої кількості кисню в організм.
Меню дієти Дюка, незважаючи на свою різноманітність, може спровокувати нестачу певних вітамінів, мікроелементів або мінеральних речовин, які можуть бути з легкістю заповнені сучасними вітамінними препаратами.
Правило № 5. «Перший і другий етапи даної білкової дієти повинні супроводжуватися прийомом полівітамінів і вітамінних комплексів».
«Атака» - перший етап дієти
Як і будь-яка інша білкова дієта, дієта доктора Дюка заснована на первинному «насиченні» організму білком. На цьому етапі худне дозволяється споживати їжу, багату білком тваринного походження, необмежено, до повного його насичення.
Дозволеними продуктами на етапі «Атаки» є:
- нежирні свинина, яловичина і риба,
- яловичий і телячий мови,
- нежирне м'ясо птиці. приготоване без шкіри.
Готувати ці продукти необхідно звичайної термічною обробкою на пару або грилі, або варінням. Додавати жир при приготуванні їжі заборонено.
На даному етапі допускається споживання нежирної шинки, варених або сирих яєць. Також дозволено додавання в їжу молочних і кісломолочнихпродуктов. зокрема, обезжіренногомолока. сиру та інших.
Також можливе додавання в щоденний раціон харчування людини продуктів рослинного походження: це можуть бути марінованниеогурци і лимони.
Любителям спецій не слід впадати у відчай: на відміну від більшості «суворих» дієт, зокрема, гречаної дієти, в дієті П'єра Дюка дозволяється вживання в невеликих кількостях спецій і другіхвкусовихусілітелях (солі. Оцту. Цибулі і часнику).
При цьому кількість споживаної рідини повинна варіюватися від 1,5 л і більше: це можуть бути як мінеральна негазірованнаявода. зелений або травянойчаі. так і каву або діетіческаякола.
Слід звернути увагу, що на першому етапі дієти Дюка худне, в більшості випадків, відчуває підвищену стомлюваність, апатію, слабкість і сухість у роті.
Тривалість даного етапу дієти повинна варіюватися в залежності від бажаного кінцевого результату: при надмірній вазі в 10 кг, дотримуватися «Атаки» слід 3 дні, при надлишку в 10-20 кг термін першого етапу продовжується до 3-5 днів, якщо ж зайві кілограми складають понад 30 кг, то на «Атаку» відводиться 5-10 днів.
І не можна забувати про Правило № 3. щодня з'їдати по 1,5 ст.л. вівсяних висівок.
Перший етап дієти супроводжується інтенсивної втратою ваги.
«Чергування» - другий етап дієти
На другому етапі меню дієти Дюка «збагачується» овочами, що вносить в раціон харчування необхідні для організму мікроелементи. На цьому етапі відбувається чергування як виняткових протеїнових (білкових) днів, так і вітамінних (овочевих).
Тривалість даного етапу також як і для етапу «Атаки», може варіюватися в досить широких межах. Все залежить від кінцевого бажаного результату. Якщо надмірна вага не перевищує 10 кг, то на етапі «Чергування» необхідно дотримуватися зміни білкових і білково-овочевих днів за наступною схемою: 1: 1, 2: 2 або 3: 3. У разі, коли надмірна вага становить перевищує 10 кг, то схема чергування днів збільшується до 5: 5 днів.
Список овочів, що допускаються в меню дієти Дюка на даному етапі, включає в себе
- капусту всіх сортів,
Із зелені П'єр Дюка радить вживати селеру.
Овочі слід вживати в сирому вигляді. або після термічної обробки (варіння, запікання). Також допускається введення в раціон харчування буряка і моркви, але в обмеженій кількості.
Найсуворішу заборону на вживання отримали тільки висококалорійні овочі, якими є картопля, горох, сочевиця, бобові (боби і квасоля), а також авокадо.
Додатково щодня на даному етапі можна вводити в раціон харчування такі продукти:
- 2 ст. л. соєвих вершків,
- 1 ч. Л вершків 3-4% жирності,
- 30 г нежирного сиру,
- 1 ст. л. крохмалю.
Дозволені до вживання і желатин. агар-агар. водорості і корнішони. а також такі підсилювачі смаку і спеції, як часник. соєвий соус. гірчиця. оцет і аджика. будь-які спеції. замінники цукру.
З напоїв допустимі будь-які, калорійність яких становить менше 0,4 ккал на 100 мл.
На стадії «Чергування можна урізноманітнити меню, ввівши в нього натуральні рибниеконсерви. соевийсиртофу. сухоеобезжіренноемолоко і крабовиепалочкі. проте вживання в їжу останнього слід обмежити до 8 штук в день.
