Гриби білявки мають досить багато шанувальників. Тому їм буде цікаво дізнатися рецепт, як солити білявки. Але спочатку ми пропонуємо вам трохи познайомитися з цими прекрасними грибами. Білявка - це гриб, який має білий колір з кремовим відтінком. Завдяки цій якості він і отримав свою назву. У гриба ще є родич - гриб вовнянки, який на нього дуже схожий. Головна відмінність - у вовнянки забарвлення більш насиченою і яскравіше. Капелюшок у білявки в діаметрі становить близько шести сантиметрів. Ніжка у грибочки щільна, гладка, але коротка, а м'якоть білявки - м'ясиста і білого кольору.
Найважливіший факт, який грає на користь білявок - приємний і неповторно ніжний смак.
Як солити білявки на зиму в банках - рецепт №1
- Тепер ми переходимо безпосередньо до відповіді на саме питання - як солити білявки на зиму? Вам необхідно заздалегідь приготувати ємність для соління. Для того щоб солити білявки, можна взяти скляні банки, емальовані відра, дерев'яні діжки або ж барила.
- Візьміть чисту ємність, на її дно покладіть сіль шаром. Після цього на нього укладайте білявки капелюшками донизу. Попередньо гриби необхідно очистити і вимочити.
- Укладати гриби слід шарами, по п'ять сантиметрів кожен. Кожен шар пересипайте сіллю. Беріть 60 грамів солі на один кілограм грибів білявок.
- Зверніть увагу, існує думка, що, коли будете солити білявки, вони не потребують запашних травах та прянощах. Справа в тому, що можуть змінити або зовсім знищити справжній смак грибів.
- Тепер ми з вами підійшли до заключного етапу того, як солити білявки. Після того, як ємність заповнена грибами, оберніть дерев'яний круг марлею і накрийте їм ємність з грибами.
- Зверху необхідно покласти вантаж. Ось, власне, і весь рецепт засолювання білявок на зиму. Нічого складного. Через сорок днів гриби білявки будуть готові до вживання в їжу. Смачного!
Білявки - цей гриб білого кольору, з трохи кремовим відтінком. Найближчим родичем даного гриба є волнушка. Всі любителі грибів білявок хочуть дізнатися хороший рецепт як солити гриби білявки.
Як солити білявки на зиму в банках - рецепт №2
Представляємо вашій увазі простий і швидкий рецепт соління цих грибів. Отже, як солити гриби білявки на зиму? Легко і просто.
Для того що б солити гриби білявки Вам знадобляться:
- гриби;
- сіль;
- ємність для соління.
- Насамперед щоб солити гриби білявки, потрібно перебрати і викинути червиві і підім'яті. Далі гриби добре вимийте під проточною холодною водою.
- Обов'язковим правилом при засолюванні грибів білявок в банки на зиму, є необхідність в попередньому вимочуванні.
- Процедура вимочування для того щоб солити гриби білявки, робиться для усунення гіркого присмаку нашого гриба. Вимочувати ці гриби потрібно протягом 24 годин, за цей період потрібно обов'язково двічі змінити воду.
- Настав час перейти безпосередньо до процедури засолювання грибів білявок на зиму.
- Попередньо потрібно підготувати тару, в якій будете солити гриби білявки. Це може бути дерев'яний бочонок або діжок, скляні банки або емальоване відро. Тару для того щоб солити гриби білявки, потрібно вимити і висушити. На дно ємності кладемо шар солі, потім п'ятисантиметровими шарами укладіть гриби капелюшками вниз (гриби заздалегідь очищаємо, вимиваємо і відмочувати), пересипаючи їх сіллю, дотримуючись таких пропорцій - на кілограм грибів / 60 грам солі.
- Є існуючі думку, що, як і грузді, рижики та вовнянки, білявки при солінні на зиму зовсім не потребують пряних травах, які можуть відтінити, або навіть зовсім знищити смак грибів білявок.
- Коли будете солити гриби білявки, після того, як тара вщерть заповнена грибами, накрийте її дерев'яним кругом, огорнути щільно марлею, а зверху потрібно покласти легкий гніт. Ось і весь рецепт як засолити гриби білявки.
- Через сорок днів гриби білявки вже можна вживати. Вони прекрасно прикрасять будь-яке бенкет, а також урізноманітнюють Ваш повсякденний раціон.
- Перед тим як подавати гриби білявки до столу їх потрібно вимочити, а потім заправити за смаком.
Основна перевага грибів білявок - це їх ніжний, приємний смак. У цьому їх основна відмінність від груздів, що мають більш стійкий специфічний смак.
Всім смачного!