Що стосується рослинного масла, то його можна вживати в кількості 1 ст.л. (Тільки для обсмажування). І, звичайно, необхідно пам'ятати про вівсяних висівках (2 ст.л.)!
«Закріплення результатів» - третій етап дієти
Позитивним чи буде даний етап залежить від того, скільки кілограмів вдалося скинути протягом перших двох етапів. Принцип харчування на цьому етапі полягає в «закріпленні» кожного втраченого кілограма 10 днями.
Тижневе меню дієти Дюка на цей період складається з одного виключно білкового дня, 2-3 рази в тиждень на сніданок або в обід допускаються послаблення у вигляді будь-якої страви, навіть калорійного. Однак між цими днями має бути перерва в 2-3 дня.
У раціоні з'являються фрукти (не допускаються лише банани, виноград і черешня), зрілий сир (40 г), хліб (2 шматочки). Двічі на тиждень дозволені порцііріса. бобових. а також картоплі та макаронів.
І необхідно продовжувати щодня з'їдати вівсяні висівки (2,5 ст.л.).
«Стабілізація ваги» - четвертий етап дієти
На початок четвертого, останнього етапу дієти Дюка вже буде досягнуто бажаного результату зниження ваги. Головне завдання етапу «Стабілізації ваги» полягає в закріпленні результату не на короткий термін, а на тривалий час.
Четвертий етап дієти є самим лояльним: строгих обмежень на харчування немає. Проте як і раніше слід не забувати про одне білковому дні в тиждень. Крім того, необхідно продовжувати прийом в їжу вівсяних висівок, збільшивши їх кількість до 3 ст.л.
Шкода дієти Дюка
Будь-яка дієта - це стрес для організму людини, що худне. Не виключенням є і дана білкова дієта.
Слід виділити наступні негативні моменти:
1. Шкода дієти Дюка може проявитися в неповноцінному харчуванні. Виняток з щоденного раціону харчування фруктів і овочів здатні привести до нестачі вітамінів, мінеральних речовин і мікроелементів в організмі людини. Тому прийом вітамінних комплексів під час перших двох етапів обов'язковий.
2. Серйозною проблемою, яка завдає шкоди організму, також є вживання (особливо на перших двох етапах) високо протеїнової важко засвоювання їжі, в результаті чого порушується стілець. З цією неприємністю дозволяють впоратися вівсяні висівки, що дають організму необхідні харчові волокна, а також велика кількість споживаної води. Заняття спортом також сприятимуть вирішенню цієї проблеми.
3. Виключення злаків сприяє виникненню в організмі нестачі вітаміну B, в результаті чого можуть розвинутися серйозні захворювання.
4. Особлива шкода дієти Дюка може проявитися у вживанні цукрозамінників та підсилювачів смаку синтетичного походження. Зокрема, прийом в їжу даних добавок може спровокувати ріст ракових клітин.
5. Не варто забувати і про підвищену навантаження на нирки, на які «націлений» основний удар на протязі всієї дієти.
Користь дієти Дюка
До переваг білкової дієти перед більшістю дієт можна віднести відносне різноманітність в продуктах харчування, дозволених до вживання і відсутність строгих рамок кількості з'їденого. Також користь дієти Дюка (це і перевага одночасно!) Виражена в ефективності даної дієти на довгий термін.
У людей, які йшли всім вимогам дієти, було відзначено поліпшення загального самопочуття, зниження артеріального тиску, нормалізувалася робота печінки і т.д. що не може не бути користю дієти Дюка на організм людини, що худне.
При цьому слід зазначити ще одна перевага даної білкової дієти: позитивний емоційний настрій, який обумовлений тим, що вага на першому етапі буде йти досить швидко, що стимулює худне до чіткому дотриманню правил харчування.
Протипоказання дієти Дюка
Перед початком дієти слід проконсультуватися з лікарем. Однак головним протипоказаннями дієти Дюка є:
1. Захворювання нирок;
2. Алергія і непереносимість тваринного білка.
Під час дієти організм споживає величезну кількість води, в результаті чого можуть з'явитися набряки. Тому людям, страждаючим нирковою недостатністю або іншими захворюваннями нирок, дана дієта заборонена.
Також протипоказання дієти Дюка можуть бути виражені в такій індивідуальності організму, як непереносимість білка тваринного походження.
Якщо вже на першому білковому етапі дієти самопочуття людини погіршується, дієту слід негайно припинити і звернутися до фахівця.
Білкова дієта Дюка до теперішнього часу є однією з наймодніших і популярних у всьому світі. Однак слід пам'ятати, що дієта - це періодичний вид харчування. І дотримуватися суворих рамок навіть нестрогой дієти протягом усього життя протипоказано.